Что пьют и едят участники Тур де Франс сразу же после гонки

Для велогонщиков, соревнующихся в «Тур де Франс», одном из самых изнурительных соревнований в мире, очень важны все блюда. Но то, что съедается в течение 5 часов после гонки, является наиболее важным для их восстановления и регидратации, а, следовательно, и эффективности. За короткое время около часа велосипедисты должны «дозаправить» свои организмы, чтобы лучше подготовиться к следующему этапу.

По мере развития велоспорта, эволюционировала и стратегия питания. К примеру, во время «Тур де Франс» у американской команды Cannondale-Drapac есть специальный диетолог и два штатных повара, которые готовят и контролируют всё, что гонщики пьют и едят в течение трех недель гонки. И все продукты питания и напитки, которые они потребляют — ежедневно до 8000 калорий — основаны на последних достижениях в области спортивной науки о питании.

Вот что гонщики Cannondale-Drapac едят и пьют после каждого этапа крупнейшей в мире велосипедной гонки:
В течение нескольких минут после окончания каждого этапа велосипедисты начинают процесс восстановления и регидратации организма с напитка, богатого белком.

18 фото via

Но подготовка к этому начинается задолго до финиша. Итальянец Андреа «Бизо» Бизоньо ездит на автобусе Cannondale-Drapac, где готовит блюда и напитки для восстановления, которые велогонщики будут употреблять по пути в отель. Планированием того, что спортсмены будут есть и пить в критически важные час или два после гонки занимается британский диетолог Найджел Митчелл.

Бизо начинает работу с литровых бутылок воды, которую гонщики начинают пить сразу после каждого этапа. Каждый день «Тур де Франс» велосипедисты выпивают 10 литров воды.

Под руководством Митчелла Бизо делает ананасовый сок более сладким. Преимуществами ананасового сока являются его противовоспалительные свойства, способствующие восстановлению гонщиков. Богатый калием вишневый сок также используется из-за своих антиоксидантных свойств. Оба сока способствуют регидратации и ускоряют восстановление.

Напиток для восстановления содержит примерно три части воды и одну часть ананасового сока.

Если гонщик сильно обезвожен, Митчелл, помимо разбавленного ананасового сока, дает ему дополнительный литр воды с электролитами. Электролиты поставляются в виде таблеток и их бросают в воду, как Алка-Зельцер.

Пришла очередь готовить обогащенный белком напиток для восстановления. Бизо начинает с заполнения бутылок водой.

Затем он добавляет смесь для восстановления в виде порошка.

Команда Cannondale-Drapac использует смесь OTE Sports, содержащую 20 граммов высококачественного белка. Митчелл говорит, что белковый напиток идеально подходит для регидратации и восстановления.

В течение нескольких минут после каждого этапа «Тур де Франс» гонщики начинают пить обогащенный белком напиток для восстановления и литр разбавленного ананасовго сока, оба из которых помогают восстановить водный баланс организма.

Затем Бизо начинает готовку — с бульонных кубиков, усиливающих аромат еды. Это блюдо будет очень важно для гонщиков, поскольку большинство этапов заканчиваются в 17:30 и до ужина в отеле ещё довольно много времени.

Бизо обычно добавляет в еду животный белок. В этот день была курица, которую он нарезал кусочками.

Акцент — на высококачественный постный белок. Блюда часто делаются с курицей, кроликом или тунцом. Очень важно разнообразие, так как гонка длится три недели. Пища должна быть не только здоровой, но и вкусной.

Основой блюда является высококачественный рис ризотто.

В это блюдо входят курица, рис, перец и чеснок.

Приготовленное блюдо подадут каждому гонщику в небольших чашах, из которых они едят по дороге в отель. Через несколько часов велосипедисты смогут хорошо поужинать. Во время Тур де Франс каждый из них потребляет до 8000 калорий в день.

Подобная стратегия питания помогает парням выдержать 21-дневную гонку — и дать команде лучшие шансы на победу.

А уже в отеле гонщиков ждет полноценный ужин.