Советская кухня, Давайте подумаем вместе

[ Версия для печати ]
Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (18) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
YaGidna
9.11.2013 - 17:21
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.04.12
Сообщений: 0
360
Почему-то есть множество национальных кухонь, но такого термина, как «советская кухня» никогда не встречала. Потому и задумалась, как это – кухня есть, а слова такого нет.

Дорогие ЯПовцы, этот пост лишь субъективное восприятие и воспоминания из детства, так что, если что – прошу пинать и подсказывать, если я не права, но только по окончании поста.
Сколько будет фот, не знаю, потому об окончании сообщу отдельно.

Советское время породило массу интересных блюд, которые впитали в себя частички национальных кухонь союзных республик, тем самым породив нечто интернациональное руками изобретательных советских домохозяек, и не менее изобретательных умов технологов пищепрома. wub.gif

Итак, поехали:

Сельдь под шубой.
Наверняка этот завсегдатай застолий был изобретен пытливой хозяйкой, которая хотела удивить гостей изысканным вкусом при наборе доступных в то время продуктов, после чего затейливый рецепт разошелся по тетрадям с записями рецептов. Модификаций блюда существует масса, но неотъемлемыми составляющими селедки под шубой по-прежнему остаются свекла, майонез, картофель, ну, и конечно, сама селедка.

Советская кухня
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
YaGidna
9.11.2013 - 17:22
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.04.12
Сообщений: 0
Торт «Наполеон»

Не уверена, что это типично советское блюдо, но наши мамы и бабушки изо всех сил старались испечь тончайшие коржи и приготовить вкуснейший крем, после чего это все превращалось в волшебный десерт, таявший во рту.


Советская кухня
 
[^]
YaGidna
9.11.2013 - 17:22
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.04.12
Сообщений: 0
«Микояновская» котлета

Известному наркому торговли была поручена сложнейшая и нетривиальная задача – вкусно накормить многомилионный советский народ, причем постараться это сделать так, чтоб домохозяйки хотели идти в точку общепита, а не готовить самостоятельно, при этом прихватив мужей и детей в общественную столовую.


Советская кухня
 
[^]
YaGidna
9.11.2013 - 17:23
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.04.12
Сообщений: 0
Докторская и любительская колбасы

Тут без комментариев. Все её любят, все её знают.


Советская кухня
 
[^]
YaGidna
9.11.2013 - 17:23
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.04.12
Сообщений: 0
Одесская колбаса

Не знаю, почему она называлась одесской. Возможно, прототип рецепта и правда был взят у горожан Жемчужины у моря, а может, просто это продукт чьей-то разыгравшейся фантазии.


Советская кухня
 
[^]
YaGidna
9.11.2013 - 17:23
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.04.12
Сообщений: 0
Килька в томате

Отличная дешевая закусь из мелочи, которую вроде как в сыром виде и не продашь, но использовать можно.


Советская кухня
 
[^]
YaGidna
9.11.2013 - 17:23
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.04.12
Сообщений: 0
Колбасный сыр

Отличная идея использовать некондиционные остатки сыра – расплавить, налить в оболочку и закоптить. Не знаю как кому, а я его любила, чего не могу сказать о настоящем времени.


Советская кухня
 
[^]
YaGidna
9.11.2013 - 17:24
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.04.12
Сообщений: 0
Оливье

Да-да, именно оливье, поскольку от первоначального рецепта в советской интерпретации не осталось ровным счетом ничего, потому смело отправляю его рецепт в блюда советской кухни.


Советская кухня
 
[^]
YaGidna
9.11.2013 - 17:24
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.04.12
Сообщений: 0
Салат «Днестр»

Не знаю кто и когда его придумал, но тоже сейчас является довольно популярным блюдом в столовках.


Советская кухня
 
[^]
YaGidna
9.11.2013 - 17:25
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.04.12
Сообщений: 0
Печёночный торт

Еще одно изобретение замечательной домохозяйки. Просто жареная печень – скучно и никакого эстетического удовольствия. На стол не подашь, а продукт доступен. Что же делать? Конечно, печь необычный торт из обычных продуктов.


Советская кухня
 
[^]
YaGidna
9.11.2013 - 17:25
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.04.12
Сообщений: 0
Котлета по-киевски

Была изобретена поваром в одном из киевских ресторанов в 70-х гг. ХХ века, после чего полюбилась всем народам СССР, которая и поныне остаётся одним из самых популярных блюд на постсоветском пространстве.


Добавлено в 17:26
Я всё. Специально не гуглила, чтоб не замыливать собственные мысли чужими догадками и текстами.

Ну, и, активно делимся своими воспоминаниями и блюдами, которые вы считаете типично советским явлением. cheer.gif

Советская кухня
 
[^]
critd
9.11.2013 - 17:30
32
Статус: Offline


Казуальное быдло

Регистрация: 2.03.10
Сообщений: 499
Как хорошо, что я только поел, иначе захлебнулся бы слюной biggrin.gif

Это сообщение отредактировал critd - 9.11.2013 - 17:30
 
[^]
Sunray
9.11.2013 - 17:30
15
Статус: Online


Ч Е Л О В Е К

Регистрация: 23.11.09
Сообщений: 6666
вчера был на ДР и ел оливье и шубу)))))))так что я слюной не подавлюсь сегодня))
 
[^]
YaGidna
9.11.2013 - 17:32
2
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.04.12
Сообщений: 0
Товарищи, активней вспоминаем, активней beer.gif
 
[^]
lelekbolek
9.11.2013 - 17:32
26
Статус: Offline


Куркуль

Регистрация: 8.06.13
Сообщений: 9323
Для меня еще вот это. Кончился Союз и кончились торты "Лабиринт"

Советская кухня
 
[^]
AntonMih
9.11.2013 - 17:33
16
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 25.01.10
Сообщений: 53
Салат Днестр-крутая штука, но сейчас моден без горошка, но с горошком сытнее. Оливье-я его знаю под названием-ЗИМНИЙ вообще круто.
 
[^]
Shtreban
9.11.2013 - 17:33
12
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 7.03.12
Сообщений: 251
Цитата (critd @ 9.11.2013 - 18:30)
Как хорошо, что я только поел, иначе захлебнулся бы слюной biggrin.gif

А я вот еще не ужинал.Прикинь че с моей клавиатурой сейчас?))
 
[^]
супермарио
9.11.2013 - 17:33
-2
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 13.07.07
Сообщений: 46
что за хрень? lupa.gif кроме шубы нет с нашего стола
 
[^]
Shtreban
9.11.2013 - 17:34
2
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 7.03.12
Сообщений: 251
Цитата (AntonMih @ 9.11.2013 - 18:33)
Оливье-я его знаю под названием-ЗИМНИЙ вообще круто.

А я с детства его знаю под названием "Московский".
Почему то родители всегда его так называли.
 
[^]
AntonMih
9.11.2013 - 17:34
10
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 25.01.10
Сообщений: 53
Цитата
Товарищи, активней вспоминаем, активней

Пельмени, биточки, макароны по-флотски, да много чего можно вспомнить
 
[^]
Уфимский
9.11.2013 - 17:34
42
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 12.01.11
Сообщений: 844
Шуба - конечно советское изобретение... Во время новогоднего торжества в 1918 году в трактире на столах впервые появилось блюдо с необычным названием «Ш.У.Б.А», которое тогда расшифровывалось как лозунг «Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема», его рецепт придумал работающий в трактире повар по имени Аристарх Прокопцев.

Это сообщение отредактировал Уфимский - 9.11.2013 - 17:37
 
[^]
Cheveid
9.11.2013 - 17:35
17
Статус: Offline


Без страха и укропа

Регистрация: 27.05.09
Сообщений: 1009
А салат "Оливье"? Это ж наш советский, где вместо оленьего языка была колбаса "докторская", а вместо слоёв было перемешивание... Ни один Новый Год без этого салата не обходился. Советский на 100%
 
[^]
AntonMih
9.11.2013 - 17:35
6
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 25.01.10
Сообщений: 53
Цитата
А я с детства его знаю под названием "Московский".

Его еще мясным называют, но и название "Московский" тоже встречал
 
[^]
YaGidna
9.11.2013 - 17:36
0
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.04.12
Сообщений: 0
Цитата (AntonMih @ 9.11.2013 - 16:34)
Цитата
Товарищи, активней вспоминаем, активней

Пельмени, биточки, макароны по-флотски, да много чего можно вспомнить

Ну, если я не ошибаюсь, пельмени - это чисто русское нац. блюдо, которое изобрели задолго до основания СССР rolleyes.gif
 
[^]
Edichka1982
9.11.2013 - 17:36
43
Статус: Offline


дикарь

Регистрация: 7.11.13
Сообщений: 55
Черный хлеб, сливочное масло + сверху сахарком посыпать......Что могло быть чудесней после школы , пока родителей нет дома????
 
[^]
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 66569
0 Пользователей:
Страницы: (18) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы








Наверх