Главная » Разделы » Лента » Картинки

Рецепт испанской паэльи из морепродуктов: работа над ошибками

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

~~Quijote~~ автор 17 мая 2018 в 00:20

Сражаюсь с ветряными мельницами • На сайте 9 лет

Сообщений: 14 095

...

Рецепт испанской паэльи из морепродуктов: работа над ошибками

Не могу удержаться от искушения и покупаю немгого хамона, ломо (вид ветчины) и разных сыров: готовка настоящей испанской паэльи - дело долгое, захочется и перекусить:

Как большой любитель сыров, покупаю следующие:

нежный сыр с плесенью Gorgonzola, очень вкусный, рекомендую:

ароматный овечий сыр с romero (розмарин):

Вот он поближе.
Красавец!

Немного козьего сыра:

Вот этот тоже интересный: покрыт manteca (животный жир):

Для перекуса потом, между делом:

Но вернёмся в наш Super Cor.
Наконец, идём за самым важным: рыбой и морепродуктами:

Выбор рыбы достаточно стандартный:

А вот и морепродукты. По какой-то причине, уже сваренные креветки-лангустины стоят дороже свежих:

...

Сначала беру самое важное: плавники рыбы-удильщика rape: именно на этом в первую очередь рекомендуется готовить бульЁн для паэльи во всех рецептах, хотя, конечно, никто не запрещает заменить их чем-либо попроще:

...

Кстати, вот так выглядит rape свежевыловленный.
Рыба из семейства удильщиковых:

Беру свежих креветок gambón:

Мидий мешок, и мешок ракушек chirlas:

Одного небольшого кальмара:

Ну, и маленьких, но вкусных «рисовых» креветок gamba arrocera, одно филе рыбы emperador (рыба-меч), и со всей добычей еду домой.

Рассмотрим купленные продукты поближе прежде, чем приступить к готовке.

Итак, gamba arrocera:

Кальмар, нарезанный продавщицей рыбного отдела кольцами:

Креветки gambón среднего размера:

Мидии:

Ракушки chirlas:

Рыба Emperador:

Плавники рыбы rape. Теперь можно приступать к собственно готовке:

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 37 195
0 Пользователей: