Нихуя не понял стадии перехода из порошка в жидкое состояние. Какой то этап спиздили из видоса
Шоколад делают из какао масла (добывается из бобов какао) и какао порошка - высушенный и измельчённый жмых. Делается так, чтобы получить разные виды/сорта шоколада (молочный и пр - разное кол-во сахара, соотношение масла/какао и всё такое. Горький, молочный и пр) В данном случае сделали сразу из бобов, где есть и то и другое. Я делаю из пропорции 1 к 1, на мёде или с разными сухофруктами - без сахара ибо его в сухофруктах достаточно (вишня, клюква, инжир, изюм и пр). Так же для разных десертов и конфет использую самодельный шоколад ))
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Шоколад делают из какао масла (добывается из бобов какао) и какао порошка - высушенный и измельчённый жмых. Делается так, чтобы получить разные виды/сорта шоколада (молочный и пр - разное кол-во сахара, соотношение масла/какао и всё такое. Горький, молочный и пр) В данном случае сделали сразу из бобов, где есть и то и другое. Я делаю из пропорции 1 к 1, на мёде или с разными сухофруктами - без сахара ибо его в сухофруктах достаточно (вишня, клюква, инжир, изюм и пр). Так же для разных десертов и конфет использую самодельный шоколад ))
Спасибо, но ответа на свой вопрос не нашел. Кста, не видел твоего поста по производству шоколада. Если не было, запили плз. Будет интересно
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Интересно, конечно, но нафига такое приближение при съемке. Еже бы камерой прям в миску ткнули...
Цитата
Какао, смесь малютка, сахар и масло - с детства помню рецепт, вот это шоколад!))))
С готовым какао-порошком каждый дурак сможет)) А тут круче показали - откуда этот самый порошок берут Это сообщение отредактировал taeniurus - 12 июл 2021 в 23:04
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
из серии - как нарисовать сову?
yaplakal.com