Как пили русские писатели: рассказы трактирщиков начала XX века

[ Версия для печати ]
Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
insaider
6.10.2016 - 08:54
Статус: Offline


RIP

Регистрация: 19.01.13
Сообщений: 11570
131
В январе 1908 года в газете «Русское слово» появился фельетон, посвященный сложным отношениям русских литераторов с алкоголем

12 картинок via

Изучая тонкую проблему, газета «Русское слово» обратилась к свидетелям — трактирщикам, буфетчикам и официантам. Судя по всему, русские писатели не просто много пили. Пили со вкусом. Когда были деньги — с купеческим размахом. Не было денег — пили в долг. До положения риз, как принято было говорить тогда.

Александр Куприн с друзьями в дорогом ресторане. Санкт-Петербург, 1913 год

Как пили русские писатели: рассказы трактирщиков начала XX века
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
insaider
6.10.2016 - 08:54
Статус: Offline


RIP

Регистрация: 19.01.13
Сообщений: 11570
2. Буфетчик литературного ресторана «Вена»:

«Русские писатели пьют преимущественно очищенную, но не брезгуют и пивом, которое спрашивают всегда бокалами. Когда средства позволяют, русские писатели охотно требуют и коньяку, предпочитая хорошим, но дорогим маркам плохие, но зато дешевые вина. Русские писатели пьют в кредит-с, хотя некоторые пьют и на наличные или в рассрочку платежа. Иногда русские писатели оставляют заложника и затем его выкупают. В отношении, так сказать, емкости русские писатели идут непосредственно за купцами, причем и рюмки среднего размера — поменее купеческого и поболее общегражданского — называют у нас писательскими. Напившись, русские писатели рассказывают про авансы, которые они получили и пропили — или собираются получить и пропить».


Как пили русские писатели: рассказы трактирщиков начала XX века
 
[^]
insaider
6.10.2016 - 08:55
Статус: Offline


RIP

Регистрация: 19.01.13
Сообщений: 11570
3. Буфетчик петербургского трактира:

«Пьют водку-с. Закуску спрашивают мало, а вина не уважают-с. Старые писатели — те, действительно, требовали винца и толк понимали, а у нынешних, кроме водки, никакой продукт не идет. Пьют зло-с. Злее писателя один только мастеровой пьет-с».

Как пили русские писатели: рассказы трактирщиков начала XX века
 
[^]
insaider
6.10.2016 - 08:55
Статус: Offline


RIP

Регистрация: 19.01.13
Сообщений: 11570
4. Трактирщик «У Федорова»:

«Русский писатель больше у стойки пьет, а на закуску выбирает бутерброд из пятачковых. Репортеры — те всегда требуют, чтобы пирожки были как огонь горячие, потому что они с морозу и на ходу. Когда писатели с актерами соединяются, мы их за круглый стол сажаем, а то уж очень руками размахивают».


Как пили русские писатели: рассказы трактирщиков начала XX века
 
[^]
insaider
6.10.2016 - 08:55
Статус: Offline


RIP

Регистрация: 19.01.13
Сообщений: 11570
5. Официант дорогого ресторана «Кюба»:

«Русские писатели совершенно не спрашивают шампанского, хотя есть группа писателей, которые ничего, кроме шампанского, не спрашивают даже к раннему завтраку. Ликеры русские писатели спрашивают по большей части такие, каких не существует вовсе. Русские писатели не дегустируют, а пьют залпом. На чай дают щедрее нефтяников, и разве только кораблестроительные инженеры дают на чай щедрее русских писателей».

Как пили русские писатели: рассказы трактирщиков начала XX века
 
[^]
insaider
6.10.2016 - 08:56
Статус: Offline


RIP

Регистрация: 19.01.13
Сообщений: 11570
6. В театральном клубе:

«Чего только не пьет русский писатель! Все пьет русский писатель, здорово пьет русский писатель, большой кредит нужен русскому писателю, ибо много может вместить русский писатель. И курица пьет, как же не пить русскому драматургу? Но драматург на четвертом месте по емкости. В первую голову идет по емкости публицист, за ним беллетрист, после поэт, а затем уж драматург».

Как пили русские писатели: рассказы трактирщиков начала XX века
 
[^]
insaider
6.10.2016 - 08:56
Статус: Offline


RIP

Регистрация: 19.01.13
Сообщений: 11570
7.

Как пили русские писатели: рассказы трактирщиков начала XX века
 
[^]
insaider
6.10.2016 - 08:56
Статус: Offline


RIP

Регистрация: 19.01.13
Сообщений: 11570
8.

Как пили русские писатели: рассказы трактирщиков начала XX века
 
[^]
insaider
6.10.2016 - 08:56
Статус: Offline


RIP

Регистрация: 19.01.13
Сообщений: 11570
9.

Как пили русские писатели: рассказы трактирщиков начала XX века
 
[^]
insaider
6.10.2016 - 08:57
Статус: Offline


RIP

Регистрация: 19.01.13
Сообщений: 11570
10.

Как пили русские писатели: рассказы трактирщиков начала XX века
 
[^]
insaider
6.10.2016 - 08:57
Статус: Offline


RIP

Регистрация: 19.01.13
Сообщений: 11570
11.

Как пили русские писатели: рассказы трактирщиков начала XX века
 
[^]
insaider
6.10.2016 - 08:57
Статус: Offline


RIP

Регистрация: 19.01.13
Сообщений: 11570
12. всё

Как пили русские писатели: рассказы трактирщиков начала XX века
 
[^]
mixxxey18rus
6.10.2016 - 08:58
55
Статус: Offline


ВОЙСКОВОЙ РАЗВЕДЧИК III класса

Регистрация: 9.01.15
Сообщений: 2804
................

Как пили русские писатели: рассказы трактирщиков начала XX века
 
[^]
Панкрат
6.10.2016 - 09:01
41
Статус: Offline


коштуньник

Регистрация: 28.11.13
Сообщений: 492
- Раньше романтика была, закуска.© gigi.gif
 
[^]
BigLaser
6.10.2016 - 09:02
45
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 24.01.13
Сообщений: 3393
походу я писатель
 
[^]
ВесельчакУй
6.10.2016 - 09:02
10
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 14.05.10
Сообщений: 1623
Те пили. Нынешние курят.
 
[^]
унтерофицер
6.10.2016 - 09:05
14
Статус: Offline


Всегда Готов

Регистрация: 25.07.11
Сообщений: 3563
это ещё Ерофеева тогда небыло
 
[^]
lutsk1972
6.10.2016 - 09:05
12
Статус: Online


Приколист

Регистрация: 14.08.13
Сообщений: 349
Работники пера во все времена не дураки были выпить. А если ещё и на халяву, то до бесконечности.
 
[^]
Nabik
6.10.2016 - 09:05
8
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 22.08.13
Сообщений: 18
Почему Есенина голосом Безрукова читаю?????
 
[^]
Mathemat
6.10.2016 - 09:06
2
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 24.12.14
Сообщений: 2348
Кто не работает - тот ест!
 
[^]
Garik499
6.10.2016 - 09:16
67
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 7.07.10
Сообщений: 35698
"Передо мной счет трактира Тестова в тридцать шесть рублей с погашенной маркой и распиской в получении денег и подписями: «В. Далматов и О. Григорович». Число — 25 мая. Год не поставлен, но, кажется, 1897-й или 1898-й. Проездом из Петербурга зашли ко мне мой старый товарищ по сцене В.П. Далматов и его друг О.П. Григорович, известный инженер, москвич. Мы пошли к Тестову пообедать по-московски. В левой зале нас встречает патриарх половых, справивший сорокалетний юбилей, Кузьма Павлович.
— Пожалуйте, Владимир Алексеевич, за пастуховский стол! Николай Иванович вчера уехал на Волгу рыбу ловить.
Садимся за средний стол, десяток лет занимаемый редактором «Московского листка» Пастуховым. В белоснежной рубахе, с бородой и головой чуть не белее рубахи, замер пред нами в выжидательной позе Кузьма, успевший что-то шепнуть двум подручным мальчуганам-половым.
— Ну-с, Кузьма Павлович, мы угощаем знаменитого артиста! Сооруди сперва водочки… К закуске чтобы банки да подносы, а не кот наплакал.
— Слушаю-с.
— А теперь сказывай, чем угостишь.
— Балычок получен с Дона… Янтаристый… С Кучугура. Так степным ветерком и пахнет…
— Ладно. Потом белорыбка с огурчиком…
— Манность небесная, а не белорыбка. Иван Яковлевич сами на даче провешивали. Икорка белужья парная… Паюсная ачуевская — калачики чуевские. Поросеночек с хреном…
— Я бы жареного с кашей, — сказал В.П. Далматов.
— Так холодного не надо-с? И мигнул половому.
— Так, а чем покормишь?
— Конечно, тестовскую селянку, — заявил О.П. Григорович.
— Селяночку — с осетриной, со стерлядкой… живенькая, как золото желтая, нагулянная стерлядка, мочаловская.
— Расстегайчики закрась налимьими печенками..
— А потом я рекомендовал бы натуральные котлетки а ля Жардиньер. Телятина, как снег, белая. От Александра Григорьевича Щербатова получаем-с, что-то особенное…
— А мне поросенка с кашей в полной неприкосновенности, по-расплюевски, — улыбается В.П. Далматов.
— Всем поросенка… Да гляди, Кузьма, чтобы розовенького, корочку водкой вели смочить, чтобы хрумтела.
— А вот между мясным хорошо бы лососинку Грилье, — предлагает В. П. Далматов.
— Лососинка есть живенькая. Петербургская… Зеленцы пощерботить прикажете? Спаржа, как масло…
— Ладно, Кузьма, остальное все на твой вкус… Ведь не забудешь?
— Помилуйте, сколько лет служу!
И оглянулся назад.
В тот же миг два половых тащат огромные подносы. Кузьма взглянул на них и исчез на кухню.
Моментально на столе выстроились холодная смирновка во льду, английская горькая, шустовская рябиновка и портвейн Леве № 50 рядом с бутылкой пикона. Еще двое пронесли два окорока провесной, нарезанной прозрачно розовыми, бумажной толщины, ломтиками. Еще поднос, на нем тыква с огурцами, жареные мозги дымились на черном хлебе и два серебряных жбана с серой зернистой и блестяще-черной ачуевской паюсной икрой. Неслышно вырос Кузьма с блюдом семги, украшенной угольниками лимона.
— Кузьма, а ведь ты забыл меня.
— Никак нет-с… Извольте посмотреть. На третьем подносе стояла в салфетке бутылка эля и три стопочки.
— Нешто можно забыть, помнлуйте-с!
Начали попервоначалу «под селедочку».
— Для рифмы, как говаривал И.Ф. Горбунов: водка — селедка.
Потом под икру ачуевскую, потом под зернистую с крошечным расстегаем из налимьих печенок, по рюмке сперва белой холодной смирновки со льдом, а потом ее же, подкрашенной пикончиком, выпили английской под мозги и зубровки под салат оливье…
После каждой рюмки тарелочки из-под закуски сменялись новыми…
Кузьма резал дымящийся окорок, подручные черпали серебряными ложками зернистую икру и раскладывали по тарелочкам. Розовая семга сменялась янтарным балыком… Выпили по стопке эля «для осадки». Постепенно закуски исчезали, и на месте их засверкали дорогого фарфора тарелки и серебро ложек и вилок, а на соседнем столе курилась селянка и розовели круглые расстегаи.
— Селяночки-с!..
И Кузьма перебросил на левое плечо салфетку, взял вилку и ножик, подвинул к себе расстегай, взмахнул пухлыми белыми руками, как голубь крыльями, моментально и беззвучно обратил рядом быстрых взмахов расстегай в десятки узких ломтиков, разбегавшихся от цельного куска серой налимьей печенки на середине к толстым зарумяненным краям пирога.
— Розан китайский, а не пирог! — восторгался В.П. Далматов.
— Помилуйте-с, сорок лет режу, — как бы оправдывался Кузьма, принимаясь за следующий расстегай. — Сами Влас Михайлович Дорошевич хвалили меня за кройку розанчиком.
— А давно он был?
— Завтракали. Только перед вами ушли.
— Поросеночка с хреном, конечно, ели?
— Шесть окорочков под водочку изволили скушать. Очень любят с хренком и со сметанкой.
Компания продолжала есть, а оркестрион в соседнем большом зале выводил:
Вот как жили при Аскольде
Наши деды и отцы…"

Гиляровский, "Москва и москвичи"
 
[^]
Xing
6.10.2016 - 09:18
7
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 6.12.15
Сообщений: 393
Хорошие фото, "атмосферные". Побольше бы текста... Всё равно спасибо, ТС! )))
А что и как пьют ЯПисатели? alkash.gif Можно опрос замутить на эту тему ))) кто-нибудь возьмётся? Я, если честно, пас - не умею опросы делать why.gif
 
[^]
avk73
6.10.2016 - 10:07
2
Статус: Online


Приколист

Регистрация: 13.05.13
Сообщений: 211
Цитата (BigLaser @ 6.10.2016 - 09:02)
походу я писатель

Все мы писатели, а может и публицисты даже.... alik.gif

Вспомнилось: "Бузыкин, хочешь рюмашку? А я люблю когда работаю" @ Осенний марафон

Это сообщение отредактировал avk73 - 6.10.2016 - 10:08
 
[^]
мяусов
6.10.2016 - 10:14
8
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 6.11.14
Сообщений: 377
-Нету у нынешней молодёжи романтизму....;))))))
 
[^]
INRI2
6.10.2016 - 10:27
13
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 6.05.14
Сообщений: 198
Все, нах работу, сажусь писать роман... Вот только за водочкой сбегаю! Такой талант чуть не загубил!
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 30835
0 Пользователей:
Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы








Наверх