Или "что бы такого приготовить в бюджете over 5 долларов.."
ПостЕть буду долго, прошу не вмешиваться, об окончании сообщу.
Итаг:
На сдачу в мясном отделе попросил завернуть еще пару хвостов (не таких: не подумайте ничего..=)) в целях попробовать. Не от того, что давно мечтал сделать что-то из сабжа, просто вот вдруг подвернулось купить.
Мясо уже минут 20-30 отмокает, можно достать и просушить на чистеньком полотенце: для обжарки ему лучше быть сухим. Хотя рекомендуется хвостики отмачивать часа два, но я надеюсь на то, что при небольшой температуре в духовке они отмокли быстрее =)
Это сообщение отредактировал Desperado - 26 апр 2011 в 01:02
Я чуть пережариваю лучок с морковкой: нравится именно так, но перед обжариванием мяса чуть подгоревший лучок с морковкой надо вынуть. Свой аромат они уже отдали маслу, сами при этом выглядят не очень:
Мясо обжариваем на кипящем масле с двух сторон, чтобы зарумянилось и безжалостно заливаем водой до тех пор, пока вода его полностью не покроет. Много не надо: у меня ушло чуть больше литра.
Поэтому пока закипает мясо, я нарезал баклажанчик бросил его в теплую соленую воду, смешал сметанку, майонезик, две головки китайского, мутировавшего чеснока (это когда головка состоит из цельной дольки) и натер остатки сыра, найденного в холодильнике
Помимо чеснока, майонеза, сметанки натру еще немного корня галанга (родственник имбиря): завалялся в холодильнике кусочек.. Зачем? Да пусть будет.. Оттенок вкуса так сказать. Хотя чеснок его все равно перебьет, но если гости попробуют знакомое им блюдо, но с маленькой "изюминкой", потом будут говорить, что "а у меня вот вкус чуть другой получается, почему?" Мелочь, а приятно..
Сверху сыр и в низ теплой духовочки с верхним грилем, пусть греются, пока сырок не подрумянется.. Градусов 160-180... Вот только это будет позже: пока просто в холодную духовку, чтобы не мешались.
Это сообщение отредактировал Desperado - 26 апр 2011 в 01:18
Вернемся к хвостам: теперь понадобится кастрюлька, которую можно без вреда для ручек поставить в духовочку на 190+ градусов.
Снова зажарочка: лук с морковкой, разогреваем в кастрюльке масло и на среднем огне обжариваем лучок с морковкой, только на этот раз чтобы не подгорели, они останутся в блюде.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
не подумайте ничего..=)) в целях попробовать. Не от того, что давно мечтал сделать что-то из сабжа, просто вот вдруг подвернулось купить.
yaplakal.com
Desperado26 апр 2011 в 00:33