Квас из прошлого. Байки, состав и стоимость. А вы помните вкус того кваса?

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
insaider
8.08.2020 - 12:11
Статус: Offline


RIP

Регистрация: 19.01.13
Сообщений: 11570
80
Когда Суворову врач сказал подлечиться съездить на воды после Швейцарского похода, то Александр Васильевич ответил: «На воды посылай здоровых богачей, прихрамывающих игроков и интриганов. А я истинно болен. И мне нужна — молитва, изба в деревне, баня, каша и квас«.

В СССР квас пили все.

Из чего же делали этот волшебный напиток, сколько он стоил и какие «страшные байки» были про любимый квас?

15 картинок via

Квас из прошлого. Байки, состав и стоимость. А вы помните вкус того кваса?
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
insaider
8.08.2020 - 12:12
Статус: Offline


RIP

Регистрация: 19.01.13
Сообщений: 11570
В СССР (по ГОСТ 6082—53) производились четыре вида хлебного кваса: кислосладкий, кислый, московский и окрошечный.



Квас из прошлого. Байки, состав и стоимость. А вы помните вкус того кваса?
 
[^]
insaider
8.08.2020 - 12:13
Статус: Offline


RIP

Регистрация: 19.01.13
Сообщений: 11570
Сначала производилось сусло — таких точек было несколько по СССР. Потом этот бульон из ржи или ячменя сгущали совсем уж до патоки (ККС — квасное сусло) и отправляли на пивзаводы по всей стране.

Квас из прошлого. Байки, состав и стоимость. А вы помните вкус того кваса?
 
[^]
insaider
8.08.2020 - 12:13
Статус: Offline


RIP

Регистрация: 19.01.13
Сообщений: 11570
Там это сусло в открытом чане разводили с водой, сахаром и дрожжами. И через сутки брожения разливали по всем знакомым желтым или белым бочкам с надписью «КВАС» и доставляли на улицы города к тетям в белых халатах с влажной мелочью сдачи во влажной руке.

Квас из прошлого. Байки, состав и стоимость. А вы помните вкус того кваса?
 
[^]
insaider
8.08.2020 - 12:15
Статус: Offline


RIP

Регистрация: 19.01.13
Сообщений: 11570
Тети в белых халатах или в фартуках очень быстро разливали квас жаждущим. Вопрос быстроты разлива был важен.

Во-первых, чем быстрее льешь, тем больше пена. В бочке было 900 литров кваса. И с бочки»пены» продавщица имела свои 3 — 5 рублей.

А во-вторых, раз не использовали консерванты, а лишь метод природного брожения, то через день-два квас попросту мог перебродить.

Квас из прошлого. Байки, состав и стоимость. А вы помните вкус того кваса?
 
[^]
insaider
8.08.2020 - 12:15
Статус: Offline


RIP

Регистрация: 19.01.13
Сообщений: 11570
Вкус кваса всегда был немного разный. Каждая партия отличалась по сахару, степени насыщенности углекислыми пузырьками и т.п.

Но то, что ты вот прямо дословно никогда не знал, какой будет на вкус самый первый освежающий глоток, только придавало ожиданию этого глотка — дополнительную прелесть.

Квас из прошлого. Байки, состав и стоимость. А вы помните вкус того кваса?
 
[^]
insaider
8.08.2020 - 12:15
Статус: Offline


RIP

Регистрация: 19.01.13
Сообщений: 11570
Как о каждом любимом народом предмете, так и о квасе — ходили «страшные байки». Народ с удовольствием рассказывал о том, что «дядя Вася видел ВОООТ такую крысу в баке в квасом» или, что «милиция вчера нашла внутри бочки» и тут рассказчик мог вставить что или даже кого угодно.
Но байки на то и байки. Как только появлялась бочка с квасом — тут же выстраивалась очередь.

А санитарные нормы тогда соблюдались строже, чем сейчас. Не помню ни одного случая, что у меня заболел живот от кваса в те времена.

Квас из прошлого. Байки, состав и стоимость. А вы помните вкус того кваса?
 
[^]
insaider
8.08.2020 - 12:16
Статус: Offline


RIP

Регистрация: 19.01.13
Сообщений: 11570
Вы помните этот кисловато-сладкий с небольшой хлебной горечью пузырящийся вкус коричневого напитка в запотевшей кружке?

Квас из прошлого. Байки, состав и стоимость. А вы помните вкус того кваса?
 
[^]
insaider
8.08.2020 - 12:16
Статус: Offline


RIP

Регистрация: 19.01.13
Сообщений: 11570
Детей послали за квасом с бидоном. В бидон вмещалось чуть более 3 литров, хватало и на окрошку и просто попить.



Квас из прошлого. Байки, состав и стоимость. А вы помните вкус того кваса?
 
[^]
Фергана
8.08.2020 - 12:16 [ показать ]
-42
insaider
8.08.2020 - 12:17
8
Статус: Offline


RIP

Регистрация: 19.01.13
Сообщений: 11570
Вы вот так в детстве ходили, чуть отстраняя от себя прохладный бидон (их тогда называли почему-то через «Т» — биТон) и предвкушая тарелочку холодненькой бабушкиной окрошки?

Квас из прошлого. Байки, состав и стоимость. А вы помните вкус того кваса?
 
[^]
insaider
8.08.2020 - 12:17
7
Статус: Offline


RIP

Регистрация: 19.01.13
Сообщений: 11570
А как соблюдалась гигиена?

Оооо! Кружки мылись после каждого посетителя. Опрокидывались тетенькой в белом халате и омывались водой. Вода подавалась прямо из шланга, тянущегося к магазину или колонке.

Квас из прошлого. Байки, состав и стоимость. А вы помните вкус того кваса?
 
[^]
insaider
8.08.2020 - 12:17
11
Статус: Offline


RIP

Регистрация: 19.01.13
Сообщений: 11570
Видите «круг» внизу? Вот там продавщица и помоет чашку этого симпатично-улыбающегося военного. Кстати, этот военный летчик-космонавт СССР №5, дважды Герой Советского Союза Валерий Фёдорович Быковский.

Квас из прошлого. Байки, состав и стоимость. А вы помните вкус того кваса?
 
[^]
insaider
8.08.2020 - 12:18
12
Статус: Offline


RIP

Регистрация: 19.01.13
Сообщений: 11570
А сколько стоило это удовольствие?
Большая кружка на поллитра стоила — 6 копеек. Стакан стоил — 3 копейки.
Литр кваса — 12 копеек. Бидон — 36 копеек.
А за 40 копеек, а не 36 копеек — наполнят вот прям с горкой.

Квас из прошлого. Байки, состав и стоимость. А вы помните вкус того кваса?
 
[^]
insaider
8.08.2020 - 12:18
25
Статус: Offline


RIP

Регистрация: 19.01.13
Сообщений: 11570
Во время перестройки все эти бочки были отданы под бензин.
И сколько я не пробую современный квас, но то ли ингредиенты поменялись, то ли что-то в процессе брожения что-то не то, но вот нет того волшебства.

Квас из прошлого. Байки, состав и стоимость. А вы помните вкус того кваса?
 
[^]
insaider
8.08.2020 - 12:19
7
Статус: Offline


RIP

Регистрация: 19.01.13
Сообщений: 11570
всё

Квас из прошлого. Байки, состав и стоимость. А вы помните вкус того кваса?
 
[^]
IgorVC
8.08.2020 - 12:20
5
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 28.12.11
Сообщений: 117
Сегодня приехал в родной город в отпуск, такая бочка по дороге к дому попалась утром. Скоро пойду по делам, засажу поллитра кваску
 
[^]
Tuta
8.08.2020 - 12:20
7
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 2.04.13
Сообщений: 140
Класс тема! Прям в детство вернулся ) мы в футбол играли на квас, проигравшая команда проставлялась квасом )))
 
[^]
SESHOK
8.08.2020 - 12:20
26
Статус: Offline


Великий Визирь

Регистрация: 28.07.13
Сообщений: 322884
Что-то вспомнилось:

Мальчик и бочка с квасом, 1980–е годы, Ижевск

Квас из прошлого. Байки, состав и стоимость. А вы помните вкус того кваса?
 
[^]
Bend
8.08.2020 - 12:21
7
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 3.05.16
Сообщений: 1053
Даже термос специальный для кваса купили. Такой. Как раз на три литра.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Квас из прошлого. Байки, состав и стоимость. А вы помните вкус того кваса?
 
[^]
XemuLtron
8.08.2020 - 12:22
16
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 3.11.17
Сообщений: 3783
insaider
Из-за тебя кваса захотелось. Пойду за пивом.
 
[^]
Периндоприл
8.08.2020 - 12:23 [ показать ]
-19
Den4ik82rus
8.08.2020 - 12:24
3
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 26.11.14
Сообщений: 865
deg.gif gigi.gif пардон! опередили cool.gif

Это сообщение отредактировал Den4ik82rus - 8.08.2020 - 12:25

Квас из прошлого. Байки, состав и стоимость. А вы помните вкус того кваса?
 
[^]
Shtoppi
8.08.2020 - 12:24
3
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 15.12.11
Сообщений: 332
Цитата
А вы помните вкус того кваса?
Кто ЖИЛ при СССР, тот помнит. И еще мороженку за пятнадцать копеек.
Щас вроде "очко" делает что-то на подобие того кваса, но все равно не то.
 
[^]
Monolit7
8.08.2020 - 12:25
4
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 7.05.17
Сообщений: 2189
Ну не знаю))) У нас, на Кубани вечный спор двух производителей кваса - Таманский и Староминский.
Оба - достойны ))))))))))
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 6468
0 Пользователей:
Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх