Почему в СССР нарезной батон был вкуснее, чем сегодняшний

[ Версия для печати ]
Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (31) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Ubix
7.07.2020 - 07:33
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 24.04.14
Сообщений: 5850
213
Сейчас заходишь в магазин и видишь по 10 сортов хлеба и батона. Однако найти что, то по вкусу не так то просто. Тем более тому, кто помнит хлебобулочные изделия из СССР.

Когда речь заходит об эпохе СССР, то современники традиционно делятся на два лагеря: одни ругают время запретов и тотального дефицита, а другие с ностальгией вспоминают стабильность и качественные продукты. Кстати, о продуктах питания. До сих пор не утихают споры, почему советский нарезной батон был гораздо вкуснее, чем сегодяшний.

4 фото via

Почему в СССР нарезной батон был вкуснее, чем сегодняшний
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
Ubix
7.07.2020 - 07:33
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 24.04.14
Сообщений: 5850
Много споров ходит вокруг ГОСТа и рецептуры, по которым выпекался раньше нарезной батон. Госстандарты мало изменились, а вот рецептура стала другой. Сегодня перед производителями хлеба стоит задача: за максимально короткий срок выдать как можно больше продукции. В СССР же на первом месте стояло качество. Сначала ставили опару на 4 часа. И только потом добавляли остальные ингредиенты, среди которых присутствовал и маргарин. Благодаря ему у батона появлялся характерный молочный привкус.

Сегодня же тесто замешивают сразу, а для улучшения вкусовых качеств добавляют усилители. О маргарине уже давно забыли, заменив его растительным маслом. Именно поэтому старожилы не могут сейчас уловить «тот самый» запах и вкус.

Почему в СССР нарезной батон был вкуснее, чем сегодняшний
 
[^]
Ubix
7.07.2020 - 07:33
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 24.04.14
Сообщений: 5850
Еще одним немаловажным фактором, влияющим на вкус нарезного батона, были печи, в которых его пекли. В советское время это были в основном газовые печи. За счет этого получалась такая хрустящая корочка!



Почему в СССР нарезной батон был вкуснее, чем сегодняшний
 
[^]
Ubix
7.07.2020 - 07:33
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 24.04.14
Сообщений: 5850
Ну и третье, это упаковка. Сможете ли вы вспомнить, чтобы хлеб в советское время лежал на прилавках в упаковках? Срок хранения батона не превышал и суток, поэтому граждане ежедневно получали свежие партии изделий.

Сейчас же мы видим батоны, завернутые в целлофан, бумагу, пищевую пленку. Конечно, срок хранения такого батона увеличивается, но по вкусу он уже не тот.



Почему в СССР нарезной батон был вкуснее, чем сегодняшний
 
[^]
fpihlinski
7.07.2020 - 07:35
163
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.02.14
Сообщений: 1490
Именно по этому юзаю хлебопечку.. а таки пездатого чёрного хлеба ваще не стало.. какой то сурогат, бле

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Sardelier
7.07.2020 - 07:36 [ показать ]
-334
Angelberth
7.07.2020 - 07:37
127
Статус: Offline


адвокат дьявола

Регистрация: 6.04.16
Сообщений: 21147
Сейчас овердохрена мини-пекарен с хлебом на любой вкус. Там где "ежедневно граждане получают свежие партии хлебобулочных изделий". Вот уж с чем, а с хлебом проблем никаких нет. Как минимум в крупных городах, там пекарни каждые 200 метров.
 
[^]
WhiskeyInJar
7.07.2020 - 07:37
7
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 17.03.20
Сообщений: 96
Цитата (fpihlinski @ 7.07.2020 - 07:35)
Именно по этому юзаю хлебопечку..

хочу попробовать
 
[^]
Barlak
7.07.2020 - 07:38
24
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 9.08.18
Сообщений: 124
Был ГОСТ а не рекомендации. Сейчас пекарен до хера и больше можно выбрать где лучше пекут в чем проблема?
 
[^]
fpihlinski
7.07.2020 - 07:39
-3
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.02.14
Сообщений: 1490
Цитата (WhiskeyInJar @ 07.07.2020 - 07:37)
хочу попробовать

Пробуй! Не пожалееж!

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Angelberth
7.07.2020 - 07:39 [ показать ]
-13
бимбос
7.07.2020 - 07:40
61
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 16.09.18
Сообщений: 1476
А мне больше сайки нравились. Мы их батареями называли)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Почему в СССР нарезной батон был вкуснее, чем сегодняшний
 
[^]
papuass
7.07.2020 - 07:40
34
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 29.06.17
Сообщений: 62
Ещё очень важно что раньше хлеб пекли из муки, а сейчас из непонятно чего и какого сорта. Поэтому да, хлебопечка наше всё.

Это сообщение отредактировал papuass - 7.07.2020 - 07:41
 
[^]
fpihlinski
7.07.2020 - 07:40
10
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.02.14
Сообщений: 1490
Цитата (Angelberth @ 07.07.2020 - 07:37)
Сейчас овердохрена мини-пекарен с хлебом на любой вкус. Там где "ежедневно граждане получают свежие партии хлебобулочных изделий". Вот уж с чем, а с хлебом проблем никаких нет. Как минимум в крупных городах, там пекарни каждые 200 метров.

Правда прайс там совсем не гуманный.. приемлемое гачество от 80р начинается

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
SOOHOY7
7.07.2020 - 07:41
82
Статус: Online


Хохмач

Регистрация: 27.08.15
Сообщений: 737
Хлеб еще в 90х был хрустящим и тяжелым, теперь булку хлеба можно скатать в шарик теннисный, год назад в проездом в сибирской глухой деревне заехал в магазин и купил хлеб, тот самый, ранешний) свежий, тяжелый хрустящий за пять минут вдвоем съели, пекут еще по старым гостам, в городе такого хлеба тяжело найти
 
[^]
Sardelier
7.07.2020 - 07:41
66
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 22.08.15
Сообщений: 8066
Цитата (papuass @ 7.07.2020 - 07:40)
Ещё очень важно что раньше хлеб пекли из муки, а сейчас из непонятно чего и какого сорта.

Сейчас из перемолотой ивовой коры пекут. Раньше даже пенопласт из молочной пены делали, и сейчас в нем химия одна. Все, все просрали.
 
[^]
Angelberth
7.07.2020 - 07:42
55
Статус: Offline


адвокат дьявола

Регистрация: 6.04.16
Сообщений: 21147
Кстати, по поводу хлеба у меня есть ощущение что у нас какие-то проблемы с мукой, или уж я не знаю с чем, но почему-то хлеб, купленный в магазинчике в "дешевом" стремном райончике немецкого города, где какая-то гопота и мигранты тусуются, вкуснее того что у нас пекут даже в хороших пекарнях. Хотя вот по сути хлеб - что там ингридиентов-то, это не высокотехнологичное изделие же.
 
[^]
Хорриган
7.07.2020 - 07:42
22
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 18.06.17
Сообщений: 16
Иногда можно и поностальгировать.
В булочной, например, можно было батоны пожамкать специальной двузубой вилкой. Может в этом была своего рода магия?

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Misha0276
7.07.2020 - 07:42
22
Статус: Offline


Возвращение блудного RUDNIKA

Регистрация: 18.08.13
Сообщений: 16866
Кто будет проезжать рядом с Навашино, Нижегородской области, рекомендую заехать и купить там нарезной батон. Он реально тот самый dont.gif
 
[^]
Sardelier
7.07.2020 - 07:42
4
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 22.08.15
Сообщений: 8066
Цитата (Angelberth @ 7.07.2020 - 07:39)
Цитата (Barlak @ 7.07.2020 - 07:38)
Был ГОСТ а не рекомендации. Сейчас пекарен до хера и больше можно выбрать где лучше пекут в чем проблема?

В том что хочется поныть о том самом хлебе, той самой колбасе, том самом пиве, том самом "Советском шампанском". Обычное "раньше было лучше" помноженное на ностальгию по временам социализма.

Хлеб и колбаса ни при чем. Тоска по молодости и стоявшему члену. Остальное - сублимация.
 
[^]
bigfacker
7.07.2020 - 07:43
6
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.03.13
Сообщений: 2756
маргарин-это отрава советских трудящихся. Трансжиры при нагревании медленно убивают человека. Отличный хлеб-это кубанская мука+вооа+соль+сахар+дрожжи. Никаких масел не надо.
 
[^]
Рептилий
7.07.2020 - 07:43
11
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 4.05.12
Сообщений: 4532
Цитата (Angelberth @ 7.07.2020 - 07:39)
Цитата (Barlak @ 7.07.2020 - 07:38)
Был ГОСТ а не рекомендации. Сейчас пекарен до хера и больше можно выбрать где лучше пекут в чем проблема?

В том что хочется поныть о том самом хлебе, той самой колбасе, том самом пиве, том самом "Советском шампанском". Обычное "раньше было лучше" помноженное на ностальгию по временам социализма.

А пломбир какой был!..
 
[^]
Angelberth
7.07.2020 - 07:44
3
Статус: Offline


адвокат дьявола

Регистрация: 6.04.16
Сообщений: 21147
Цитата (fpihlinski @ 7.07.2020 - 07:40)
Цитата (Angelberth @ 07.07.2020 - 07:37)
Сейчас овердохрена мини-пекарен с хлебом на любой вкус. Там где "ежедневно граждане получают свежие партии хлебобулочных изделий". Вот уж с чем, а с хлебом проблем никаких нет. Как минимум в крупных городах, там пекарни каждые 200 метров.

Правда прайс там совсем не гуманный.. приемлемое гачество от 80р начинается

Хуй знает, я рядом с работой за 40р за буханку беру и мне качество нравится. За 80 это разве что всякие там типа элитные французские булочные в дорогих районах, но я там не бываю.
 
[^]
fpihlinski
7.07.2020 - 07:45
14
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.02.14
Сообщений: 1490
Цитата (bigfacker @ 07.07.2020 - 07:43)
маргарин-это отрава советских трудящихся. Трансжиры при нагревании медленно убивают человека. Отличный хлеб-это кубанская мука+вооа+соль+сахар+дрожжи. Никаких масел не надо.

Угу, пальмовое масло наше фсьо!!!

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
DAndr0474
7.07.2020 - 07:45
21
Статус: Offline


Расстрел-как средство социальной защиты!

Регистрация: 26.10.14
Сообщений: 1254
Раньше и деревья были выше, и трава зеленее...
Капитализм! Которому мы так бурно аплодировали в 91-м, в 93-м, а далее со всеми остановками!
На вопрос о том:"Доколе совкодрочеры...".В старости хочется вспоминать только хорошее и светлое, а кому про то время нечего вспомнить, то увы и ах.Видимо сегодня такие люди с особым рвением обьебохывают соотечественников, не имея такой возможности в советское время.Это психология и детские комплексы!
 
[^]
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 44739
0 Пользователей:
Страницы: (31) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы








Наверх