Домашнее пиво из концентрата (моя версия)

Через 10-14 дней ждем на ЯПе результат

ну гнать пиво - лично я таких гениев еще не встречал, хотя результат в этом плане безусловно интересен

Пиво из концентрата - это как пельмени из магазина.
Да, быстро. Бывает вкусно, но не тот вкус...

Это точно!!!

А сколько добавлять сахара потом в бутылку? какая формула расчета сахара?

ТС прости напрасно обматерил тебя в уме, щелкал F5 обновить, пока случайно не увидел, что уже три страницы наклепали , перегрелся от внимания вообщем, пошел остужать пивом, крестов кинул везде .

9 г. на 1 л.
В общем я всё делал как тут Мой опыт

Это сообщение отредактировал ЯПиво - 10.06.2015 - 17:36

А в чём смысл разливать по бутылкам? можно ли во фляге оставить? потом за раз её оприходовать на 4-5 человек.

Спасибо, ниже отписавшимся, за разъяснения

Это сообщение отредактировал kdlf - 10.06.2015 - 18:21

Боюсь нахвататься шпал,но пиво должно вариться,а не разбавляться из концентрата.Вспоминаю аналогию-квас из банки концентрата при советской власти..Многим нравился?Mysku-весь процесс.

Это сообщение отредактировал tayph - 10.06.2015 - 17:43

Ага мочу не газированную
Для этого и нужна карбонизация

Что бы пиво загозировалось и получило вкус, его нужно снять с осадка, который обязательно будет и разлить по бутылкам. В каждую бутылочку на 1 литр я кладу 11гр сахара, что бы пиво повторно отбродило. Это необходимо - иначе получите немного крепковатый каас))

А что-нибудь подобное можно сделать с кокаином , в домашних условиях ? =))

Ну на вкус и цвет как говорится)) мне очень нравится. Весь концентрат изготавливается на заводах где и производят эти сорта пива. Точнее он называется охмеленный экстракт. Так будет правильнее))

Варить не каждому метраж жилья позволяет, представь сколько места надо чтобы прорастить ячмень, намолоть, просушить/прожарить, хранить остатки и т.п., да и грязь
Конечно можно взять уже готовый солод и сварить, но человек который варит "с нуля" скажет что проще было взять концентрат
Кстати ТС чтобы дрожжи завести в воду тоже надо было добавить фруктозы, а то ты их просто размачиваешь, а есть им там нечего и они не размножаются, пустая затея

Это сообщение отредактировал Einsteinium - 10.06.2015 - 17:51

На фото №17 чуть не поперхнулся)) Надо было концентрат выливать в посудину с фото №11, только поболее взять. У меня на 5 литров.
Получается в итоге 6+6+6 воды, и вода декстрозой и концентратом около 4 литров
как раз 22 литра.. можно до 23 долить.

Оно, конечно, собственно буквально все это вызывает уважение к трудам, но по соотношению затраты/результат ИМХО, самогонка вне конкуренции, при всем при том - натуральный продукт.

Это сообщение отредактировал nbt5pnn - 10.06.2015 - 17:50

ТС, я честно говоря совсем не понял что ты хотел донести своим постом...
Судя по всему - ты считаешь что некоторое пиво делают из порошка...расстрою тебя, но это совсем не так...а вот такое пиво как у тебя можно считать близким к "порошковому".
В твоем пиве почти нет хмелевой горечи и полностью отстутствует запах хмеля, потому что хмель выпаривается в процессе получения сусла. Так что среднее магазинное пиво ничуть не хуже чем то что получится у тебя.

И ещё - обычно сусло варится, в результате чего, в том числе, погибают организмы которые могут привести к скисанию. Хмель также препятствует заражению пива. Вот в процессе как у ТС нету ни кипения сулса, ни хмеля поэтому на форумах народ часто жалуется что получилась ссанина которую пришлось вылить в туалет.

Всем интересующимся домашним пивоварением рекомендую обратить внимание на технологию All Grain BIAB. Это ненамного сложнее чем у ТС, но по сути - это уже самое настоящее пивоварение и можно делать как и английские эли, так и имперские стауты. Тут уже все ограничено только фантазией.

А вот мой результат =)

Круто, ТС. Супруг у меня тоже часто это пиво делает, то темное, то светлое. Покупает солод, хмель и дрожжи отдельно, делает на сахаре. Но он прям чето варит постоянно на плите, по часам добавляя ингридиенты. Потом так же в стерильный бак с водным затвором, через пару недель разливает и в погреб еще на пару недель. Получается неплохо и экономия знатная. С одной такой банки стоимостью примерно 900 р-на выходе около 25 литров пива. На фото кусок плиты с пивом, которое варится. Запах только по дому стоит, ахтунг)))

Это сообщение отредактировал olka1987 - 10.06.2015 - 17:54

ну если варить, то лучше деревенский пшеничный сок

Встану на защиту
Концентрат получают путем того же варения, есть охмеленный концентрат, есть нет, у ТС и вправду худший вариант, но на первое время ему я думаю достаточно
Лучше брать не охмеленный и хмель отдельно и сварить концентрат с хмелем, получится как олгрейн для дилетанта, но все же лучше простого разбавления

То что люди жалуются на то что киснет, обрабатывать посуду надо специальными средствами и сократить максимально время когда бак открыт, даже пылинка может все испортить
Опять же варить олгрейн это уже высший пилотаж, до него дорасти надо и обзавестись кучей приспособ, только выдержка температурных режимов чего стоит

Это сообщение отредактировал Einsteinium - 10.06.2015 - 17:59

Фруктоза в отличие сахара кстати - яд. Это доказано многими. Лучше сахар обычный используй.

Варил я BIAB (Brew in a Bag - варка в мешке по нашему). ИМХО там тоже геморроя хватает, лучше отдельно заторник и варочник.

у нас бак+затвор+градусник в "базе" 900р. если нужен кран в баке снизу это ещё 250 антисептик 30р за 3 таблетки, ну фруктозу и сусло сам посчитай.

зелень товарищ, но 22 дохера. я держу 17-19 иначе сука бродит за 3-4 дня и попахивает дрожжами.

недавно дофига (больше 30л) перегнал в самогон, ибо жжалко выбрасывать было

при использовании сахара, появляется запах бражки