Копорский чай

Зверобой, душица, мята, чабрец, мелиса, липовый цвет, листья/ягоды лесной земляники -вот мои травы, я всех их заготавливаю и зимой пью, но иван чай не впечатлил от слова совсем

Собирать надо не вдоль дорог.

Так стань сам себе производителем. И экспериментируй. Уверен что найдешь для себя способ что ни один производитель рядом не стоял.

Что-то ты не так делал. Это точно.

Думаю всем очевидно что возле трассы собирать ничего съедобного нельзя.
До того места где я собираю вообще дорог нет, даже просёлочных, пешком по тайге продираться приходиться.
Ради интереса прополощи свой "чистый" кипрей в тазике и посмотри на воду.

Кислотность понижает так, что пиздец.
Так что на хуй эту бурду.

В словаре Владимира Даля копорский чай назван чаем «поддельным». В. И. Даль зафиксировал и народную поговорку: «Копорское крошево и кисло и дёшево». Репутация копорского чая оставалась невысокой и в XX веке. Так, в популярном советском журнале отмечалось: «Хотя по виду копорский чай нередко был похож на китайский, но он был неприятен на вкус, его настой имел зеленоватый, грязно-жёлтый цвет и оставлял на стенках стакана тёмный осадок»[8].

Просто гигиену надо соблюдать. Руки перед едой мыть, траву сушить не там где кот посрал, а чай здесь не причем.

Собираю в лесу. Тверская обл. км 4 от дороги.

Инфа копипаст выдернутая с тынета...слишком преувеличенная об иван чае, не он канеш полезен, (хотя всестороннего исследования никто не проводил) и не содержит кофеина. а если качественно отферминтирован, то вкусен. Но в Рос. Империи не упивались им, почитайте какой тогда чай в моде был, и вы удивитесь, что китайский и индийский. Были чайные лавки и магазины. ост-индийская компания..на внутреннем рынке у нас, вообще никак не конкурировала, были собственные русские чайные магнаты-воротилы, которые имели собственные представительства в Китае и Индии, где их представители, сами отбирали чаи, дабы щурые аборигены не обманывали и не возили гумно. Как то так.
Иван чай...сам по сути был народным чаем бедных слоев населения, и никакой уж мега конкуренции ости индийской компании не составлял он.

Это сообщение отредактировал Treker80 - 24.08.2017 - 13:11

Все зависит, кто и как отферментировал, так что не правы вы. Я пробовал от разных изготовителей, у каждого производителя свой. Самый вкусный чай с горных районов Урала и северных районов ленинградской области. Добавляют в него и цветы и листья других растений, вкусовые качества усиливаются.

Это сообщение отредактировал Treker80 - 24.08.2017 - 12:18

сколько ж можно боянить об об одном и том же?

Есть еще Копорская крепость, которая разрушается с каждым годом все больше и больше. Скоро ей тоже наступит окончательное забвение.

Это сообщение отредактировал spectre26 - 24.08.2017 - 12:37

А еще там написано, что эт традиционный напиток американских индейцев. Т.е. штаты тоже могут его экспортировтаь по всему миру

"Traditionally the young shoots are collected in the spring by Native American people and mixed with other greens. As the plant matures the leaves become tough and somewhat bitter. The southeast Native Americans use the stems in this stage. They are peeled and eaten raw.[9] When properly prepared soon after picking they are a good source of vitamin C and pro-vitamin A. The Dena'ina add fireweed to their dogs' food. Fireweed is also a medicine of the Upper Inlet Dena'ina, who treat pus-filled boils or cuts by placing a piece of the raw stem on the afflicted area. This is said to draw the pus out of the cut or boil and prevents a cut with pus in it from healing over too quickly"

In Alaska, candies, syrups, jellies, and even ice cream are made from fireweed. Monofloral honey made primarily from fireweed nectar has a distinctive, spiced flavor. "

Это сообщение отредактировал Pff - 24.08.2017 - 12:30

Второй год сам заготавливать и пью Иван чай. Теперь понимаю, как чай должен выглядеть, Индийский чай вовсе не чай для меня.
В этом году Иван чая выросло целые поля! Но собирать уже поздновато. Цветки превратились в пух.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Мой Дед при слове "ферментирование" тебя-бы не понял(нахуй послал).В Норильске собирал,сушил,заваривал.Ничего вкуснее не пил.Ещё он репу выращивал,я её жрал только так

Соглашусь.
Уже поздно, кое-где он уже распушился.
Да и листья грубые и сока уже мало - значит и ферментация пройдет хуже.
Самое время сбора Конец Июня-Июль.
На заметку: можно ферментировать не только кипрей...
Например лист черной смородины, лист вишни. Потом мешать с кипреем и наслаждаться очень интересными вкусами.
Сами по себе листья вишни жесткие и сколько их не мни сока выделится очень мало.
Для этого их сминают в брикеты и кладут в морозилку, чтоб "сосудики" с соком на морозе полопались. Затем разморозка и ферментация так же как и у кипрея.
Получается очень вкусно.


Это сообщение отредактировал Шипокрыл - 24.08.2017 - 13:05

Заказываю у производителя из Йошкар-Олы. По почте приходит за 2 недели (сам с Питера). Сам делать не стал ибо лень, да и ферментацией заниматься совсем не хочется, а просто сушёная трава кипрея на вкус не очень...

Пьём чай несколько месяцев. Из ощущений: успокаивает нервы, тонизирует но не сильно. Перед сном лучше не пить, потом час ворочаешься.

Лучше пить чай с витаминами и другими хорошими свойствами чем просто неизвестную хрень из неизвестно откуда и за те же деньги ))

Это сообщение отредактировал lutikbo - 24.08.2017 - 13:24

У иван-чая вроде бы есть слабительные свойства, кому-то они полезны, а кому-то неожиданны и внезапны. У него в принципе есть противопоказания.
Живой пример внезапного слабительного действия есть у меня дома: сначала грешили на всё подряд, а потом выяснилось, что не стоит злоупотреблять этим напитком.

Вот блин каждое лето на десятках ресурсов туева хуча авторов копипастит эту хрень, и хоть бы один потрудился найти для нее какой-нибудь пруфлинк. ТС, ну какой блянахуй "англичане предпочитали русский", откуда ты это взял вообще? К нам что, еженедельно ходили чайные клиперы типа того же Катти Сарк? Может быть в Англии за прошедшие с XVII века четыреста лет появилась культура питья копорского чая? Может быть документы какие-то сохранились о сравнимых с индийскими и китайскими объемах поставок? Или может быть есть какие-то накладные XVII века, по которым видно, что цены на "русский чай" в Европе были выше? Какие-то письменные отзывы тогдашних ценителей? Ну хоть что-нибудь? Откуда вы вообще берете эту хрень?

Потому что чай в данном случае - напиток, приготовленный по определенной рецептуре, а не конкретное растение.
Не благодари.

Это сообщение отредактировал Тутошний - 24.08.2017 - 13:40

Если это покупной, то с большой вероятностью он не ферментирован вообще никак - тупо засушен, и всё. Коммерсанты не заморачиваются особо с соблюдением технологии, т.к. благодаря интернет-маркетолухам бренд "запрещенный в Англии лучший в мире копорский чай" уже раскручен, и население для любопытства готово схавать под этим видом любую херню. Причем цены там у них зачастую совсем негуманные - от 100 рублей за 30-граммовую пачечку, что для дикой травы, растущей в каждом овраге, мягко говоря дохера.

сижу втыкаю тему и пью иван чай, заготовленный этим сезоном в размере пару кг. С добавлением мелиссы и дольки лимона.
Можно много чего пить, надо только знать когда и кому. И меня знакомые душицу заваривали и зверобой, к ним в гости беременная подруга зашла. Он и даже не знали, что душица вызывает преждевременные.. а зверобой действует успокаивающе на половую функцию мужчин. Вы пейте только травы эти лекарственные, как и иван-чай кстати

Мне когда-то понравился, когда сам пробовал насобирать и сделать. Но покупной - 50/50 безвкусная подделка, а гемор с изготовлением убивает любое желание заниматься этим самому. С тем же зверобоем проще: насобирал, засушил, вот тебе и чай. А мяту с мелиссой даже и собирать/сушить не надо - летом они прямо под окном в огороде растут. Так что я для себя сделал вывод такой: появится какая-нибудь фирма, которая научится кипрей в промышленных масштабах выращивать и заготавливать, чтобы он в магазинах стоил не дороже обычного чая - можно будет покупать и пить, а нет - ну и нахер его тогда, есть куча других весьма приятных для питья растений в шаговой доступности.

В мясорубке прокрутить и ферментировать! Быстро и качественно)))

Отправлено с мобильного клиента YAPik+