Как мы в деревне рубим черное крошево

Цитата (small76 @ 15 авг 2026 в 08:26)

Цитата (Dasoda @ 15.08.2026 - 12:13) ТС, спасибо за авторский пост. Но позволю себе побрюзжать - щепотка соли это когда соль зажимается между двумя или тремя пальцами. Зажимаешь в кулаке - это уже пригоршня. А жменя тогда, что такое?

Суббота, событий никаких. Но зато был роскошный обед. На первое - горох, на второе - картошка!
....Она быстро сбросила туфли, надетые на босу ногу, и, подхватив в узкую загорелую жменю подол темной юбки, смело вошла в воду...


Это сообщение отредактировал KuraBess - 15 авг 2026 в 19:39

щи как щи
мясо и овощи
квашеная основа
длительное томление

в такой лохани их на всю деревню с лихвой

я ограничиваюсь кухонным комбайном,
и нарезка визуально приятнее
а так как сейчас с русскими печами да чугунами с ухватами просто беда))),
то и кастрюля на плите подойдет

пускай работает железный паравоз,
не для того он тут меня сюда привёз))
Это сообщение отредактировал d2ima - 15 авг 2026 в 19:48

Цитата (Zyaver @ 15 авг 2026 в 14:56)

Скажите, а я один считаю, что слово " Хрючево " в отношении пищи могут позволить себе только, мягко скажем, невоспитанные необразованные люди? Не знаю почему, но мне кажется, что такое выражение позволяют себе только те, кто слаще хрящика ничего и не пробовали. Ну вот как-то так...

Наоборот, если человек ел что-то слаще морковки, он совершенно справедливо будет называть ботву, покрошенную сечкой в свинячьем корыте "хрючевом".
У бабушки в Кировской области подобным образом рубили всякую зеленку для свиней.

У нас эти щи назывались "тёмными" , а сечки- тяпками.
Последний раз ел в школьные годы, их на поминки подавали, вот такая у меня ассоциация.
А по вкусу нравились
Нижегородская обл.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну что сказать . еда холопа

В Твери видел крошево только в одном магазине "Кредо", что на Соминке. Покупал несколько раз. Щи из крошева, субъективно, отличаются от щей из привычной квашеной капусты тровяным вкусом и более грубой консистенцией. Батя, попробовав мою стрепню из крошева, вспоминал, что во времена его детства данное варево было вкуснее, посколку готовилось в печке и с соленой бараниной, да и в целом, в то время слаще морковки ничего не пробовал.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Помню, маленький еще был, лет пятьдесят назад, бабушка по отцовской линии ( жила с нами, любила меня и я её очень), говорила-надо нарубить черной капусты на щи. В то время, картошку начинали убирать с усада числа с 3 сентября. Приходил из школы, заставляли помогать, оббивать плети, собирать картошку. Кололи подросших петушков и готовили в печке щи, как раз с черной капустой. До сей поры помнится вкусный запах этих щей, заправленных домашней сметаной и со свежим ржаным подовым хлебом из печи. Там тоже была какая-то хитрость с капустными листками, я не вникал, то ли на них хлеб сажали в печь, то ли накрывали ими каравай в печи. Ели с общей чашки, папка возьмет и немного красный перчик, что растет на окне-помакает, мне тоже очень нравилось! А еще калили яйца в чугунке, они получались такие коричневые, а запах-это нечто. Разлупишь яичко-а там ямочка и все говорят-счастливым будешь. Никого уже нет, да и самому уже под 60, простите, что-то я расчувствовался

Суточные щи - приготовить, заморозить и разогреть
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Аж песня Хоя про щи в голове заиграла.

Цитата (Бутявка @ 15 авг 2026 в 17:37)

А вот нихрена. В одной ладони лодочкой - горсть. А в двух ладонях ковшиком - пригоршя.

А жмень - то что зажато в ладони или в кулаке поместилось.

Подскажите, русские люди, к каковым я себя тоже причисляю:
С какого такого хера в русских щах, борщах и т п в КЛАССИЧЕСКИХ рецептах появилась картошка, привезённая, как известно, Петром Первым?
Про себя могу сказать: не люблю щи, борщ с картошкой... картошка при варке даёт свой бульон и свой привкус блюдам, многим блюдам это хорошо, но!
При чём тут русские щи и русский же борщ?
Далее:


Размещено через приложение ЯПлакалъ

У нас это называется "щаница".

Сколько злых людей. Готовы обговнять любую идею и любое действие.
Вот кого ебет, кто у нее есть или нету, какое твое собачье дело. Нет блядь, лезут в комменты со своим негативом.

Как про корыто прочитал, сразу понял что ты пиздишь, на картинке корыто из пяти досок.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Красивые фотографии!

Цитата (Псевдоподий @ 15 авг 2026 в 19:53)

Цитата (Zyaver @ 15 авг 2026 в 14:56) Скажите, а я один считаю, что слово " Хрючево " в отношении пищи могут позволить себе только, мягко скажем, невоспитанные необразованные люди?  Не знаю почему, но мне кажется, что такое выражение позволяют себе только те, кто слаще хрящика ничего и не пробовали. Ну вот как-то так... Наоборот, если человек ел что-то слаще морковки, он совершенно справедливо будет называть ботву, покрошенную сечкой в свинячьем корыте "хрючевом". У бабушки в Кировской области подобным образом рубили всякую зеленку для свиней.

Почти соседи, Мордовия, но русские. Ботву упаси господи есть не привелось. А вы ,молодой человек, наверно на французских круасанах вырасли! Сколько себя помню, у нас, в деревне, (я вырас там и жил до 20 лет) ,до появления стеклянных, пластиковых емкостей, раньше рубили капусту в деревянном корыте тяпками или просто прямоугольными лопатами. Капусту убирали после не большого мороза в сарай, а потом, приготовив инвентарь начинали заготавливать. Вырезалась кочерыжка (самая вкусная в то время, для меня). Может я конечно не правильно по пунктам рассказываю, рубилась морковь, соль и укроп-зонтики. Все это складывалось в деревянную кадку, её предварительно все лето держали с водой, что бы не рассохлась (одно время даже заливали гудроном, а потом появились целлофановые мешки), Так же резали небольшие кочаны на половинки или четвертинки и так же клали в бочку и туда же клали яблоки, желательнее "антоновку". В те годы, к нам приезжало очень много гостей, иногда уже от очень дальних и умерших родственников. Так вот они, приехавшие из крупных городов СССР, просили мамку сжарить им картошку на свинином сале и сделать капусту (из половинок, ,четвертинок с подсолнечным маслом (тогда оно все было пахучее). Доставалась капуста и яблоки, которые были ядреными и солеными, всем за столом очень нравилось, а мне хотелось по слаще!

Серые щи ела впервые в Костроме. Экскурсовод рассказывал, как квасят капусту для них и что родиной серых щей считается Иваново.
Ну понятное дело, что в давние времена это было от бедности, чтобы все в дело, чтобы ничего не выбрасывать. Поэтому и квасили зелёные листья капусты. Из такой капусты щи получались серого цвета.
В общем и целом ничего волшебного, из хорошего мяса любые щи вкусные
Это сообщение отредактировал ЯLisa - 15 авг 2026 в 22:07

Цитата (Marcus2014 @ 15 авг 2026 в 12:12)

Когда увидел тяпки, подумал, что это Стерлигов решил приобщить плебс к своим кухонным «изыскам». Ан нет… это потомушта вдарился/ась в изъебства. И да, самые дорогие супы были - уха из стерляди и черепаший суп, а не это травяное месиво.

Вижу ваши 31 шпалу.)))

Сказали модно суши, стали есть холодный рис с сырой рыбой.
А тут капустные листья и морковь на выброс! Налетай!
Ну разве можно дуракам это продавать задёшево?

--
Отец 39 года у меня, про такие блюда просто говорит - Продукты не выбрасывали раньше...
Там и корни чакана и камыша продуктами были..
Но даже он сейчас капусту очищает))

Суточные щи знаю
Отец очень любит из кислой квашеной капусты
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (ПетроVи4 @ 15 авг 2026 в 21:54)

Цитата (Псевдоподий @ 15 авг 2026 в 19:53) Цитата (Zyaver @ 15 авг 2026 в 14:56) Скажите, а я один считаю, что слово " Хрючево " в отношении пищи могут позволить себе только, мягко скажем, невоспитанные необразованные люди?  Не знаю почему, но мне кажется, что такое выражение позволяют себе только те, кто слаще хрящика ничего и не пробовали. Ну вот как-то так... Наоборот, если человек ел что-то слаще морковки, он совершенно справедливо будет называть ботву, покрошенную сечкой в свинячьем корыте "хрючевом". У бабушки в Кировской области подобным образом рубили всякую зеленку для свиней. Почти соседи, Мордовия, но русские. Ботву упаси господи есть не привелось. А вы ,молодой человек, наверно на французских круасанах вырасли! Сколько себя помню, у нас, в деревне, (я вырас там и жил до 20 лет) ,до появления стеклянных, пластиковых емкостей, раньше рубили капусту в деревянном корыте тяпками или просто прямоугольными лопатами. Капусту убирали после не большого мороза в сарай, а потом, приготовив инвентарь начинали заготавливать. Вырезалась кочерыжка (самая вкусная в то время, для меня). Может я конечно не правильно по пунктам рассказываю, рубилась морковь, соль и укроп-зонтики. Все это складывалось в деревянную кадку, её предварительно все лето держали с водой, что бы не рассохлась (одно время даже заливали гудроном, а потом появились целлофановые мешки), Так же резали небольшие кочаны на половинки или четвертинки и так же клали в бочку и туда же клали яблоки, желательнее "антоновку". В те годы, к нам приезжало очень много гостей, иногда уже от очень дальних и умерших родственников. Так вот они, приехавшие из крупных городов СССР, просили мамку сжарить им картошку на свинином сале и сделать капусту (из половинок, ,четвертинок с подсолнечным маслом (тогда оно все было пахучее). Доставалась капуста и яблоки, которые были ядреными и солеными, всем за столом очень нравилось, а мне хотелось по слаще!

Не обращайте внимания на этого персонажа. Это местный либераст, нонконформист и вообще "баба-яга против". И совершенно точно уверен, что называя покрошенной ботвой капусту и морковь, этот персонаж будет втайне восторгаться какой-нибудь спаржей или латуком.

Цитата (Zerg1966 @ 15 авг 2026 в 21:07)

Подскажите, русские люди, к каковым я себя тоже причисляю: С какого такого хера в русских щах, борщах и т п в КЛАССИЧЕСКИХ рецептах появилась картошка, привезённая, как известно, Петром Первым? Про себя могу сказать: не люблю щи, борщ с картошкой... картошка при варке даёт свой бульон и свой привкус блюдам, многим блюдам это хорошо, но! При чём тут русские щи и русский же борщ? Далее:

В этих ваших интернетах и не такую чушь могут ляпнуть.

П.С. хочешь аутентичный борщ а-ля "раннее средневековье"? Тогда забудь не только про картошку, но и про свеклу. Кидай в супец - щавель, капусту, подорожник, борщевик. И говяжий мосол по праздникам. Вот и будет тебе борщ.

П.П.С. на самом деле не ссы, за несколько веков наши желудки уже адаптировались к появлению картофеля в еде.

Цитата (KuraBess @ 15.08.2026 - 19:34)

Суббота, событий никаких. Но зато был роскошный обед. На первое - горох, на второе - картошка! ....Она быстро сбросила туфли, надетые на босу ногу, и, подхватив в узкую загорелую жменю подол темной юбки, смело вошла в воду...

Намопмнило: Волны перекатывались через мол и падали вниз стремительным домкратом.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Dasoda @ 15.08.2026 - 17:48)

Ты, камрад и товарищ выше marsianin007 , ну читайте комменты, пожалуйста. Я уже писал, что горсть, пригоршня и жменя это одно и то же. То есть, слова-синонимы. Жменя это вообще из диалекта. Я вот на территории Среднего Поволжья вообще ни разу слышал, чтобы кто-то употреблял слово жменя. Встречал его только в литературе, да и то очень редко. И честно говоря, для меня было бы очень непривычно, если бы кто-то назвал один знаменитый фильм как "За жменю долларов".

Ну не знаю, у бабулек семечки когда покупали, всегда говорили, что бы жменечку насыпали, солёных.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (small76 @ 15 авг 2026 в 23:10)

Цитата (Dasoda @ 15.08.2026 - 17:48) Ты, камрад и товарищ выше marsianin007 , ну читайте комменты, пожалуйста. Я уже писал, что горсть, пригоршня и жменя это одно и то же. То есть, слова-синонимы. Жменя это вообще из диалекта. Я вот на территории Среднего Поволжья вообще ни разу слышал, чтобы кто-то употреблял слово жменя. Встречал его только в литературе, да и то очень редко. И честно говоря, для меня было бы очень непривычно, если бы кто-то назвал один знаменитый фильм как "За жменю долларов". Ну не знаю, у бабулек семечки когда покупали, всегда говорили, что бы жменечку насыпали, солёных.

А Вы где живёте?

П.С. у нас бабульки семечки всегда продавали либо стаканом. А уж куда насыпать, в горсть, в кулёк, или в карман, это выбор покупателя.

Писец. Нахер свою рыганину постить?! Жри себе это говно пока никто не знает и не тужи.Только норм покушал и всплывает такое это вот...Люди цивилизованны в том числе от того, что кушать приятное научились, но найдётся индивид, который эволюцией так вопиюще пренебрегает🤮