Наступает пора шашлыков...


Страницы: (17) « Первая ... 8 9 [10] 11 12 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

balamutkot	23.04.2021 - 14:51 [ показать ] 1
Статус: Offline кошкоблуд Регистрация: 18.09.08 Сообщений: 2763	par9 ты как добрался то с поезда тогда?
	[^]

Rouzenrot	23.04.2021 - 14:52 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 26.11.11 Сообщений: 1409	Самый простой и самый лучший рецепт, что бы чувствовать вкус мяса, а не маринада - это банально лук. На кг мяса - 500гр лука, и 10гр соли. Ночь маринуется, и все, больше не надо ничего =)
	[^]

maxmud	23.04.2021 - 14:52 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 5.06.15 Сообщений: 12119	А чё всё без соли то?!! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

yaneon	23.04.2021 - 14:54 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 14.08.14 Сообщений: 4910	Лично я предпочитаю брать хорошее мясо и максимум что добавлять это лук... Нахрен маринад я не знаю... Нет, если мясо говно, то да, можно маринады, кетчупы, соусы... Забить вкус мяса специями, но нахрен такой шашлык тогда в целом? Пожарьте на сковородке и будет тоже самое... Для меня смысл шашлыка во вкусе мяса, а не тонн специй! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Периндоприл

23.04.2021 - 14:54

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 4.11.18
Сообщений: 23107

Цитата (NIKITOZ @ 23.04.2021 - 13:49)

Если мясо жестковато, то киви или ананас расщепляет его просто на атомы...

Добавлю: если мясо жестковато - не надо заморачиваться с киви и ананасом - надо его быстренько обжарить на большом жару, чтоб корочка и дымом нахваталось, а потом - в котёл, и тушить до готовности.
Отдельно сварить картохи, нарезать четвёриками солёных огурцов, накидать миску маринованных помидор и вытащить из холодильника бутылку водки.
Нахрен никакой шашлык не нужен под такую закусь! ))))))))

[^]

1BH1	23.04.2021 - 14:54 [ показать ] 3
Статус: Offline Балагур Регистрация: 16.07.08 Сообщений: 872	Уже давно кроме как лук + соль + перец ничем не пользуюсь. Остальное от лукавого. P.s. Можно экспериментировать со специями и только. Моё мнение, что использование других ингредиентов не от прямых рук произошло. Это сообщение отредактировал 1BH1 - 23.04.2021 - 14:56
	[^]

max303	23.04.2021 - 14:55 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.03.15 Сообщений: 1414	Маринады с жирами( масло, майонез) для курицы. Мой коронный - карбонад свининой на кости, соль, лук, приправа для шашлыка натуральная (у нас чурки продают по 70 руб. стаканчик). Мариновать сутки. В этом сезоне буду учиться окуня-терпуга вкусно готовить. Это сообщение отредактировал max303 - 23.04.2021 - 14:56
	[^]

Периндоприл

23.04.2021 - 14:55

-1

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 4.11.18
Сообщений: 23107

Цитата (maxmud @ 23.04.2021 - 13:52)

А чё всё без соли то?!!

Дык снимаем шашлык с огня - тогда и солим...
А ты как делаешь?

[^]

~~stas1981~~	23.04.2021 - 14:55 [ показать ] 1
Статус: Offline жидорептилойд Регистрация: 27.08.12 Сообщений: 25989	странное дело,перепробовав всё что только можно,недавно вернулся к классическому ,, совковому,, рецепту - мясо,лук,чёрный перец,соль,уксус
	[^]

logograd	23.04.2021 - 14:55 [ показать ] -1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.03.15 Сообщений: 10776	Ты самое главное скажи, друг, как ты отличаешь петрушку от кинзы!??
	[^]

NIKITOZ

23.04.2021 - 14:56

Статус: Offline

Фотогид

Регистрация: 2.02.08
Сообщений: 3300

Цитата (Периндоприл @ 23.04.2021 - 13:54)

Цитата (NIKITOZ @ 23.04.2021 - 13:49)

Если мясо жестковато, то киви или ананас расщепляет его просто на атомы...

А хорошо ведь сказал!

Забрал рецепт в копилку)))

[^]

Чумазоид

23.04.2021 - 14:58

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.12.16
Сообщений: 5046

Цитата (par9 @ 23.04.2021 - 10:22)

мне тёща делает

Теща слева или справа?

По сабжу - нижний с картинки, ток без чеснока. Мясо, ДОХУЯ лука, соль, перец, газировка(не минералка) и ложка раст. масла.
Если не пережарить нежный шопесдетс

Это сообщение отредактировал Чумазоид - 23.04.2021 - 14:59

[^]

VKill	23.04.2021 - 15:02 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.09.20 Сообщений: 1797	Особо не заморачиваюсь: лопатка свинская, лук, соль, черный перец (давлю из горошка в ступке сам) и заливаю всё пивом. Всегда мягко и сочно.
	[^]

Danochka	23.04.2021 - 15:03 [ показать ] 1
Статус: Offline ЯПовка Регистрация: 29.09.08 Сообщений: 453	пора шашлыков: наступает. я:
	[^]

Здыхля	23.04.2021 - 15:03 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 17.08.15 Сообщений: 487	Лук, соль, перец, лаврушка, гводика и сахар. За 15 лет много маринадов делал. Самый оптимальный этот. Еще воды добавить немного, тогда сочнее Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

YOrick	23.04.2021 - 15:03 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 16.09.06 Сообщений: 5629	Лук нарезать и перемять руками, две ложки сумаха столовые, соль по желанию, чайную ложки аджики (нормальной аджики а не то говно, что с помидорами) растворить в стакане воды и туда же. Всё это на 2 кило мяса. Периодически помешивать Маринуется сутки в тепле, а дальше по желанию в холодильнике. Если нужно прям быстро, то вместо лука на соковыжималке гнал луковый сок. Тогда хватает 4-5 часов. Всё перепробовали, но вот на этом способе остановились, как раз завтра буду жарить.
	[^]

mcant	23.04.2021 - 15:03 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 22.08.14 Сообщений: 220	лук, перец свежемолотый, соль, на ночь в холодильник, дождаться белых углей (это примерно 2 бокала пива) жарить быстро, часто переворачивая, употребить под свой самогон.
	[^]

PavelSH	23.04.2021 - 15:03 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 25.10.16 Сообщений: 37	Уксус, растительное масло, лук и специи. Кто скажет, что от уксуса мясо будет жестким - пройдет в сад. Честно пытался делать на кефире, минералке, вине и прочих извращениях - все не то.
	[^]

VKill

23.04.2021 - 15:03

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.09.20
Сообщений: 1797

Цитата (logograd @ 23.04.2021 - 14:55)

Ты самое главное скажи, друг, как ты отличаешь петрушку от кинзы!??

по запаху писец как различаются ))
да и листочки у кинзы острее на кончиках

[^]

Здыхля	23.04.2021 - 15:04 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 17.08.15 Сообщений: 487	Ничего лишнего Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Seryvolk

23.04.2021 - 15:05

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.12.12
Сообщений: 1489

Цитата (megagad @ 23.04.2021 - 12:22)

перец, лук, уксус

истинно! всё прочее забьёт вкус мяса своим собственным. такую гору специй валят когда мясо восьмого сорта, или хрячина какая нибудь - чтоб вонь перебить.

[^]

Здыхля	23.04.2021 - 15:05 [ показать ] 1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 17.08.15 Сообщений: 487	Круглый год сезон) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~Vadim14~~	23.04.2021 - 15:08 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 1.02.18 Сообщений: 10795	Пункт №1. Поймайте себе МЯСО. (по мотивам мультиков про дятла)
	[^]

Аюшки	23.04.2021 - 15:08 [ показать ] -1
Статус: Online Ярила Регистрация: 19.11.08 Сообщений: 2811	Херову тучу лука, специи, соль и под гнет на ночь. Уксус влить в жопу советчику.
	[^]

Амнуэль

23.04.2021 - 15:10

Статус: Offline

Либераст и русофоб

Регистрация: 16.05.18
Сообщений: 1746

Цитата (koot154 @ 23.04.2021 - 09:23)

Уксус. Шашлык советский. Вкус детства.

Для меня без уксуса это не шашлык а мясо жаренное на углях.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 43599
0 Пользователей: