Как сделать зерновой дистиллят, без сахара

...

у моего аппарата толстое дно,но все равно есть опасения что зерно может пригореть!поэтому я нагреваю аппарат в разобранном виде и постоянно помешиваю

и только когда температура почти дошла до 60 градусов я его собрал!

на первый раз перегоняю на большом огне,снимаю только головы,хвосты оставляю.дело идет быстро

но вот градус почти сразу падает до 45 и так набегает полная банка

контрольный замер

с первого перегона у меня выходит примерно три литра жидкости крепостью около 40 градусов,после первого перегона даю отдохнуть дистилляту дня три и перегоняю снова,вот в принципе и все,на втором перегоне тщательно отбираю хвосты и головы,разбавляю водой из колодца до 40 процентов.вроде заморочек много,но оно того стоит!магазинный алкоголь не пью!-не лезет!я закончил,пинайте!

..

Гидрозатвор ты поставил чтобы не попал воздух, и сам же его 2 дня подряд заускаешь в брагу. Вот тут я не понимаю немного. Насколько я из опыта знаю гидрозатвор нельзя снимать до полного выбраживания, дабы не дать попасть кислороду и живых бактерий в брагу.
Пинать вроде не за что коллега, зелень тебе.

Это сообщение отредактировал qwerty112 - 16.05.2015 - 00:05

А что такое хвосты и головы?

Начальная и конечная часть перегона.
В начале летучие эфиры и ацетон, в конце - сивушные масла.
Бяка короче...

...

Это сообщение отредактировал buzzer - 16.05.2015 - 00:06

Тему надо было называть, делаем зерновую водку.

А можно проше фрукты сахар и вода.и в тепло. дней 10 можно хлебать сок а кубрычит , ил и перегоняй ...и ни каких дрожей с 20литров браги 5 литров 50градусов. Снимаещ пока горит.первые капли грам 150 в сторону.ацитоны.остальное в кучу. Приправить горелым сахором.убивает сивуху даеТ цвет .

Это то, от чего башку ломит на утро. Вот от этого и надо избавляться в процессе перегонки. Первые 100 гр. и остатки выгона (опытным взгядом).

Я понял. Пару раз неправильно свареная манная каша, и привет "Клуб анонимных алкоголикоа"

Это сообщение отредактировал Akhmed - 16.05.2015 - 00:09

а как определить момент, где кончаются головы и начинаются хвосты?

Так про солод услышать бы.

по солоду интернет просто кишит инфой!солод это любое пророщенное зерно,когда оно прорастает в нем образуются ферменты превращающие крахмал в сахар!помыл зерно,насыпал в плоскодонную тару,смочил водой,накрыл влажной тряпкой,раз в день промываешь водой и следишь чтобы зерно не сохло,перемешиваешь почаще,!когда росток будет размером пол зерна солод готов!можно высушить в сухом теплом месте под вентилятором удалить шелуху а можно использовать сразу зеленый...

Очень познавательно.
Но я как самогонщик и пивовар немного откорректирую.
1. Лучший результат получим если для браги возьмем 4\5 молотого ячменя и 1\5 пшеничного солода. Пшеничный солод гораздо лучше осахаривает ячменную дробленку чем ячменный пшеничную. Проверено многолетним опытом.
2. Вместо замачивания нужно попросту варить кашу при температуре 80 градусов(лучшая для отдачи крахмала) примерно с час, перед этим сразу засыпать примерно 1\4 всего солода, чтобы при нагревании часть крахмала растворилась и каша была жидкой, иначе заебешься мешать веслом. Затем охладить до 68 градусов и всыпать оставшийся солод.
3. Закутанным держать лучше не 2 часа, а больше, главное чтоб внутри было больше 55 градусов.
4. Йодная проба при варке зернового самогона не актуальна, часть крахмала все равно останется, это дает порой погрешность.
Главное чтобы сусло было пивной консистенции сверху и достаточно быстро осветлялось, это и есть показатель перехода крахмалов в декстрины и сахара. Если мутное, тогда крахмал по любому остался.
5. То что зерновая брага не любит воздуха пиздеж чистой воды. У меня она выбраживает за 48 часов, над суслом постоянная шапка из углекислоты, практически тем самым доступа воздуха нет. Гидрозатвор не нужен, достаточно прикрыть бродильник чистой мокрой тряпкой. Просто с гидрозатвором при активном брожении может въебать так, что потом придется стены и потолок отмывать. Если у тебя так плохо бродит, что не срывает гидрозатвор, значит еще не отшлифована технология, для зерновых браг медленное брожение как правило плохой выход спирта.
6. Даже при 56 градусах можно вносить дрожжи. Делюсь опытом. Переливаешь в бродильник, оставляешь открытым. На поверхности аккуратно рассыпаешь сухие дрожжи. Дело в том что на поверхности жидкости температура гораздо меньше, чем внутри затора. А пока они у тебя заведутся, дадут шапку, затор и охладиться, главное его не мешать. При этом дрожжи выделяют углекислоту и сразу формируют барьер для попадания с воздухом других грибков и бактерий.
7. Сделанный тобой самогон-это пшеничное хлебное вино. Для выдержки в бочках не очень годится. Виски получится слащавым. Если ретифицировать до спирта и потом изготовить водку, то получится водка высшей категории.

Это сообщение отредактировал AJIuHEHAK - 16.05.2015 - 00:42

да, как определить момент, если взгляд неопытный?

Сам сейчас гоню ячменный односолодовый. Но у меня по феншую пароген. И потом бочка. И температура осахаривания не обязательно должна быть выше 55 градусов, можно и меньше, просто дольше. Даже при брожении ферменты продолжают работать.

А могло бы получиться неплохое пшеничное пиво...

При первом перегоне зачем головы отбирать? И как можно без колонны(царги хотя б одной) отобрать головы? Хвосты то просто не пускать в погон, а вот с головами чёт не ясно.

Судя по аппарату, ты делал его для себя, и как говорится вкладывал душу. Так не занимайся гемороем с помешиванием и добавь парогенератор.