Коптильня своими руками, без сварки

На оцинкованных вёдрах была выдавлена надпись на дне - "Только для холодной воды"

Добавлено в 15:23

Рыбу чистишь, ополаскиваешь, чуть обсушить - что бы воды не было. Чуть посолить - и в коптилку

Готовность проверяешь тоненькой, заострённой палочкой - протыкаешь спину, если сок светлый - готова

Вставлю пять копеек. Ещё вчера плавал...

Засолить на час. Рыба возьмет столько соли, сколько нужно. Промывать потом ее водой или просто лишнюю соль стряхнуть - это каждый для себя решает. Основной вопрос - на чем коптить. У ТСа яблоня, причем не высушенная, кто-то на ольхе коптит (мне больше нравится). И еще некоторые на опилках коптят, некоторые на щепках. Опилки водой иногда пропитывают - чтобы не горели.
Все индивидуально подбирает для себя каждый. Но коптилку лучше из нержавейки брать покупную или варить на заказ

Кишки вынуть, если есть.

И что дальше-то? В данном случае - где контакт цинка с пищей? Цинк испаряется при температуре более 1000 градусов. У него в коптильне и 90 нет

monolitKBF , нам с кишками больше нравится :)

да ни кто тебя не уговаривает - нравится, вари, жарь, копти в оцинкованной посуде. Ради бога. "здоровей" будешь.

- И так, товарищи курсанты, тема сегодняшнего занятия - геометрические фигуры. Записываем. Прямоугольник - это квадрат со сторонами, относящимися как 2:1....

С кишками и жабрами горчит же
Тем более, если рыба светлая речная, есть шанс селитером заразиться

В целях просвещения просто. Цинк блять кипит при 900. А вода вон тоже при 100 кипит, перекарасно приэтом испаряясь даже при минусовых

IgorVC, нет не горькая, так мы же не с кишками ее едим когда кушаешь открыл пузо посмотрел нет ничего, да и отец как то наловчился определять селетерных без вскрытия, так что нам не поподает

правда из речной коптим по большей части окуней, сарога да получается горьковатая

з.ы. жабры достаем

Это сообщение отредактировал гризлик - 26.06.2016 - 15:39

скумбрию коптил холодным методом только голову отрезал
а с кишками она ваше вкусно жирная получается

Это сообщение отредактировал nation - 26.06.2016 - 15:43

а чо их селетерных определять то?
если поверху плавает то селетирная
я помню у нас на Волге даж развлечение было селитера заглушить
ну кто в теме поймет

мы горячим коптим

скумбрия берется без кишек, но с головой тоже збс

как ты определишь где она плавала если с удочки снял которая на дне лежит )))) 3 год полно селетерных

я еще не постиг дзен, я только учусь, но она как минимум цветом отличается, пузо у нее как при икре, и еще что то ... но отец не ошибался (тьфу тьфу тьфу) еще

я хз горячим она суше получается а холодным аж жир по рукам течет

Ну нахуй в оцинковке ЯП не рискнул, нержавейка наше все!!!

С упёртостью достойной лучшего применения на форуме твердится о двух вещах
1. Пена в бане вредно
2. Оцинковка в парилке вредно
Доказательств, кроме, выделяет БЯКУ ...нет.
В этой ветке о пене не будем, будем о цинке.

Цинк действует в организме как "регулировщик уличного движения". Контролирует и управляет некоторыми процессами обмена веществ, функционированием ферментной системы, поддерживает здоровье клеток. При нехватке цинка в течение только одной недели начинается замедление роста мышечной ткани и ослабление иммунной системы.
Цинк незаменим при синтезе белков и образовании ДНК. Незаменим при развитии половых органов. Простата нормально функционирует только при достаточном количестве цинка. Играет важную роль в работе мозга и может применяться при лечении шизофрении. Цинк ускоряет заживлении ран. Помогает при проблемах с простатой, может быть полезен при лечении бесплодия. Мужчинам, страдающим нарушением потенции, рекомендуется дополнять пищевой рацион цинком с витамином В6. Мужчинам вообще желательно поддерживать в крови высокий уровень цинка независимо от наличия проблем с простатой. Людям с признаками сенильности (старческое слабоумие) рекомендуется принимать цинк с марганцем. При нерегулярных менструациях женщины могут принимать цинк в виде дополнительного препарата, прежде чем им назначат гормональную терапию.
В больших городах окружающая среда загрязнена оловом и кадмием. Эти тяжелые металлы откладываются в организме при нехватке в нем цинка, а при достаточном количестве цинка олово и кадмий не откладываются.

Так вот. у меня после регистра, стартовый сендвич (вторая труба) - оцинковка. И знаете ли, некоторые проблемы, связанные со здоровьем кожи рассосались. Very Happy Парюсь месяца четыре -пять еженедельно. Может как раз поклониться надо этой трубе, а не талдычить про выделение БЯКИ...А ?

взято с http://forum.rusbani.ru/viewtopic.php?t=7776

Это сообщение отредактировал Нанонимно - 26.06.2016 - 15:47

алюминиевые заклепки имеют температуру плавления 630-660 градусов. Температура горения дров- ниже только у ольхи, а другие породы запросто расплавят. Вот пруф http://kamin-expert.ru/topka/temperatura-goreniya-drov.html

chupacabrass2
в коптилке дрова никогда не горят

ну не знаю, когда из коптилки достаем, да еще горяченькуюю, руки в соку по локоть эээээххх

а сколько ты ее держал в коптилке? я свой метод описал на 2 странице, тут еще зависит от толщины стенки, у дядьки коптилка из железа 4 так он по часу коптит, и то она сыровата получается

Добавлено в 15:51

если поддон не делать, то жир падающий на сухие опилки очень легко воспламеняется, и рыбка подгорает

да делай в цинке никто не против
через год тока отпиши чо у тебя там вырастет внутри арганизмы
а мой совет ТСу и всем читающим не изпользовать оцинкованный....заметтьте ...оцинкованный материал
цинк надо и нужно жрать я так понял но не в ввиде малекул внутри капченых селитероф...
таблетки даж есть с цинком

Это сообщение отредактировал nation - 26.06.2016 - 15:55

у меня как то мангал походный был, из алюминиевого ящика, приехал на природу пожарил шашлык, уголь высыпал и он остыл в течении 5 минут - удобно. Не прогорел за 10 лет, только немного повело стенки, но это было не критично

Нафик столько гемора - проще просто взять железную бочку и накрыть её брезентом. Результат будет ничуть не хуже. И не жалко, потому как прогорит всё равно.

what?