Необычные продукты для гарнира

кускус

Готовлю фалафель и хумус частенько, в семье нравится всем - спрашивают когда ждать) киноа ем один, сеном пахнет - родные не оценили...

надо попробовать киноа и маш
мои родственники сроду этого не готовили-не принято.
ничего нового пробовать не хотят

нут очень вкусен в шурпе,когда он проварится в шурпе, часов эдак шесть-восемь. а обычный горохвый суп из него не пойдет, хоть на сутки его замачивай. для вкусного нута важна длительная термическая обработка в наваристом бараньем бульоне! поверте, вот это шедевр!

никогда шурпу не пробовала

фасоль - нетрадиционный??
ИМХО вполне даже традиционный... ну хотя некоторые и гречку не жрут, и пшонкой брезгуют, но то такое

Это сообщение отредактировал kokoin - 4.04.2015 - 19:43

красная фасоль-традиционная
а остальные виды только недавно начали продавать в Новосибирске

Вот еще неплохой вариант гарнира, подумываю вырастить на своем мини-огороде.

Сорт кустовой фасоли с чрезвычайно декоративными двуцветными зернами, повторяющими своей окраской знаменитый символ дуализма. Компактные растения, высотой всего 45 см, производят невиданное количество стручков, наполненных забавными зернами. Можно употреблять стручки в пищу в стадии молочной спелости, а вызревшие зерна после тепловой обработки так же, как и другие зерновые разновидности. Она обладает успокаивающими свойствами: употребление в пищу оказывает благотворное действие на нервную систему, обеспечивая спокойствие и благодушие.

Фасоль Инь-янь

Чечевица - непривычный? Не может быть.

Я в детстве ел чечевичную кашу и чечевичный суп. Живу не в Израиле если чо.

Что такое чечевица знают все,но мало кто ее готовит

5)Разные виды чечевицы

А вот я один раз ела до того,как стала сама готовить.

Mari54, рекомендую поискать в магазинах (обычно в диетическом питании) полбу... Абсолютно традиционно для Руси, но непривычно сейчас ))

Это сообщение отредактировал Sneg71 - 4.04.2015 - 21:01

Еще рекомендую попробовать толокно. На молоке с сахаром.

Если кто не знает что это - погуглите.

А представьте,если бы я полбу добавила...тут из-за чечевицы уже человек пять негодует.

Добавлено в 21:18

Вы не поверите,что выдал поиск!

Путь и дальше негодуют )) Из перечисленного в топике, лично я не готовил только маш и птитим - никак руки не дойдут, хотя и лежит в кладовке..

Это сообщение отредактировал Sneg71 - 4.04.2015 - 21:23

салат с ним очень понравился

надо попробовать,а то рис с картошкой задолбали уже и вообще зацикливаться ни на чём не нужно, лучше разнообразие

А мой муж любит только картошку и дикий рис.

Вот, вот.. Благо, сейчас в магазине есть из чего выбрать. А еще лет 10 назад булгур, к примеру, я в Туле найти не смог. В итоге купил в Москве..

Добавлено в 21:41
Mari54, да, еще рекомендую в качестве гарнира различные виды лапши: рисовую, гречневую, кукурузную и прочие..

мы лапшу не едим почти

сейчас хорошо-в магазинах изобилие товаров,только успевай готовить!

Это сообщение отредактировал Mari54 - 4.04.2015 - 21:47

Хм.. А зря )))

Вот, к примеру, простейший рецепт с гречневой лапшой, очень и очень вкусный:
1) режем куриное филе (4 куска, то есть с двух грудок) кубиками и обжариваем на сильном огне в большой сковороде (лучше использовать вок), чтобы получить корочку, затем огонь убавляем и продолжаем готовить на малом огне (не солить!)
2) на второй сковородке на большом огне обжариваем порезанные соломкой сладкий перец (2-3 шт) и баклажаны (1-2 шт), масло пару раз добавляем в процессе, баклажаны его любят (тоже без соли)
3) кипятим воду в кастрюле и варим гречневую лапшу (3/4 пачки) около 7 минут (я покупаю ту, которую варят 10 минут), естественно, без соли ))
4) овощи высыпаем в курицу, туда же отправляем почти готовую лапшу, перемешиваем, добавляем от 100 до 200 мл соевого соуса (по вкусу) и на малом огне томим минут 5-7, периодически помешивая
5) кушаем, пока влезает.
6) находим еще немного места в желудке и стараемся не лопнуть

Это сообщение отредактировал Sneg71 - 4.04.2015 - 22:03

надо попробовать

Пробуйте на здоровье. Муж тоже должен оценить, ибо в блюде присутствует мясо! )))

У меня почти все рецепты без мяса/птицы не обходятся...

А я наоборот не люблю с ним возиться.Дома два мужика-муж и сын.Им со мной нелегко.Я пару раз в неделю готовлю с мясом,а остальные дни овощи и крупы.Это обычная лень

Это сообщение отредактировал Mari54 - 4.04.2015 - 22:09

Хм.. На мясо у меня уходит времени меньше, чем на гарнир.. Если, конечно, блюдо не составное. Обжарить 3-5 кусков мяса - минут 15-20 максимум (7-10 минут на сторону). Гуляш - 10 минут возни, остальное сделает мультиварка или кастрюля/сотейник. Если мясо запекать - тоже 5-10 минут подготовки, останется только ждать. Работать будет духовка ))