Замораживаю недорогой кефир и вуаля: получаю продукт, который стоит в разы дороже

страно, лампочки каеш у мну в воде не загорались, да я и не пробывала это делать, а вот из кефира творожный сыр ( это более точнее чем творог) делала, оченно вкусно

Ну, теоретически сделать дешево можно и сметану из молока...и пары ложек самой дешевой магазинной сметаны. Подогреваете молоко в 0,5 баночке на водяной бане примерно до 85 градусов (главное, что б не закипиело), остужаете примерно до 35-40 (теплое должно быть), добавляете 1-2 столовых ложек сметаны магазинной, размешиваете. закрываете банку крышкой, уктываете всякой хуйней и ставите возле батареи на часов 6 (до 10 ч, - чем дольше. тем лучше). По итогу у вас получится кисломолочный продукт, который ничем не отличается от магазинной сметаны, зато гораздо дешевле. Технически это да, не сметана, а мацони больше, но по вкусу и консистенции - она.
P.S. Написано дохрена, но на самом деле все очень просто.

сыр альметте пробовал?
так это получается ничуть не хуже, но гораздо дешевле!

Кефи́р — кисломолочный напиток, получаемый из цельного или обезжиренного коровьего молока путём кисломолочного и спиртового брожения с применением кефирных «грибков», молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий и дрожжей.

Внимание, вопрос: при чём тут заморозка?

Согласен, работает, года 2 так делаю, добавляю изюм. Хз у кого кефир вечно стоит, наш местный, даже иногда до срока годности не выстаивает, пакет подраздувает, его на оладьи пускаем.

технически это простокваша ,

сметана делается из сливок

Надо попробовать

держи!
https://www.yaplakal.com/forum2/st/0/topic2061371.html

в этой книге тоже все описано)))

заморозка кстате не убивает грибки и кисломолочные бактерии, а нагрев-лихко

спасибо , попробую

Знатокам, внимание вопрос.
Каким цветом будет светиться полученный ТС творожок в УФ ?
Желающим поэкспериментировать потребуется затемненное помещение, УФ сгодится от детектора валют (364 нм) или аналогичный светодиод.
Глазки бережем, не забываем.

берём этот творог
сливочное масло и на сковородку
постоянно мешаем
на выходе получаем плавленный сыр,который стоит дороже творога :)))

Из порошкового молока кефир нельзя получить...а вот молоко из порошка на раз...)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Продал он свой аккаунт. Продал и пропил.))
А теме +.

Не творог, а творог ))
А вообще он, ссука, опасный!

Мне на работе за вредность молоко дают с опозданием и потом разом по 12-16 литров ,а срок у него неделя ,хочешь не хочешь пришлось стать сыроваром ))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я раньше так и делал, но потом уехали в отпуск и кефирный грибок сдох, хотя мы его хранили в молоке в холодильнике.

Ну, какие сосиски? Сардельки минимум, а настоящему ЯПовцу и этого маловато будет.

Он может тебе только писюн показать.

А чьи руки на фото?

800 гр творога получается на выходе из натурального молока домашнего!! с 3 литровой банки.

то что на фото ... а это кефир вообще? сроки там какие ? поди недели 2?

В этом посте меня больше всего удивила упаковка 1000 г. Уж не помню, когда последний раз такую видел. У нас все большие упаковки в районе 800-950 г.

Кстати, тут упоминался рецепт приготовления кефира из молока с помощью хлеба. Так вот это не кефир. Это классический немецкий Буттермильхь, а кефирную закваску изначально получают путем добавления в молоко части желудка забитого молочного теленка, и рецепт этот долго хранился в секрете.

От куда возьмется настоящий творог, кефир, молоко, если ими забиты витрины магазинов, а коров днём с огнём не найдешь?