Регистрация
и
вход
Найти
Темы
Поиск по картине
Поиск изображения по сайту
Указать ссылку
|
Загрузить файл
Крутой поиск баянов
Везде
Темы
Комментарии
Видео
О сайте
Активные темы
Помощь
Правила
Реклама
Разделы
Лента
Общение
Хаос
Инкубатор
Арт
ЯП Файлы
ЯП-Telegram
Новый пост
Картинки
Видео
События
Авто/Мото
Зверье
Двигатель Торговли
Фотопутешествия
Тексты
Фотожаба
Креативы
ЯП Издательство
Игры Онлайн
Поэзия
Весёлая рифма
Золото
Коллекция
ЯП-Обзор
Строительство
Беседы
ЭВМ
Барахолка
Цех ЯП-творчества
Кинематограф
Крутятся Диски
Игры
Кулинария
Спорт
Поздравления
Инкубатор
Работа сайта
Склад баянов
Реклама
Главная
»
Разделы
»
Общение
»
Кулинария
Томатный соус (почти кетчуп, но вкуснее), И помидоры в собственном соку
[
Версия для печати
]
Страницы:
(3)
[1]
2
3
[
ОТВЕТИТЬ
] [
НОВАЯ ТЕМА
]
FrauMarta
24.08.2014 - 20:02
[
показать
]
Статус:
Offline
ГАстрономическая Фея
Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
174
Занесено в Книгу рецептов ЯПа
Добрый вечер ЯПовцы! Во многих своих рецептах, я довольно часто использую домашний томатный соус. И мне не один раз задавали вопросы, как я его делаю
Отвечаю всем в одной теме! Тут два варианта соуса и помидоры в собственном соку бонусом
Фоток будем много.. Примерно 32. Очень прошу не ломать
Это сообщение отредактировал
Caira
- 3.11.2016 - 16:58
[
^
]
Yap
[
показать
]
[
x
]
Продам слона
Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
[
^
]
FrauMarta
24.08.2014 - 20:04
[
показать
]
Статус:
Offline
ГАстрономическая Фея
Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Первый соус довольно острый
Берем:
Помидоры (5-6 килограммов)
Пару головок чеснока
Очень острый перец (2-3 стручка)
Полкило лука (не обязательно)
Соль
Сахар
Растительное масло (пол стакана)
Специи по вкусу
[
^
]
FrauMarta
24.08.2014 - 20:04
[
показать
]
Статус:
Offline
ГАстрономическая Фея
Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Помидоры режем и измельчаем их в блендере (можно прокрутить через мясорубку)
[
^
]
FrauMarta
24.08.2014 - 20:05
[
показать
]
Статус:
Offline
ГАстрономическая Фея
Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Острый перец режем
[
^
]
FrauMarta
24.08.2014 - 20:06
[
показать
]
Статус:
Offline
ГАстрономическая Фея
Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
И тоже измельчаем в блендере, вместе с семенами. Если делаете с луком, то его тоже в блендер.
[
^
]
FrauMarta
24.08.2014 - 20:07
[
показать
]
Статус:
Offline
ГАстрономическая Фея
Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Всю овощную массу отправляем в кастрюлю и выпариваем на несильном огне часа полтора
[
^
]
FrauMarta
24.08.2014 - 20:08
[
показать
]
Статус:
Offline
ГАстрономическая Фея
Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Протираем через сито
[
^
]
FrauMarta
24.08.2014 - 20:09
[
показать
]
Статус:
Offline
ГАстрономическая Фея
Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Полученную массу опять отправляем на огонь, и помешивая, выпариваем еще минут 40-60 (до получения желаемой густоты)
[
^
]
FrauMarta
24.08.2014 - 20:09
[
показать
]
Статус:
Offline
ГАстрономическая Фея
Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Мелко режем чеснок
[
^
]
FrauMarta
24.08.2014 - 20:11
[
показать
]
Статус:
Offline
ГАстрономическая Фея
Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Отправляем в кастрюлю чеснок, соль, сахар, растительное масло, специи и держим на огне еще минут 10. Точное количество соли и сахара я сказать не могу. Солю и слащу на свой вкус. Сначала отправляю в кастрюлю ложку соли с горкой и пару ложек сахара, пробую и затем начинаю добавлять по вкусу
[
^
]
FrauMarta
24.08.2014 - 20:11
[
показать
]
Статус:
Offline
ГАстрономическая Фея
Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Выкладываем в стерилизованные банки, закатываем крышками, переворачиваем, укутываем
[
^
]
FrauMarta
24.08.2014 - 20:13
[
показать
]
Статус:
Offline
ГАстрономическая Фея
Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Получилось очень остро и вкусно
[
^
]
FrauMarta
24.08.2014 - 20:14
[
показать
]
Статус:
Offline
ГАстрономическая Фея
Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Теперь помидоры в собственном соку. Фоток готовых томатов на тарелке нет.. Так как открывать эти банки я буду зимой
[
^
]
FrauMarta
24.08.2014 - 20:15
[
показать
]
Статус:
Offline
ГАстрономическая Фея
Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Берем:
Помидоры (маленькие и большие) Если честно, я их не взвешивала.. Примерно по два с половиной - три килограмма
Соль
Сахар
Специи по вкусу
[
^
]
FrauMarta
24.08.2014 - 20:16
[
показать
]
Статус:
Offline
ГАстрономическая Фея
Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Крупные помидоры режем
[
^
]
FrauMarta
24.08.2014 - 20:17
[
показать
]
Статус:
Offline
ГАстрономическая Фея
Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Измельчаем их в блендере (или прокручиваем через мясорубку)
[
^
]
FrauMarta
24.08.2014 - 20:18
[
показать
]
Статус:
Offline
ГАстрономическая Фея
Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Мелкие помидоры моем и в нескольких местах прокалываем зубочисткой, чтоб кожица не лопнула (так бабуля научила)
[
^
]
FrauMarta
24.08.2014 - 20:20
[
показать
]
Статус:
Offline
ГАстрономическая Фея
Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Банки и крышки моем, стерилизуем. На дно банки выкладываем специи (по паре горошин перца черного и душистого, по желанию гвоздику и лавровый лист). Можно добавить пару зубчиков чеснока.. Закладываем в банки помидоры
[
^
]
FrauMarta
24.08.2014 - 20:20
[
показать
]
Статус:
Offline
ГАстрономическая Фея
Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Заливаем помидоры в банках кипящей водой, накрываем стерилизованными крышками и даем постоять минут 20
[
^
]
FrauMarta
24.08.2014 - 20:21
[
показать
]
Статус:
Offline
ГАстрономическая Фея
Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Тем временем массу из крупных помидор отправляем на огонь, доводим до кипения, добавляем соль и сахар по вкусу.. Тут лучше эту жидкость томатную немного пересолить, так как лишнюю соль возьмут в себя целые помидоры
[
^
]
FrauMarta
24.08.2014 - 20:22
[
показать
]
Статус:
Offline
ГАстрономическая Фея
Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Из банок с помидорами сливаем воду, заливаем их кипящим томатным «соком», закатываем, переворачиваем, укутываем и оставляем до остывания
[
^
]
FrauMarta
24.08.2014 - 20:23
[
показать
]
Статус:
Offline
ГАстрономическая Фея
Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Зимой буду есть
[
^
]
FrauMarta
24.08.2014 - 20:24
[
показать
]
Статус:
Offline
ГАстрономическая Фея
Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
И опять соус томатный, который, при большом наличии помидор, я закатываю в очень большом количестве. Ибо он универсальный!
Берем:
Помидоры (5-6 килограммов)
Соль
Сахар
Растительное масло (пол стакана)
Специи по вкусу
Это сообщение отредактировал
FrauMarta
- 24.08.2014 - 20:24
[
^
]
FrauMarta
24.08.2014 - 20:25
[
показать
]
Статус:
Offline
ГАстрономическая Фея
Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Помидоры режем
[
^
]
FrauMarta
24.08.2014 - 20:26
[
показать
]
Статус:
Offline
ГАстрономическая Фея
Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Отправляем помидоры в тяжелые кастрюли или сковородки (я использовала два казана) и тушим минут 20, без добавления воды
[
^
]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале
Я
Плакалъ!
подписаться
искать по имени
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Авторизуйтесь
, пожалуйста, или
зарегистрируйтесь
, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (
1 Гостей и
0 Скрытых Пользователей)
Просмотры темы: 18242
0 Пользователей:
Страницы:
(3)
[1]
2
3
[
ОТВЕТИТЬ
] [
НОВАЯ ТЕМА
]
Главная страница форума
Поиск
Помощь
Лента
- Картинки
- Видео
- События
- Авто/Мото
- Зверье
- Двигатель Торговли
- Фотопутешествия
- Тексты
- Фотожаба
- Креативы
- ЯП Издательство
- Игры Онлайн
- Поэзия
- Весёлая рифма
- Золото
- Коллекция
- ЯП-Обзор
- Строительство
Общение
- Беседы
- ЭВМ
- Барахолка
- Цех ЯП-творчества
- Кинематограф
- Крутятся Диски
- Игры
- Кулинария
- Спорт
- Поздравления
Хаос
- Инкубатор
- Работа сайта
- Склад баянов
Активные темы
Макаревич* назвал пошлейшим занятием показательную скорбь после ...
(151)
Aiwa77
События
14:53
В Армении заблокировали трансляцию передач Владимира Соловьева
(193)
ШерлокХолмс
События
14:53
Не только «ТТ»: каким оружием пользовались бандиты «лихих 90-х»
(13)
666
Инкубатор
14:53
Генерал получил за Авдеевку "Героя России".
(54)
volson
Инкубатор
14:53
Самый роскошный наряд
(8)
Jokerrrrr
Инкубатор
14:53
И мне не надо ни шоколада...
(16)
Unkilled
Инкубатор
14:53
Последний приют: крупнейшие кладбища военной техники и оборудова...
(75)
Nunataaq
Картинки
14:53
Париж готов отменить церемонию открытия Олимпиады, потому что «э...
(49)
Alexmiks
Инкубатор
14:53
Парень выгнал свою девушку из дома из-за кота
(136)
CKOPI7uOH
Зверье
14:53
Пятничные тРРРидцать тРРРи
(79)
bkp
Картинки
14:53
Залипалово дня: кожевенный бренд снимает ролики в стиле Уэса Анд...
(4)
tolikus9
Инкубатор
14:53
Полиция устроила рейд по отлову обезьян
(31)
VasilSh
Инкубатор
14:53
С пятницей, ЯПовцы!
(0)
Маркауз
Инкубатор
14:53
Забывайте про ваши всякие Европы, Турции и прочее
(283)
fm41
События
14:53
Загадка, которой 500 лет
(68)
K711
Инкубатор
14:53
Обзор активных тем »
Follow @yaplakal
Наверх