Советская кухня, Давайте подумаем вместе


Страницы: (18) « Первая ... 3 4 [5] 6 7 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

alblo	9.11.2013 - 18:46 [ показать ] 5
Статус: Offline Шутник Регистрация: 31.08.13 Сообщений: 26	Самое смешное, что все продукты считаются не диетическими, грубо говоря вкусно и вредно но вроде куда здоровее были, чем с нынешними блюдами Торт сказка и с рибочками, печенье орешки с вареной сгущенкой и вафельные трубочки :))))
	[^]

UltrasNazi	9.11.2013 - 18:47 [ показать ] 3
Статус: Offline Лесной Шибздик Регистрация: 16.03.13 Сообщений: 1355	Торт из вафлей( квадратные,круглые), сгущенкой/вареньем( что у кого было) промазанный. Хоть и мелкий был,один хрен помню
	[^]

Voland80	9.11.2013 - 18:52 [ показать ] 10
Статус: Offline Рыбанутый кулинар Регистрация: 27.03.13 Сообщений: 2179	Прошу прощения, может кто вспомнит конечно, я вот когда маленький был и полгода в республиканской больнице лежал, мы там хлеб черный пиздили и солью посыпали, а потом на батарею сушиться! Нам нравилось! А еще из детства помню в чашку яйца сырые и хлеб....все перемешиваешь и ешь! Вкуснотища была! Сори если не в тему.
	[^]

Перепетуйя	9.11.2013 - 18:56 [ показать ] 10
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.11.11 Сообщений: 3061	советская кухня - это сделать вкусно и красиво из того, что удалось купить. Поэтому - сырки плавленные перекрученные с чесночком, намазанные на пожаренный хлеб. Вермишель ( из мягких сортов, разваривающаяся и серая) заливали яйцами, посыпали тертым сыром и запекали в духовке, иногда добавляли фарш. Голубцы. Фарш в пачках по 200 гр и капусту можно было купить всегда. В фарш добавляли рис и обжаренный лук морковь. Гречка. Если удалось добыть. буржуи до сих пор не едят гречневую кашу почему -то. Гороховица - гороховая каша. Все пытаюсь повторить, но не так выходит. Свекла с черносливом и чесноком. Жареные кабачки.
	[^]

~~YaGidna~~	9.11.2013 - 18:58 [ показать ] 4
Статус: Offline Шутник Регистрация: 9.04.12 Сообщений: 0	Кстати, обожаю жареные кабачки, а вот свеклу с черносливом терпеть не могу. Да и гречневая каша признана одной из самых полезных в мире.
	[^]

NellKa

9.11.2013 - 19:01

Статус: Offline

Бабушка-Бэтмен

Регистрация: 19.01.11
Сообщений: 27610

Цитата (Voland80 @ 9.11.2013 - 19:52)

А еще из детства помню в чашку яйца сырые и хлеб....все перемешиваешь и ешь! Вкуснотища была! Сори если не в тему.

Я и сейчас так делаю, когда деревенские яйца купить удается - на меня вся семья мужа смотрит, как на Беар Грилза, когда он червяков и личинок поедает

[^]

Vero4ka	9.11.2013 - 19:03 [ показать ] 21
Статус: Offline Ярила Регистрация: 13.07.12 Сообщений: 2297	Ой... вот вспомнила, совсем не праздничное, а просто, когда кушать хотЦа))) Кто помнит это фееричное лакомство- чёрный хлеб с чесночком, солюшкой и с подсолчненным маслицем:))) судя по поиску в яндексе((( мало таких ... осталосЯ? Это сообщение отредактировал Vero4ka - 9.11.2013 - 19:11
	[^]

~~beglenkovv~~	9.11.2013 - 19:09 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 30.01.13 Сообщений: 181	Я абажаю Подшубой и аливЭ.
	[^]

~~Модя~~

9.11.2013 - 19:12

Статус: Offline

ПриДурок

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 1480

Цитата

мой любимый салат - свекла с чесноком и майонезом.

Он называется - Космический. туда ещё вареное яйцо надо добавлять.
А вареную сгущенку забыли?
Яичница с колбасой, мороженое с соком. пироги.

[^]

~~YaGidna~~

9.11.2013 - 19:13

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 9.04.12
Сообщений: 0

Цитата (Vero4ka @ 9.11.2013 - 18:03)

Ой... вот вспомнила, совсем не праздничное, а просто, когда кушать хотЦа)))
Кто помнит это фееричное лакомство- чёрный хлеб с чесночком, солюшкой и с подсолчненным маслицем:))) судя по поиску в яндексе((( мало таких ... осталосЯ?

Зато гугл рулит

[^]

Minotavr	9.11.2013 - 19:13 [ показать ] 13
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.01.13 Сообщений: 1812	А горячие бутерброды? Да, те самые, белый хлебушек, майонез, сыр, помидорки и в духовочку, чтоб хрустело? Как я любил этот завтрак, утром встаешь а мама уже целый противень запекла. Да что там любил. Сегодня сам делал на завтрак себе и доче!
	[^]

Monoplan	9.11.2013 - 19:14 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 26.09.12 Сообщений: 108	Печенье "Юбилейное" в несколько слоев, пропитанных кремом (не помню каким), вполне сходило за торт.
	[^]

Shushara

9.11.2013 - 19:14

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.03.09
Сообщений: 1731

Цитата (Vero4ka @ 9.11.2013 - 19:03)

Кто помнит это фееричное лакомство- чёрный хлеб с чесночком, солюшкой и с подсолчненным маслицем:)))

О да! Главное - масло должно быть нерафинированное!

И ещё из воспоминаний о школьной столовой: картофельная запеканка!

[^]

~~Lirrian~~	9.11.2013 - 19:15 [ показать ] 5
Статус: Offline Гость Регистрация: 7.05.09 Сообщений: 0	Некоторые тут путают национальные блюда и Советскую кухню! Кажется из Советской я ел все в течении полугода точно! YaGidna как в рот глядела Люблю ту самую еду!
	[^]

~~Модя~~

9.11.2013 - 19:15

Статус: Offline

ПриДурок

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 1480

Цитата

мы там хлеб черный пиздили и солью посыпали, а потом на батарею сушиться! Нам нравилось!

Чувак, я такую херню в армии замутил

Было прикольно, пока не спалили... нас потом блокадниками называли, мол у питерских это в крови.

[^]

Dola	9.11.2013 - 19:16 [ показать ] 3
Статус: Offline Приколист Регистрация: 18.08.08 Сообщений: 239	Все плюсы тут оставила, спасибо всем =) Завтра поеду к маме, конфискую "Книгу о вкусной и здоровой пище" ))
	[^]

~~evgenyk~~

9.11.2013 - 19:19

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.05.13
Сообщений: 2328

Цитата (YaGidna @ 9.11.2013 - 18:25)

Котлета по-киевски

Была изобретена поваром в одном из киевских ресторанов в 70-х гг. ХХ века, после чего полюбилась всем народам СССР, которая и поныне остаётся одним из самых популярных блюд на постсоветском пространстве.

Какие 70 года 20 века? У Булгакова с Ильфом и Петровым есть упоминание о ней в произведениях. Они как узнали, на машине времени слетали? Хотя бы википедию полистали чтоли.

[^]

lelekbolek

9.11.2013 - 19:21

Статус: Offline

Куркуль

Регистрация: 8.06.13
Сообщений: 9332

Цитата (Monoplan @ 9.11.2013 - 20:14)

Печенье "Юбилейное" в несколько слоев, пропитанных кремом (не помню каким), вполне сходило за торт.

да обыкновенная сметана с сахаром! Ну или сметана со сгущенкой.
И еще одно праздничное советское блюдо, которое никто не вспомнил -ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА!

[^]

~~Kon1k~~

9.11.2013 - 19:21

Статус: Offline

В яблоках

Регистрация: 21.01.13
Сообщений: 0

Цитата (Edichka1982 @ 9.11.2013 - 18:36)

Черный хлеб, сливочное масло + сверху сахарком посыпать......Что могло быть чудесней после школы , пока родителей нет дома????

выйти во двор и с порога так:
- Сто один - ем один!

[^]

Kemlin

9.11.2013 - 19:21

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 19.10.12
Сообщений: 56

Цитата (YaGidna @ 9.11.2013 - 19:46)

А ещё, признавайтесь, у кого на праздничном столе не было гренок со шпротами, когда на хлебушек, предварительно намазанный сливочным маслом и чесноком подогревался в духовке, выкладывались шпроты, кусочек огурца и веточка петрушки или укропа?

Эта закусочка и сейчас часто на нашем столе. Редкий праздник без него обходится!

[^]

~~YaGidna~~

9.11.2013 - 19:27

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 9.04.12
Сообщений: 0

Цитата (evgenyk @ 9.11.2013 - 18:19)

Написала же, что не гуглила. Видимо, в памяти всплыла информация с непроверенного источника.
Но тайна рецепта покрыта мраком, судя по материалам вики, так что достоверной информации всё равно нет :)

[^]

~~Barbituratius~~

9.11.2013 - 19:28

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.09.11
Сообщений: 3117

Цитата

Не знаю кто и когда его придумал, но тоже сейчас является довольно популярным блюдом в столовках.

Я вообще эту хуйню вижу первый раз. И в столовках ее не было.

[^]

~~YaGidna~~

9.11.2013 - 19:29

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 9.04.12
Сообщений: 0

Цитата (lelekbolek @ 9.11.2013 - 18:21)

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА!

Точно! И сейчас они в тренде.

[^]

Azimut

9.11.2013 - 19:31

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.10.10
Сообщений: 8064

Цитата (прапорщег @ 9.11.2013 - 17:44)

Цитата (Edichka1982 @ 9.11.2013 - 17:36)

Ну Вы и жрать горазды. Буржуи. Мы хлеб водой поливали, а сверху уже сахар был.

Вот вы все буржуи ! Мы горбушку чёрного чесноком натирали и солью посыпали !

[^]

ГенГеныч	9.11.2013 - 19:33 [ показать ] 7
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.12.09 Сообщений: 7993	Про шубу и селедку уже не раз писали, тем не менее: История возникновения салата "шуба" очень "романтична". В 1918 году один купец, именуемый Анастас Богомилов, сильно озаботился состоянием своих трактиров в Москве и Твери. Дело в том, что его посетители частенько напивались, затевали споры, которые, как следствие, перетекали в драки и, в качестве "побочного эффекта", после этих драк часто обнаруживалась порча имущества Богомилова: билась посуда, ломалась мебель, выбивались окна. И тут один из его поваров, некто Аристарх Прокопцев, придумал интересный рецепт. Он взял сельдь, символизирующую пролетариев, добавил картошки (символизирующей крестьян), кроваво-красной свеклы (цвета крови и большевистского знамени) и французский соус провансаль(символизирующий по-видимому французскую революцию). И красиво выложил все ингредиенты на блюде, перемазав соусом. В таверне Богомилова это блюдо было презентовано в канун Нового, 1919-го, года. Все посетители и гости данного трактира с удовольствием закусывали этим необыкновенно вкусным блюдом, в связи с чем меньше пьянели и меньше дрались. В то время блюдо получило название "Ш.У.Б.А.", что расшифровывалось как "Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема". В последующие годы, когда грянули мировые войны, имена Богомилова и Прокопцева позабылись, аббревиатура в последствии эвалюционировала в более привычное уху название "Сельдь под шубой" (хотя картошка, свекла и соус (майонез) мало смахивают на мохнатую шубу), ну а блюдо с ее простым доступным рецептом и необычным вкусом прижилось в народе, получив широкое распространение.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 72798
0 Пользователей: