Варка пива в обычной квартире

А из какого бля зерна ТС винокурил? Точнее, что он курил, что делая вино он приобрел опыт работы с зерном?

100500я тема 100500го пивовара. И не лень вам писать одно и тоже ..?

Сымаю шляпу! Адское занятие, требующее терпения, аккуратности, знаний! Это только на картинках все просто)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А у меня друг увлекается. Постоянно экспериментирует с методиками, с добавками и прочими. Мы оба с ним любители темных сортов, мне тут повезло, так что регулярно пробую новые штуки у него.
То с бананом, то с шоколадом, то перец и кардамон и т.д., что интересно, выраженного вкуса фруктов\специй этих в итоге почти нету- только запах и еле-еле уловимый привкус.
За всю жизнь наверное столько не пробовал сортов темного пива)
Да, половина по вкусу так себе, четверть- вполне хороши ,а ещё четверть его творений- это уже бесподобно) Самое забавное,что иногда получается шикарный результат, он потом по блокнотику делает повтор- а фигушки, оттенок вкуса уже чуть другой)

если приноровиться, то можно уложиться в 4 часа, и это с кастрюлями а не в пивоварке.я приноровился))

с подключением, коллега.
варю в 30 литровом баке. да, вымораживает этот процесс очистки бака от солода.
но вроде складывается все хорошо, и осенью я должен сварить в пвк 100 литров, а жмых выкинуть на улицу.

Это сообщение отредактировал kadiko - 12.04.2021 - 00:02

Чем бы дитя... Тильки б нэ бухало))))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

интересное хобби. надеюсь к лету-осени примкнуть к сообществу. пока только теория и подготовка с минимальным оборудованием)) а что за сайт или прога с составлением рецептов? смотрел BeerSmith 2/3, но там нет отечественных солодов, хмелей, для начинающих.

По-моему, кто-то вперед тебя уже сладкие пятна отмыл)
А так, круто! Высосал сам недавно дубовую бочку с самогонным вискариком 2017 года, ну как-то все больше начинаю понимать, что пить/бухать - не мое это! А вот пивка...)))) Что ж...вс е впереди!
Спасибо, бро...!)

Имеет смысл, особенно когда в местных разливухах какую-то отраву продают. Похмелье дикое, да ещё и опьянение жесткое. Только на пивзаводе можно более менее что-то хорошее найти.. В Хабаровске дико рекомендую заведение Густаф. Отменное пиво, вкусное и крутое.

Ебли много лишней и не нужной. Варю примерно за 4 часа партию. Без всяких прибамбасов. Кастрюля, сито, солод и сечка, ферменты, градусник и пара кастрюль. Все зависит от воды. Под Армавиром варил, пиво получалось не айс, на новом месте жительства эль выходит бомба, сравнимый с пивом из Новоросса. ну конечно опыт никто не отменял. Ах да в этой воде сбраживается обычно за 4 дня!
И плотность 11 это ни о чем, лишняя трата времени. Стараюсь от 14 варить...

Это сообщение отредактировал AJIuHEHAK - 12.04.2021 - 01:08

За пивоварение и его популяризацию - плюс

Зависть белая берёт, хочется тоже попробовать своё пиво сделать, но мне и врач запрещает употреБЛЯДЬ и мадамы отпистошат за кухню.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

С огромной благодарностью к автору. Давно хотел заняться пивоварением, но все откладывал. Прочел пост и понял(!), да ну это варение на хрен... Если нужно, куплю себе пару литрушек от проверенных производителей. И каждый раз могу купить разных. Темных, светлых или «метисов» )))
Еще раз спасибо, что сэкономил мне время.

ну что, коллеги, тоже так начинал. Правда лет 15 делал вино. Однажды, будучи в торговле, ночевал на дворе молоковоз с пивом, дома оказалось больше, чем мог выпить. Вот это было звёздное начало висковарения. При отмирании союза начали продавать литературу, в том числе и с технологией производства напитков на основе солода: первый раз сделал дистиллят из картошки, осоложенной пророщенным зерном. Это была бомба!
Первое пиво делал в канаде лет 10 назад- - 11 часов с танцами на снегу и аэрацией на морозе. Сначала из концентрата, потом смешанное, а потом уже и полностью из солода. Теперь освоил производство солодов и различных сортов пива, из продуктов пивоварения делаю вискарь, если есть настроение - и односолодовый, как например последний бурбон из кукурузы без грамма сахара.
А ещё получаются: ром, кальвадос, виски, коньяк, чача, порт(портвейн) и всякие лимончелло и т.п. . Люблю пшеничное пиво, как жил в германии, хочу сделать бельгийское, ну а мерикосовские повторять - себя не уважать. Вот начинается лето - опять надо варить пиво каждые две недели - тут очень жарко.
Ну и себестоимость своих напитков в канаде где-то в 10 раз дешевле магазинного.

Да какое терпение нахуй? Ведро, солому из ржи на дно и печка. Ну и солод.

Тут вона в радиусе 300 м от дома аж 3 штуки пиворазливочных, не считая магазинов, куда уж своё варить.

Меня вот это улыбнуло, после такой ебатни:

)))
Интересно, как древние египтяне варили без нержавейки, пластика и силиконовых трубок?

Тоже пшенички наварил.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хрена себе заморочился!
Про необходимость ремонта всей кухни с заменой пола, потолка, стен, гарнитура уже писали?

Импортный солод+амортизация оборудования. Дрожжи и хмель и так обычно импорт.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

самая боль7ая проблема это парообразование при кипении, и варить надо минут 60 минимум, что бы ущол дмс, у меня варка в ванной там ппц туман стоит несмотря на вытяжной вентилятор. кроме того автоматическая пивоварня стоит от 30 к. рублей это тоже минус, но бак из нержи, ведро с нерж сеткой и ардуино, насос датчик температуры и с самописной программой - профит за 3 к. р автомаьическая пивоварня. пшеничку варил есть проблемы-если тэн не низкопролный что ли, а у меня обычный 3 квт, то сусло при кипе пригорает очень сильн и в пиве появляется вкус жженой каши. это только с пшеничкой, с обычным солодом такого нет. хмель закидываю так, выварка лучше чем в мешке, ну и варю в основном темные сорта, стаут, молочный стаут и т. д. правда вчера вартл клон хугардена посмотрим что будет. а да, мешалка - мотор редуктор от 10-и:)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

НУ нахер этот гемор! я лучше выйду в пивнушку и куплю !

Бля,да проще всё гораздо.
В 90-х в селе бутылка водки стоила как две бутылки пива.Вот и решил сам попробовать.
Ячмень-вон он,кругом растёт,хмель тоже, а фляга сороковка у меня была.

И вот без заморочек и уж тем более без хитроумных приборов-а варил вообще на огне,потому что электричества не было-отличный получился напиток.
Полностью натуральный,экологически чистый.
Себестоимость-копейки.

Надо было спирт внести чтобы окончательно остановить брожение, прежде чем мед или сахар добавлять, ну или рискнуть, чтобы вкус спиртом не портить, на холоде при температуре градуса 2 по цельсию с недельку подержать, затем отфильтровать выпавшие в осадок дрожжи хорошенько и держать конечный продукт до употребления при температуре не выше 14-16 градусов.

Винцо домашнее на чем только не делал, варил вполне сносную медовуху и гнал самогон, но к пиву боюсь подступиться, шибко хлопотно на мой взгляд и результат неясен до самого конца, может набирусь когда-нибудь смелости и попробую сварить, вдруг получится, очень пиво я люблю. Спасибо за тему, очень информативно и интересно было.