Опохмелочный супчик, от Бомжика, как и обещал!

Вдогонку ко вчерашней посиделке.

Гулять так гулять, верно? Те, кому у меня в реале на теплотрассе довелось побывать, в курсе: если уж у Бомжика гудят, так по максимуму. Накормлю, напою, спать уложу, минералку рядом оставлю.
И вот утро туманное, утро седое…

Тьфу-тьфу-тьфу, но сам после подобных мероприятий редко похмельем мучаюсь. С утра вскакиваю, пусть и не сильно свежим – но бодрым.
А вот с товарищами, сложнее бывает. Часом - смотреть на них страшно: утро китайских пчеловодов просто, и порой болеют с утра, и жостко. Некоторые даж завязывают потом с алкоголем, надолго, честно.
Брат у меня - заведующим реанимационным отделением в детской городской больнице работает. Детей спасает. Я же - время от времени спасаю дядек взрослых (да и тётек доводилось) от абстинентного синдрома. И, знаете - достаточно неплохо получается.
А с братом мы едины во мнении по поводу лучшего средства от этой напасти: супчик. Однозначно супчик!

Это сообщение отредактировал Бомжык - 22.06.2011 - 13:24

Основной принцип приготовления опохмелочного супчика – импровизация. Он готовиться из того, что вчера не осилили смести дружной гурьбою гости. А потому болеющего товарища (ну или группу товарищей), заботливо прикрыв пледом тихонько оставляю в покое, а сам, бодряком – на кухню. Ибо у меня как правило – как раз вдохновение, и к плите тянет неимоверно. Психиаторы на ЯПе есть? Чего думаете по этому поводу?
После вчерашней вечери нарыл я то, что видите на фотке. Замороженная фасоль и фарш вчера не пошли чото…
Треть перца осталось… ну это нармально. Теща моя, замечательная женщина, я как-то вам о ней рассказывал уже. Время от времени с ней под рюмку чая любим подолгу за жизнь побеседовать. Как-то после ужина оказался у нас с ней на двоих графинчик и помидорка. Разошлись далеко заполночь, а наутро на столе тоскливо стоял пустой графинчик и 1/6 часть помидорки… Посуду (рюмки в смысле) – помыли. Мы ж культурные люди.
Та вот. Морковка, картошка, лук, кукурузы чуток – это понятно. А вот некоторые оживились и возбужденно тыкают в кулечек справа, возле луковички и хитро так подмигивают: а мол, чтой-то??

Это сообщение отредактировал Бомжык - 16.04.2011 - 18:27

Так, спокойно. Это – хмели-сунели, моя приправа любимая. Позавчера прямиком из Тбилиси прилетела. Немного вот Laputе в соседний топик отсыпал.
Я ж практически в аэропорту постоянно.
Вот бывало у вас такое, например, что бы в шесть утра вас разбудил телефонным звонком малознакомый узбек, а вы даже довольны этим поводом в итоге остались? А у меня бывало. Потому как, оказывается, я с полгода назад, когда он улетал, помог ему проблему решить. Я уже и забыл об этом триста раз, а он – нет. Прилетел, и вкуснейшую узбекскую дыню привез. Приезжай, говорит, Бомжик, забери ягодку, а то тяжелая, блин, руки обрываются. Вот так вот. Я его спросоня чуть не послал подальше, а он мне оказывается благодарность из Ташкента привез.
Вот и тут аналогичный случай. Только вместо дыни – специи грузинские ароматнейшие.
Вобщем, половинку луковички помельче рубим, чайную ложку хмели-сунели…

Это сообщение отредактировал Бомжык - 16.04.2011 - 18:18

… и с фаршем вымешиваем хорошенько. Можно звонко ляпнуть его пару-тройку раз об донышко миски, дабы ваши вчерашние собутыльники поняли, что на кухне какое-то движение таки происходит

Если товарисчь, которого вы реанимируете, к тому времени нашел в себе силы занять вертикальное положение и причапал на кухню – пусть фрикадельки накрутит. Трясущимися-то руками… то еще зрелище, будет возможность – понаблюдайте, не пожалеете
Оставшуюся половинку луковки и перчик – кубиками, морковку кандибобрим © соломкой, картошку – тож некрупно нерезаем.
В рюмке чево? Манка, прикинь. Можно товарищу предложить, и понаблюдать за реакцией
Да, а сырок – на терку. Кастрюлю с водой и сковородку с маслом на огонь – и погнали.

Лук обжариваем…

… морковку…

… перчик туда же.

В кипящую воду к этому времени уже картоху закинули, пяток минут покипела, и зажарку следом, еще через пяток минут – фасоль и кукурузу…

… еще пару минут – и фрикадельки закатывайте.

Фрикаделькам минут пять, и последние штрихи: манку, тонкой струйкой, и помешивая, шоп комочков не было

И сырок натертый следом, и помешиваем хорошенько.

Посолить не забудьте, но с солью – аккуратней: сырок солоноватый сам по себе. Специи – по вкусу.
Все. Вырубаем, даем под крышкой настояться немного, и накрываем на стол. Сам-то я с утра не принимаю, ну, а товарищу по желанию, пиисят грамм можно начислить. Только аккуратнее, помните, что неосторожный опохмел может привести к длительному запою


И вот на ваших глазах происходит чудо: помятый зеленоватый зомбик превращается обратно в прямоходящего, здравомыслящего, розовощекого человека, каким и был накануне. А счастливый блеск в глазах товарища будет благодарностью за ваши труды.

Всем здоровья!


Искренне Ваш,

Ай да чудо супчик!!!! не переставая облизываться продолжаю собираться домой с работы!)

ушел бухать....утром потестим =)

Не уставая восхищаться и слогом и картинками накрестил где мог. Молодец Серег! Душевно!

С бодуна, Щи с квашеной капустой - самое то! Моментально оживаешь) А за тему позеленил как всегда)

Бомжык опять бутылка !?

по теме: очень аппетитно !

Хм,а для чего манка с тертым сыром?Что она,манка,дает?

Супчик это хорошо. А что за сыр? Твердых сортов или плавленый?

Бомжык
Ваши рецепты думал под пиво, блин я в инкубатор мало захожу! РЕЦЕПТЫ НА ВСЁ!!! Где я могу увидеть Ваши рецепты в сборе? если это возможно?

за простоту таки зелень, тока вот хмели-сунели из пакетиков гадость та еще. это к тому, что нет знакомых в Грузии

Бомжык На самом деле, пора уже кулинарную книгу авторскую выпустить, типа "Рецепты с теплотрассы". Респект немереный тебе.

ЯП еще чеснока нарезал. ИМХО - к сыру и фрикаделям - в самый раз.
Бомжику - уважаю!

Бомжык
Серега, зазеленил по-полной от души, ибо душевно! Молодца!!!!!! И повествование и фотки-супчик просто БЛЕСК!!!

haku

А вы приезжайте к нам, в Зеленоград ))) Организуем и хмели-сунели, и уцхо-сунели прям с рынка ))) Кстати, эти специи как раз будут фигурировать в моём скором рецептике для Друзей ЯПа.
Да и, кстати, есть хмели-сунели вполне приемлемого качества и в пакетиках, опробовано методом проб-ошибок на себе )))