Всем доброго времени суток, уважаемые! Отгремели салюты, куранты и бутылки шампанского, на календаре 2 января... Кто-то судорожно доедает новогодние салаты, закусывая подсохшим бутербродом, кто-то плывет в магазин, чтобы пополнить запасы, кто-то собирает солянку, кто-то достал из глубин холодильника куриный скелет, чтобы сотворить подобие бульона и поправить здоровье. А кто-то в поисках чего-то эдакого нашел ёмкость с чем-то холодным и ароматно-чесночным, ополоснул рюмку, поставив хрен, горчицу, садится за стол... Вот собственно в чем дело. 1 января возник вопрос (да, так бывает), что же такое холодец, а что такое студень, есть ли принципиальные отличия? Почему там зовут холодцом, а тут исключительно студнем, а где-то и вовсе холодным. Ответ на свой вопрос я нашла, но для разнообразия захотелось послушать уважаемый ЯП, который всегда может удивить. Поэтому с наступившим всех! Давайте обсудим. Фото мяса в желе приветствуются.
отличие "заливного", "студня" от холодца примерно такое как отличие русских "щей" от украинского "борща"
настоящий холодец варится из ножек (балдыжка и копытца) свинки. причем тольок из передних "балдыжек". Варится 8-10 часов и без добавления желатина застывает в прозрачную массу наполненную мясом
Это сообщение отредактировал DiterАВК - 2 янв 2019 в 14:54
Холодец делается без желатина,его желе это по сути бульон,а вот в студень добавляют желатин и его желе на вид более прозрачное,его иногда называют заливное. Как то так.
RaulDuc К сожалению, это не так В первую очередь, заливное это закуска, где желе как форма подачи, некоторые его даже не едят Холодец и студень полноценные блюда, но есть отличия PycLAN Студень это блюдо))) Вот у меня на фото студень, как оказалось
grably Заливное это рыба/мясо в прозрачном лёгком бульоне с желатином DiterАВК Я не знаю людей, которые путали бы борщ, нет, Борщ со щами
я таких встречал.
Ты им дай борща попробовать
да щас... буду я 3-4 часа упражняться ради тех кто не понимает искусства приготовления борща. Это же симфония.. контата... каждый ингредиент должен быть подготовлен... эх
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
не стесняйтесь
yaplakal.com