"за землю нашу израильскую и реку иордан" • На сайте 18 лет
Сообщений: 30 604
198
Исландия. Страна, которая обещает вашему желудку незабываемые ощущения. И куда там суровым челябинцам. Национальное исландское блюдо хакарла готовится просто, а главное – быстро!
Возьмите среднюю по величине акулу. Покрошите на куски. Закопайте в ямку, дайте кускам разложиться настояться около 5 – 6 недель. Затем достаньте куски, подцепите их в сарайчике, где бы они обветрились и высушились. Акульи кусочки должны покрыться блевотной коркой аппетитной корочкой буквально через 4 месяца.
"за землю нашу израильскую и реку иордан" • На сайте 18 лет
Сообщений: 30 604
Ну вот, спустя полгода блюдо почти готово! Обрежьте куски так, чтобы осталась одна внутренняя часть приятного желтоватого цвета. Если запах сгнившей акулятины распространяется на несколько метров и разгоняет всех вокруг, вы все сделали правильно. Ммм, ням-ням.
Ну а если серьезно, очень интересно, чем это разложившееся, протухшее мясо с трупным запахом вообще заслужило место быть в национальной кухне Исландии? О том, что викинги были суровыми мужчинами с крепкими желудками, это понятно. Но любой тупости смелости есть предел.
"за землю нашу израильскую и реку иордан" • На сайте 18 лет
Сообщений: 30 604
Оказывается, Исландия – страна с очень суровым климатом, где очень сложно с провизией было, одна рыба и… рыба. Люди не брезговали любой едой. И просто грех было не воспользоваться такими огромными тушками акул. Почему такой сложный процесс приготовления? Дело в том, что свежая акула неприятно пахнет мочой. Фу! То ли дело, когда она полгода в земле пролежала!
"за землю нашу израильскую и реку иордан" • На сайте 18 лет
Сообщений: 30 604
Но если быть еще серьезней и докопаться до самой сути, то дело вот в чем. Древние викинги могли отлавливать в своих водах только гренландских акул. А эти акулы от природы не умеют ходить по-маленькому как все нормальные акулы. Поэтому в них уйма токсичных веществ и опасных кислот, от которых человек потом харкает кровью. И это только в лучшем случае. И это мы сейчас говорим о древних викингах.
Вот и придумали исландцы методом тыка такое приготовление, после которого мясо может хоть как-то усвоиться желудком.
ужас какой хотя перед тем как первый раз попробовать сыр с плесенью тоже был барьер не, ну он хоть вызревает там со специальными бактериями, а тут реально разложившийся труп
...Если запах сгнившей акулятины распространяется на несколько метров и разгоняет всех вокруг, вы все сделали правильно. Ммм, ням-ням...
а кумпяк свиной как делается? Почти все тоже самое, только он в соли лежит, а не в песке. Хотя кто его знает, у них там в Исландии может песок из соли Да и рыбу сушеную ведь ешь?
не, я многое могу есть и ел, но вот тухлятину - извольте, не полезет, и вообще - вот тяжело раньше с хавчиком было, приходилось этих акул таким образом обрабатывать, чтоб не потравится, сейчас-то их зачем есть...
Цитата
а кумпяк свиной как делается? Почти все тоже самое, только он в соли лежит, а не в песке. Хотя кто его знает, у них там в Исландии может песок из соли
немного похоже, не совсем гниль конечно получается - ежели в грязь при жаре закопать, но за 1,5 месяца мало приятного имхо, да и технология от сушения/вяления порядком отличается
можно кефир пить - продукт брожения молока, даже полезно, а можно прокисшим молоком насмерть травануться...
фегня- закапывают не в землю, а в гальку, а главна потом заливают крепким первачом Brennivín, чтоп не потравица. а япошки свои Funazushi, типо фу..-на...-суши вопще 4 года бодяжут
Зачем так далеко. Унас,в России,на севере так "готовят"китовий,вроде,жир.Называют -копанкой.За точность изиняйте.Смысл в том,что это единсвенное спасение на северах от ценги.В процессе гниения,назовём вещисвоим именем.Микроорганизмы выделяют громадное количество витамина С.Это жизненно нобходимо на севее.А вот китайци ,даже стуенты приезающие к нам в Питер, зарывают в землю яйца (куриные),потом жрут,извените вкушают.
Коми народы тоже любят рыбу с душком. Рыба коми-посола называется. Воняет - жуть. Считается что рыба должна протухнуть до такого состояния, что бы если взять её за хвост и встряхнуть мясо само должно отвалиться от костей. Сколько предлагали - не стал рисковать. Аборигенам может и полезно, но нам славянам может смерть.
Вкус хакарла — нечто среднее между осетриной и кальмаром, но запах — ужасающий, а цена просто заоблачная...
вот это порадовало,очень креативно: ......У корейцев есть своя методика поедания живых осьминогов: кладут его в рот целиком, запивают саке и держат во рту до тех пор, пока осьминог не перестанет шевелиться. Затем глотают водку, а осьминога разжевывают. Мясо осьминога от саке становится нежным и очень мягким.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com