Как выглядел арбуз 500 лет назад?, эволюция арбуза

3 августа в Москве откроется 240 бахчевых развалов в Москве. Здесь можно будет купить арбузы и дыни, которые пока продаются только в магазинах и на рынках города. Арбузы уже давно стали привычным лакомством для москвичей в августе, но мало кто задумывается, как эта ягода выглядела несколько сотен лет назад.
Современный арбуз — это продукт селекции. Несколько сотен лет назад он выглядел совершено иначе. При этом ее эволюция продолжается. Например, несколько лет назад Москву взбудорожала новость о квадратных арбузах в «Азбуке вкуса» за несколько десятков тысяч рублей.
Как выглядели некоторые фрукты несколько сотен лет назад, сегодня мы можем узнать только из картин живших в то время художников. Об этом подробно пишет Vox.
Судя по натюрморту итальянского живописца Джованни Станки, современный арбуз лишь отдаленно напоминает плод, который ели в XVII веке.

В правом нижнем углу художник изобразил разрезанный арбуз, совершенно непохожий на те арбузы, которые мы едим сегодня. Эта картина была написана примерно в 1645–1672 гг. По ней видно, насколько селекция меняет внешний вид выращиваемых людьми плодов.
Специалист по растениеводству из Висконсинского университета в Мадисоне Джеймс Ньенхуис использует старые картины на своих лекциях, где он рассказывает об истории селекции сельскохозяйственных культур. Это единственный способ узнать, как выглядела та или иная культура 500 лет назад, так как у нас нет возможности сохранять эти плоды.
Как менялся арбуз?
Изначально арбузы росли в Африке, однако затем их стали выращивать на Ближнем Востоке и на юге Европы. Примерно около 1600 года арбуз уже стал распространенной культурой европейских садов.
Древние арбузы вроде того, что изобразил Станки, скорее всего, тоже были вкусными, в них было высокое содержание сахара, их ели свежими, а также делали из них вино. Однако выглядел арбуз совершенно по-другому.
Cо временем люди вывели арбузы нового сорта, они стали более яркого красного цвета. Внутренняя мякоть арбуза на самом деле играет роль плаценты: она поддерживает его семена. Раньше в плаценте не было столько ликопина, который дает красный цвет. Однако через сотни лет селекции маленькие арбузы с белой мякотью превратились в большие ягоды, наполненные ликопином.
При этом цвет — не единственное, что люди изменили в арбузе. Последнее время ученые пытаются также избавиться от семян. Поэтому, возможно, в будущем современные арбузы также останутся только на фотографиях.

via

Был так же удивлен когда начал резать арбуз не от жопки к жопке, а ровно по середине. Там где косточки он был в завитушку.

Это сообщение отредактировал Antarctida - 30.07.2015 - 11:29

Дык это ж художник, он просто так видит.

самый известный арбуз, это квадрат Малевича

это в Москве реклама хач-точек по продаже арбузов в Москве?

Почём арбузы в Москве?
И в других городах сколько?
В Тамбове 20.

Это сообщение отредактировал tamboffvolk - 30.07.2015 - 11:36

А я всегда поперек режу, так прикольнее и удобнее :)
Недавно один резал - у него эти завитушки/спиральки прикольно начали раскручиваться
Получалась не долька а шиньон какойто.

С арбузами не вижу проблем дикорастущие формы до сих пор распространены в северной африке и на ближнем востоке.

в то время и у баб арбузы были как-то не очень аппетитные

Это дыни!

эти журналисты... Квадратный арбуз к селекции не имеет никакого отношения.

Да, и, кстати, где шутка про арбуз, скрещенный с тараканами, когда косточки после разрезания сами расползаются?

Это сообщение отредактировал Dixi13 - 30.07.2015 - 11:55

Вернулся чукча из Москвы. Рассказывает что видел.
- Ну а апельсины ты ел ? спрашивают его.
- Да, ел
- Ну и как, вкусно ?
- О, так вкусно, так вкусно. Только косточка очень большая и мягкая.

На картине обычный арбуз, просто ТС никогда не резал арбуз поперек :)

...

Это сообщение отредактировал Kon1k - 30.07.2015 - 11:40

дикий предок современного арбуза

А чего 3его-то?
Открывайте 2го

Он просто еще не совсем спелый на картине и поперек резанный.

В арбузе, как и в абсолютно ВСЕХ ягодах НЕТ сахара. То, что он сладкий - фруктоза.
По поводу арбуза на холсте. Именно такие арбузы растут и сегодня, у долбоебов, которые даже томаты такими же жилистыми умудряются вырастить.

ну у кого дыни,у кого персики.

Это сообщение отредактировал Rijick - 30.07.2015 - 11:43

Очнись автор, я уже лет 10 ем арбузы без семян

Главное нарезать правильно

Это просто не акультуренный арбуз. Вы капусту дикую видели? Там качаном и не пахнет, похожа на длинную лебеду.

Наши потомки больше удивятся

Треугольные, блин

Добавлено в 11:49

Тебе не кажется, что с ними что-то не в порядке? ГМО, нет?

Окультуренный