Как сделать зерновой дистиллят, без сахара

 [ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (6) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
нинажю
15.05.2015 - 22:38
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 23.12.13
Сообщений: 226
302
Попробую подробно рассказать как сделать зерновой дистиллят со всеми деталями

33 фото

Как сделать зерновой дистиллят
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
нинажю
15.05.2015 - 22:47
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 23.12.13
Сообщений: 226
сегодня будем готовить пшеничный алкоголь.для этого было куплено три кг пшеницы и заранее приготовлен ячменный солод.солод я сам делал,но можно и купить в интернете.теперь перемешиваем зерно и дробим его!это пожалуй самая сложная процедура,для нее нужна крупорушка,я попросил у знакомого...

Как сделать зерновой дистиллят
 
[^]
нинажю
15.05.2015 - 22:49
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 23.12.13
Сообщений: 226
получаем сечку из солода и пшеницы.

Как сделать зерновой дистиллят
 
[^]
нинажю
15.05.2015 - 22:50
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 23.12.13
Сообщений: 226
и заливаем все водой в пропорции один к четырем,в моем случае это 16 литров

Как сделать зерновой дистиллят
 
[^]
нинажю
15.05.2015 - 22:52
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 23.12.13
Сообщений: 226
вся грязь и ненужная нам шелуха всплыла,нужно ее удалить

Как сделать зерновой дистиллят
 
[^]
нинажю
15.05.2015 - 22:54
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 23.12.13
Сообщений: 226
после удаления еще тщательно перемешать и если еще что то всплыло снова удалить

Как сделать зерновой дистиллят
 
[^]
нинажю
15.05.2015 - 22:55
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 23.12.13
Сообщений: 226
вот так должно получиться.

Как сделать зерновой дистиллят
 
[^]
нинажю
15.05.2015 - 22:59
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 23.12.13
Сообщений: 226
теперь закрываем кастрюлю крышкой и даем постоять в прохладном месте часов пять -десять,для того чтобы зерно разбухло и отдало воде крахмал ,который в нем содержиться

Как сделать зерновой дистиллят
 
[^]
нинажю
15.05.2015 - 23:03
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 23.12.13
Сообщений: 226
теперь приступаем к важному моменту-нам необходимо заставить крахмал,который содержится в пшенице превратится в сахар,необходимый для брожения,в этом нам помогут ферменты содержащиеся в солоде и высокая температура.

Как сделать зерновой дистиллят
 
[^]
нинажю
15.05.2015 - 23:08
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 23.12.13
Сообщений: 226
нагревать нашу кашу нужно постоянно помешивая,так температура будет одинаковой,это важно!при помощи термометра контролируем процесс.максимальная температура не должна превысить 64 градуса,но и ниже 58 тоже не пойдет!все нагрев закончен.

Как сделать зерновой дистиллят
 
[^]
нинажю
15.05.2015 - 23:10
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 23.12.13
Сообщений: 226
теперь кастрюлю нужно укутать и оставить на два часа,в это время будет происходить осахаривание крахмала.

Как сделать зерновой дистиллят
 
[^]
нинажю
15.05.2015 - 23:17
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 23.12.13
Сообщений: 226
через два часа я открыл кастрюлю,налил в блюдце немного содержимого и сделал йодную пробу.если крахмал еще присутствует и осахаривание не получилось,то йод должен стать темно синим,почти что черным,но тут йод почти не чернеет,лишь немного по краям.

Как сделать зерновой дистиллят
 
[^]
нинажю
15.05.2015 - 23:23
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 23.12.13
Сообщений: 226
я подогрел кастрюлю до 68 градусов,снова укутал и пошел спать,утром сделал еще йодную пробу,крахмала не было вообще.можно вносить дрожжи,но температура в кастрюле за ночь упала только до 56 градусов,а для дрожжей это смертельно

Как сделать зерновой дистиллят
 
[^]
нинажю
15.05.2015 - 23:24
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 23.12.13
Сообщений: 226
поэтому нужно остудить при помощи вот такой штуки

Как сделать зерновой дистиллят
 
[^]
нинажю
15.05.2015 - 23:25
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 23.12.13
Сообщений: 226
подключаем к шлангу холодную воду и остужаем!

Как сделать зерновой дистиллят
 
[^]
нинажю
15.05.2015 - 23:25
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 23.12.13
Сообщений: 226
вот теперь можно и дрожжи!

Как сделать зерновой дистиллят
 
[^]
нинажю
15.05.2015 - 23:28
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 23.12.13
Сообщений: 226
зерновая брага очень не любит воздух!сразу закисает!у меня для этого приготовлена вот такая емкость с водяным затвором

Как сделать зерновой дистиллят
 
[^]
нинажю
15.05.2015 - 23:31
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 23.12.13
Сообщений: 226
дрожжи можно использовать любые,подойдет и пакмайа и саф ,для эстетов можно использовать специальные спиртовые,в моем случае это живые хлебопекарские

Как сделать зерновой дистиллят
 
[^]
нинажю
15.05.2015 - 23:33
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 23.12.13
Сообщений: 226
дрожжей я добавил грамм 50-70,поставил водяной затвор и убежал на работу

Как сделать зерновой дистиллят
 
[^]
нинажю
15.05.2015 - 23:35
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 23.12.13
Сообщений: 226
в обед уже все бурлит и кипит!зерновые бродят быстро!первые два дня активно,нужно размешивать шапку раз в день,потом слабее

Как сделать зерновой дистиллят
 
[^]
нинажю
15.05.2015 - 23:35
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 23.12.13
Сообщений: 226
процесс идет!

Как сделать зерновой дистиллят
 
[^]
нинажю
15.05.2015 - 23:36
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 23.12.13
Сообщений: 226
закутал,чтобы лучше бродило

Как сделать зерновой дистиллят
 
[^]
нинажю
15.05.2015 - 23:40
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 23.12.13
Сообщений: 226
на третий день брожение уже слабое,я крайний раз открываю емкость и добавляю туда бифидобактерии.по моему опыту они положительно влияют на вкус конечного продукта,но это не обязательно

Как сделать зерновой дистиллят
 
[^]
нинажю
15.05.2015 - 23:40
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 23.12.13
Сообщений: 226
собственно вот

Как сделать зерновой дистиллят
 
[^]
нинажю
15.05.2015 - 23:42
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 23.12.13
Сообщений: 226
прошло пять дней и процесс брожения почти завершен,я не буду ждать окончания,буду перегонять

Как сделать зерновой дистиллят
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 52956
0 Пользователей:
Страницы: (6) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх