Как делают фруктовые батончики?

С фруктами все понятно, а вот батончик со вкусом утки с яблоками, ну или по пекински, было бы совсем другое дело. ТС! пили мясные батоны!

ТС, спасибо! Все четко, лаконично, понятно, рекламы не увидел.

тогда я возьму два со вкусом свежепожаренной корюшки

Я как-то на выставке пробовал мясной батончик "Армия России", так что есть такие уже...а вообще, палка колбасы, чем не мясной батончик))

недавно узнал что курага такого цвета химически обработанная, а та что нормальная выглядит вообще несьедобно

Немытая натуральная курага и правда выглядит непотребно. В процессе мойки смываем все, что на ней есть, от грязи до диоксида серы, которым нередко окуривается курага для дольшей сохранности.

Диоксид прекрасно растворяется в воде, для этого мы долго вымачиваем ее в воде, затем моем, потом опять вымачиваем и так несколько циклов. В итоге получаем чистый продукт.

А вот курага, которая аж светится, вся такая чистая, нарядная, аж блестит - это вот как раз таки хорошо обработанный и уже не столь натуральный продукт.

Съешь кило абрикосов - долго из сортира не выйдешь.

Ну кстати да, 6-7 батончиков за раз, это конечно не критично, но все же, не стоит.

Точно диоксид видел какое то видео где этой дрянью окуривали курагу

В этом как раз отличие в подходе к производству. Многие производители, вообще не особо заморачиваются. Всполоснули, по принципу - фрукты надо мыть и в путь. Ну и говорить, что та же Турецкая курага красивее и дешевле думаю смысла нет. Но, это как червивое яблоко,натуральное яблоко...красивые фрукты, редко абсолютно натуральны.

У нас о производстве есть фильм, с ранее упомянутым Пушным. Но, да бы не реклама, можно на ютубе поискать "Пушной фруктовый батончик"

Ты где то увидел торговую марку? Не реклама, а пост из серии "Как и из чего это сделано". Такие посты всегда интересны, ТС спасибо! Позеленил!

В смысле? Гниющие животные останки это метафора, или реально?

Абсолютно реально... Запахи, это целая наука. Как с красками, смешал одно, другое и получил третье.
Берутся реально абсолютно разные, натуральные ингредиенты, которые доводятся до разного состояния, иногда до состояния гниения, когда появляются нужные микроорганизмы для дальнейшей реакции. Вот к примеру общее понятие натуральных ароматизаторов:

Натуральный аромат или натуральный ароматизатор, как «эфирное масло, маслосмолу, эссенцию, экстракт, гидролизат белка или любой продукт обжаривания, нагревания или ферментации, который содержит вкусоароматические компоненты, полученные из пряностей, фруктов или фруктовых соков, овощей или овощных соков, пищевых дрожжей, трав, коры, почек, корней, листьев или подобных растительных материалов, мяса, морепродуктов, птицы, яиц, молочных продуктов или продуктов, полученных из них с помощью ферментации, существенная функция которых в составе пищевого продукта в большей степени ароматизирующая, чем питательная».

А ферментирование, по сути управляемое гниение...

мелкому их покупаю, т.к. без сахара. уплетает на ура
кстати, почему такая проблема с батоничками без сахара? их прям единицы.

Это сообщение отредактировал КрошкаЕнот - 9.08.2019 - 18:12

Потому что не все могут без химии, а с химией несладко или невкусно, вот и сахар...

а почему цена такая гуманная тогда?
не, я не против, я только за. детские батончики, даже по акции, ниже 35 рублей не бывают, тогда как фрутилад брала сразу упаковками в магните по 22, т.к. мелкий трескает, в отличии от сухофруктов и той же турецкой кураги, купленной в турции по совсем не гуманной цене.

А это уже вопрос наценки. Проблема в том, что у батончика за 30р или за 80р себестоимость одинаковая и может отличаться по сути на цену обертки... Ну а Магнит это огромная сеть, которая может позволить себе продавать порой очень дешево.

Более того, на рынке есть финиковые батончики, которые стоят овердофига, а финик дешевле кураги. Ладно, еще понимаю если в нем орехи, они не дешевы...

Фига себе...

Спасибо за пост! Тоже люблю эти батончики. А ягоды в них прям свежие свежие или некоторые замороженные (зимой например?)

Мясные батоны это колбаса. А про неё лучше не смотреть.

А где реклама? Товарищ показал ПРОЦЕСС изготовления батончиков, а не названия фирм производителей. Вполне интересно и познавательно, кстати.

Если фасовщици стоят 4 часа до обеда и 4 после то будет попадаться, гавно

Тю, орешками жареными... Как то переделывали линию по помывке-разливу-упаковке настойки перца стручкового. Попросили зайти на склад сырья, посмотреть, сможем ли обновить им мельницу по помолу перца. А там ПЕРЕЦ! Красный! Стручковый! в мешках! Аромат стоял... перченый!

То фрукты третьего сорта были - перемалывали вместе с ветками

ЗЫ: С кураги то наоборот слабить должно. Чего то не того дали. С черноплодной рябины такой эффект укрепляющий бывает. Но у нее вкус зело специфический.

Кушайте на здоровье :)
Ягоды шоковой заморозки, т.е. свежемороженные. Но к примеру в батончике с клубникой, есть еще сушеная клубника в добавок к свежемороженной.