Не пускайте ее на кухню

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Zolthan
14.08.2017 - 21:10
Статус: Offline


Каждой бочке затычка

Регистрация: 11.11.13
Сообщений: 1095
114
Шашлык запекают над углями, а не жарят на открытом огне! Да ей даже на кухню хода нет!
(Гиф под катом)

Не пускайте ее на кухню
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
Zolthan
14.08.2017 - 21:10
Статус: Offline


Каждой бочке затычка

Регистрация: 11.11.13
Сообщений: 1095
 
[^]
Нейрохирург
14.08.2017 - 21:12
20
Статус: Offline


neuro-online.ru

Регистрация: 20.06.17
Сообщений: 53
Всем спать, шашлыка не будет! Сгорит нафиг...
 
[^]
georgigolova
14.08.2017 - 21:12
5
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 30.12.14
Сообщений: 60
У них что, на заводе столовки нету?!
 
[^]
zarbazanov
14.08.2017 - 21:12
17
Статус: Offline


DOUBTER

Регистрация: 26.05.14
Сообщений: 1725
Разогревает, однако!!! dont.gif

Это сообщение отредактировал zarbazanov - 14.08.2017 - 21:13
 
[^]
DarthMoloch
14.08.2017 - 21:13
16
Статус: Offline


Преодолей 7 смертных грехов

Регистрация: 2.06.14
Сообщений: 436
"Не, ну а че" gigi.gif
 
[^]
temastrok
14.08.2017 - 21:13
2
Статус: Offline


Стоматолог

Регистрация: 31.03.16
Сообщений: 212
если память не изменяет, то у такой горелки температура больше 1000гр, а так как свинина готова при 72, то пизда шашлыку gigi.gif

Это сообщение отредактировал temastrok - 14.08.2017 - 21:14
 
[^]
МашруМ
14.08.2017 - 21:14
12
Статус: Offline


أحسنت ، لقد تعلمت جوجل

Регистрация: 30.06.16
Сообщений: 10043
Не, она просто его к сувиду обжигает gigi.gif

Цитата
При помощи газовой горелки создаём ароматную корочку, если нет горелки, можно обжарить на сковороде на максимальном огне по 10-15 секунд с каждой стороны.

взято у gamenator'а


Это сообщение отредактировал МашруМ - 14.08.2017 - 21:17

Не пускайте ее на кухню
 
[^]
AidaharA
14.08.2017 - 21:16
8
Статус: Offline


Где-то тут...

Регистрация: 10.05.17
Сообщений: 672
Выплавка шашлыка промышленным способом shum_lol.gif
 
[^]
Вокс
14.08.2017 - 21:16
2
Статус: Offline


белый негр

Регистрация: 30.03.16
Сообщений: 1203
Шашлык женских рук не терпит
А таких рук подавно.
 
[^]
Йобибайт
14.08.2017 - 21:17
8
Статус: Online


Шутник

Регистрация: 18.08.16
Сообщений: 70
А как там у них в таком случае водку охлаждают? Не, ну интересно просто
 
[^]
temastrok
14.08.2017 - 21:19
10
Статус: Offline


Стоматолог

Регистрация: 31.03.16
Сообщений: 212
Цитата (Йобибайт @ 14.08.2017 - 21:17)
А как там у них в таком случае водку охлаждают? Не, ну интересно просто

в азот выливают lol.gif
 
[^]
NooL86
14.08.2017 - 21:22
60
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 24.03.09
Сообщений: 430
Последнее время жарю так:
Разжигаю угли и после того как положил шампура с помощью раздувалки для углей максимально, до корочки на мясе, поддерживаю самую высокую температуру. Принцип примерно как при жарке стейка, запечатываем мясо, потом спокойно держим до почти готовности, снимаем мясо, минут десять дойти в итоге сочные кусочки с чоткой корочкой :)
Ну а мариную очень просто - свежая шейка, лук, чуть чуть перчика и соль, с вечера на ночь.
Всем рекомендую, не пожалеете - сочное мясо обеспечено.
Пы.сы. Накатил и подумал, зачем я такой классный рецепт готовки шашлыка выложил ? bravo.gif pray.gif
Через сутки уберу sm_biggrin.gif brake.gif

Это сообщение отредактировал NooL86 - 14.08.2017 - 21:28
 
[^]
XOL
14.08.2017 - 21:23
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 25.04.15
Сообщений: 1698
Сэлфи эволюционирует!
 
[^]
xander12
14.08.2017 - 21:25
0
Статус: Offline


Нудный

Регистрация: 21.11.15
Сообщений: 1608
Термообработка епт.
 
[^]
Mихалычъ
14.08.2017 - 21:26
14
Статус: Offline


Бонмотист

Регистрация: 16.08.15
Сообщений: 1811
Цитата (Zolthan @ 14.08.2017 - 21:10)
Шашлык запекают над углями, а не жарят на открытом огне! Да ей даже на кухню хода нет!
(Гиф под катом)

Сам дурак. Шашлык жарится температурой.
А такая баба в хозяйстве сгодится. Даже без 1к62.
 
[^]
gogamahan
14.08.2017 - 21:27
2
Статус: Offline


Хз

Регистрация: 14.09.14
Сообщений: 1678
Хуй с им шашлыком. Сгорит, буду жарить пельмень.
 
[^]
temastrok
14.08.2017 - 21:28
8
Статус: Offline


Стоматолог

Регистрация: 31.03.16
Сообщений: 212
Цитата (NooL86 @ 14.08.2017 - 21:22)
Последнее время жарю так:
Разжигаю угли и после того как положил шампура с помощью раздувалки для углей максимально, до корочки на мясе, поддерживаю самую высокую температуру. Принцип примерно как при жарке стейка, запечатываем мясо, потом спокойно держим до почти готовности, снимаем мясо, минут десять дойти в итоге сочные кусочки с чоткой корочкой :)
Ну а мариную очень просто - свежая шейка, лук, чуть чуть перчика и соль, с вечера на ночь.
Всем рекомендую, не пожалеете - сочное мясо обеспечено.

попробуй солить непосредственно перед жаркой и добавь масла растительного тоже перед жаркой, офигеешь как твой рецепт улучшится.
p.s. соль вытягивает влагу из мяса


Это сообщение отредактировал temastrok - 14.08.2017 - 21:32
 
[^]
joker888666
14.08.2017 - 21:28
7
Статус: Offline


Гондольер

Регистрация: 3.11.14
Сообщений: 37731
Да уж... alk.gif

Не пускайте ее на кухню
 
[^]
NooL86
14.08.2017 - 21:29
0
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 24.03.09
Сообщений: 430
Цитата (temastrok @ 15.08.2017 - 00:28)
Цитата (NooL86 @ 14.08.2017 - 21:22)
Последнее время жарю так:
Разжигаю угли и после того как положил шампура с помощью раздувалки для углей максимально, до корочки на мясе, поддерживаю самую высокую температуру. Принцип примерно как при жарке стейка, запечатываем мясо, потом спокойно держим до почти готовности, снимаем мясо, минут десять дойти в итоге сочные кусочки с чоткой корочкой :)
Ну а мариную очень просто - свежая шейка, лук, чуть чуть перчика и соль, с вечера на ночь.
Всем рекомендую, не пожалеете - сочное мясо обеспечено.

попробуй солить непосредственно перед жаркой и добавь масла растительного, офигеешь как твой рецепт улучшится.
p.s. соль вытягивает влагу из мяса

Нет предела совершенству, обязательно попробую, только без растительного масла cool.gif

Это сообщение отредактировал NooL86 - 14.08.2017 - 21:30
 
[^]
Manager77
14.08.2017 - 21:31
0
Статус: Offline


Я за вами слежу!

Регистрация: 19.08.15
Сообщений: 8464
Малекулярная кухня блеадь! lol.gif
 
[^]
temastrok
14.08.2017 - 21:33
2
Статус: Offline


Стоматолог

Регистрация: 31.03.16
Сообщений: 212
Цитата (NooL86 @ 14.08.2017 - 21:29)
Цитата (temastrok @ 15.08.2017 - 00:28)
Цитата (NooL86 @ 14.08.2017 - 21:22)
Последнее время жарю так:
Разжигаю угли и после того как положил шампура с помощью раздувалки для углей максимально, до корочки на мясе, поддерживаю самую высокую температуру. Принцип примерно как при жарке стейка, запечатываем мясо, потом спокойно держим до почти готовности, снимаем мясо, минут десять дойти в итоге сочные кусочки с чоткой корочкой :)
Ну а мариную очень просто - свежая шейка, лук, чуть чуть перчика и соль, с вечера на ночь.
Всем рекомендую, не пожалеете - сочное мясо обеспечено.

попробуй солить непосредственно перед жаркой и добавь масла растительного, офигеешь как твой рецепт улучшится.
p.s. соль вытягивает влагу из мяса

Нет предела совершенству, обязательно попробую, только без растительного масла cool.gif

Оно дает более равномерную корочку, ну это на вкус и цвет))
 
[^]
samohod55
14.08.2017 - 21:35
0
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 26.07.17
Сообщений: 150
Чо вы пристали,это реклама токарного станка.
 
[^]
Прыщик
14.08.2017 - 21:38
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 26.05.17
Сообщений: 2072
Цитата (NooL86 @ 14.08.2017 - 21:22)
Последнее время жарю так:
Разжигаю угли и после того как положил шампура с помощью раздувалки для углей максимально, до корочки на мясе, поддерживаю самую высокую температуру. Принцип примерно как при жарке стейка, запечатываем мясо, потом спокойно держим до почти готовности, снимаем мясо, минут десять дойти в итоге сочные кусочки с чоткой корочкой :)
Ну а мариную очень просто - свежая шейка, лук, чуть чуть перчика и соль, с вечера на ночь.
Всем рекомендую, не пожалеете - сочное мясо обеспечено.
Пы.сы. Накатил и подумал, зачем я такой классный рецепт готовки шашлыка выложил ? bravo.gif pray.gif
Через сутки уберу sm_biggrin.gif brake.gif

у меня приятель готовит мясо так
свежее мясо(очень свежее) одну сторону обсыпает приправами(не говорит, ска ,какими))) потом обжаривает на жарких углях(в паре см от углей) до корочки... далее обсыпает другую сторону и также до корочки (типа чтоб сок не вылился)...
потом "томит" в см 15 от углей
мясо всегда сочное и вкусное bravo.gif
 
[^]
NooL86
14.08.2017 - 21:39
0
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 24.03.09
Сообщений: 430
Цитата (temastrok @ 15.08.2017 - 00:33)
Цитата (NooL86 @ 14.08.2017 - 21:29)
Цитата (temastrok @ 15.08.2017 - 00:28)
Цитата (NooL86 @ 14.08.2017 - 21:22)
Последнее время жарю так:
Разжигаю угли и после того как положил шампура с помощью раздувалки для углей максимально, до корочки на мясе, поддерживаю самую высокую температуру. Принцип примерно как при жарке стейка, запечатываем мясо, потом спокойно держим до почти готовности, снимаем мясо, минут десять дойти в итоге сочные кусочки с чоткой корочкой :)
Ну а мариную очень просто - свежая шейка, лук, чуть чуть перчика и соль, с вечера на ночь.
Всем рекомендую, не пожалеете - сочное мясо обеспечено.

попробуй солить непосредственно перед жаркой и добавь масла растительного, офигеешь как твой рецепт улучшится.
p.s. соль вытягивает влагу из мяса

Нет предела совершенству, обязательно попробую, только без растительного масла cool.gif

Оно дает более равномерную корочку, ну это на вкус и цвет))

Дружище, в принципе если взять настоящее подсолнечное масло то можно попробовать, единственное боюсь вкус или запах подсолнечного масла повлияют на мясо. Если брать рафинированное масло, а это выглядит так:
берут семечки и заливают их гексаном. Гексан – это органический растворитель, аналог бензина. После того, как из семечек выделяется масло, гексан удаляют парами воды, а то, что осталось – щелочью. Потом полученное обрабатывается водяным паром под вакуумом, чтобы отбелить и дезодорировать продукт. И затем ЭТО разливают в бутылки и гордо именуют маслом.
С этим жарить нет смысла, оливковое либо отжатое подсолнечное масло дает привкус.
В общем нужно подумать, но за совет спасибо !!! rulez.gif bravo.gif
Обязательно попробую !!!
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 54225
0 Пользователей:
Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх