Почему советский нарезной батон был вкуснее, чем современный?

Страницы: 1 ...  8 9 10  ... 20  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
zaq1234 14 июл 2021 в 17:40
Ярила  •  На сайте 11 лет
0
В Ростове-на-Дону нормальный хлеб исчез совсем недавно. Может, не везде, но в том районе, где живу я, его нет. Не скажу за батоны, но буквально год назад отличный белый хлеб "кирпич" производили Аютинский завод и Юг Руси. Но год назад аютинский хлеб зачем-то стали резать (аютинцы - нахуя???), причём не по фэншую, слишком тонко. А Юг Руси то ли закрылся, то ли хз почему их хлеб возить в магазины перестали буквально пару месяцев назад. Пиздатый был хлеб, точь в точь как при Союзе. Я бы даже за него бы переплачивать был готов... Остальные хлеба типа "кирпич" ваще не торт...

Это сообщение отредактировал zaq1234 - 14 июл 2021 в 17:41
лукас 14 июл 2021 в 17:41
Ярила  •  На сайте 12 лет
0
Цитата
Эх... а я подрабатывал на хлебзаводе студентом.
Береш с собой на смену литр молока и вот такой вот батон с конвейера снимаешь...
А сейчас сюнки потекли :)))
меняли хлеб и батоны на бублики и булочки ..потому что это были разно расположенные производства
Эрдель 14 июл 2021 в 17:41
Ярила  •  На сайте 12 лет
-3
Цитата (wwf @ 14.07.2021 - 15:34)
Думаю ,херова туча частных пекарен пекут батоны по "тому самому" рецепту

Напрасно думаете. Во-первых, для того самого хлеба нужны те самые дрожжи, мука и печи.
Во-вторых, заморачиваться с ТОЙ рецептурой никто не будет - дорого и неэффективно. Потому как срок реализации маленький, а конкуренция большая. Мало шансов продать все без остатка.
Я уже смирился с тем, что никогда больше не поем того хлеба. Иногда в деревнях попадается что-то очень близкое, но редко.
nemecc 14 июл 2021 в 17:41
Праведное Зло  •  На сайте 12 лет
0
Знать бы где брать тот самый, заказывал бы хоть с другого конца Москвы.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Xomych 14 июл 2021 в 17:43
Созерцающий  •  На сайте 12 лет
0
Всё что не продалось, возвращается на хлебзавод, это перемалывается и идёт в новый замес
Полын 14 июл 2021 в 17:44
Ярила  •  На сайте 11 лет
0
Был в командировке Якутия, Томмот. Хлеб как при Советах. Вкусный, пиздец. Домой приехал по пекарням, хуярням попер искать. Нету и всё. Один шлак.
lovets2010 14 июл 2021 в 17:44
Ярила  •  На сайте 8 лет
0
До кучи ко всему, муку делают, чуть ли не из фуражного зерна, которое раньше на корм скоту шло! Теперь простой народ, похоже, скот...

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Plastids 14 июл 2021 в 17:45
Приколист  •  На сайте 13 лет
-1
Потому как сорт пшеницы был высший сорт, а сейчас навряд ли... И дрожжи были другие, не гмо - раза в два быстрее поднимаются. Маркетинг хули!

Размещено через приложение ЯПлакалъ
лукас 14 июл 2021 в 17:45
Ярила  •  На сайте 12 лет
0
Цитата
ХЗ, я заходил в наш гастроном и видел:
серый по 14 коп.
ржаной по 16 коп.
белый по 20 коп.
батон нарезной плохо помню, вроде по 14, я обычно брал гор.булку (французскую) за 10
бублик за 5 коп
бублик с маком 6 коп.
рогалик вроде 6 коп.
слойка 9 или 10
кунцевская булочка 3 коп.
булка французская сладкая с изюмом ..только не хрустела -14 коп
Rapsodyche 14 июл 2021 в 17:46
Порицатель  •  На сайте 6 лет
0
Цитата (1норд1 @ 14.07.2021 - 19:39)
ни хрена.кекс свердловский делали на 3 хлебокомбинате вкус был отменный.разорили и закрыли.частные пекарни текут его но до хлебокомбинатовского им как до луны.

А какой город? У нас в самом Екате свердловкий кекс все кто делал норм, так и делают. Как и пирожки с повидлом делают жареные и пончики, посыпанные сахарной пудрой.

Это сообщение отредактировал Rapsodyche - 14 июл 2021 в 17:47
future24 14 июл 2021 в 17:46
Ярила  •  На сайте 6 лет
0
Цитата (steslia @ 14.07.2021 - 15:31)
Да... при Брежневе и хуй лучше стоял :)

У меня пр брежневе не стоял, меня еще и отродясь небыло.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
лукас 14 июл 2021 в 17:46
Ярила  •  На сайте 12 лет
3
Цитата
До кучи ко всему, муку делают, чуть ли не из фуражного зерна, которое раньше на корм скоту шло! Теперь простой народ, похоже, скот...
фуражного зерна не существует в природе .. не пишите о том в чём ни ухо ни рыло
f983lda 14 июл 2021 в 17:46
Изменил статус  •  На сайте 14 лет
0
Цитата (zaq1234 @ 14.07.2021 - 21:40)
В Ростове-на-Дону нормальный хлеб исчез совсем недавно. Может, не везде, но в том районе, где живу я, его нет. Не скажу за батоны, но буквально год назад отличный белый хлеб "кирпич" производили Аютинский завод и Юг Руси. Но год назад аютинский хлеб зачем-то стали резать (аютинцы - нахуя???), причём не по фэншую, слишком тонко. А Юг Руси то ли закрылся, то ли хз почему их хлеб возить в магазины перестали буквально пару месяцев назад. Пиздатый был хлеб, точь в точь как при Союзе. Я бы даже за него бы переплачивать был готов... Остальные хлеба типа "кирпич" ваще не торт...

Завод скорее всего работает, но поставляет в другое место, у нас есть кемеровский хлебокомбинат, а вот кемеровского хлеба нет. Продается хлеб из Новосибирска. А вообще жена у меня покупает сейчас кукурузный хлеб, вроде норм заходит.

ПС Кстати в тему https://www.yaplakal.com/forum30/topic1939093.html делал сам, съели за один раз!

Это сообщение отредактировал f983lda - 14 июл 2021 в 17:52
лукас 14 июл 2021 в 17:48
Ярила  •  На сайте 12 лет
0
Цитата
Всё что не продалось, возвращается на хлебзавод, это перемалывается и идёт в новый замес
или на сухари или в НЗ .. да много куда ..
Kapues 14 июл 2021 в 17:48
Ярила  •  На сайте 15 лет
1
Цитата (Логика @ 14.07.2021 - 19:40)
Цитата (SALIH @ 14.07.2021 - 17:23)

Покупал СССР пальму. Для технических смазок.

вот в технических смазках хз, поясните для общего развития. Реально интересно.
Разве не из нефтепродуктов технические смазки в основном?

Некоторым лишь бы в лужу пернуть просто.
Раньше активно использовали в качестве технических смазок касторовое (Castrol) и пальмовое масло. Сейчас давно уже практически везде в качестве смазочного материала используются масла из нефтюшки.
Подсолнечное можно, конечно, использовать в качестве моторного в критической ситуации. Но не долго, ибо после длительного нагревания оно превратится в олифу.
Karandashyk 14 июл 2021 в 17:49
Ярила  •  На сайте 9 лет
2
Жратвы было мало, вот и херачили хлеб со всем подряд: и с пельменями, и с макаронами.
Единственное, о чём тоскую из СССР - "Океан" на Щербаковской.
ВнукПионеров 14 июл 2021 в 17:49
Ярила  •  На сайте 6 лет
0
Цитата (par9 @ 14.07.2021 - 15:33)
батона бы сейчас

С маргарином!
И сахарком посыпать....

Это сообщение отредактировал ВнукПионеров - 14 июл 2021 в 17:49
igo77 14 июл 2021 в 17:49
Ярила  •  На сайте 10 лет
1
Цитата (lexshadow @ 14.07.2021 - 15:39)
потому что килограмм нормальной муки стоит 25+ рублей, а батон стоит 23-25р. Я вообще нихуя не понимаю из чего их делают spy.gif

батон сейчас весит 300-400 грамм.
1норд1 14 июл 2021 в 17:51
мизантроп-интроверт  •  На сайте 12 лет
0
Цитата (Rapsodyche @ 14.07.2021 - 17:46)
Цитата (1норд1 @ 14.07.2021 - 19:39)
ни хрена.кекс свердловский делали на 3 хлебокомбинате вкус был отменный.разорили и закрыли.частные пекарни текут его но до хлебокомбинатовского им как до луны.

А какой город? У нас в самом Екате свердловкий кекс все кто делал норм, так и делают. Как и пирожки с повидлом делают жареные и пончики, посыпанные сахарной пудрой.

ну ка скажи где нормальный?я поеду и куплю.мне настоящий прямо с завода приносили.
вот именно такой сверху коричневый желтый на срезе плотный помазка сверху слоем белым и изюм равномерно.

Это сообщение отредактировал 1норд1 - 14 июл 2021 в 17:57
mentoc 14 июл 2021 в 17:52
Ярила  •  На сайте 11 лет
0
Секрет прост. Раньше пекли хлеб на закваске, сейчас на улучшителях. Потому он и не черствеет неделю, но не вкусный

Размещено через приложение ЯПлакалъ
ipcarnav 14 июл 2021 в 17:53
Ярила  •  На сайте 5 лет
3
Цитата (ЕленаL @ 14.07.2021 - 17:15)
СССР "пальму" вообще не покупал.

Какое глупое вранье.
Leshiko 14 июл 2021 в 17:53
Ярила  •  На сайте 13 лет
-3
Побитое долгоносиком зерно с выжранной клейковиной сжигалось, даже на корм скоту запрещено было давать. А сейчас - дорогим раааассиянам. За попытку вкинуть старый хлеб в тесто и обсеменение спорами плесени выипали бы и высушили. А сейчас от трети до половины теста состоит из старого хлеба (кроме некоторых хлебзаводов, что чтят советскую рецептуру). Обсеменённый спорами хлеб через пару дней уже насыщается токсичными парами, а нормальный хлеб пару недель до оплесневения должен выдерживать.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
лукас 14 июл 2021 в 17:53
Ярила  •  На сайте 12 лет
0
Цитата
еще один знаток прошлого. В такой печи хлеб где печь планируешь?
Классическая русская печь, которой поют оды и где пекли и готовили в чугунке, выглядит не так. Садись, два
русская печь -это со сводом и полатями . типо как в мультике гуси лебеди
Мухосранец 14 июл 2021 в 17:53
Ярила  •  На сайте 11 лет
0
Просто щас не голодаем ©
Limitrof 14 июл 2021 в 17:54
Ярила  •  На сайте 12 лет
1
Цитата (mangocake @ 14.07.2021 - 16:49)
Не понимаю в чём проблема. Открываешь свою пекарню. Пусть даже самую маленькую. Печёшь ТОТ САМЫЙ хлеб. Рецепт благо есть. От клиентов же отбоя не будет. В очередях же стоять будут. Становишься русским илоном маском.

Странно, что никто до этого не додумался. Да? cranky.gif

Здрасте, с подключением. Минипекарен сейчас более чем дофига, даже в пятерках некоторых есть. Некоторые пекут намного лучше чем "тот самый советский" и при вполне нормальных ценах, а не как у ебанько стерлигова.
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 39 725
0 Пользователей:
Страницы: 1 ...  8 9 10  ... 20  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх