Воздушный стейк по-холостяцки.

Сначала вступление: на целую неделю я выпал из хроник готовки, потому что меня забыли пригласить в мартовский фуршет. Это нанесло громадный душевный ущерб (шучу).
Написали, извинились и я вновь воспрял духом.
Следуя удивительному Жоржи Амаду и его произведению «Донна Флор и её два мужа», с вашего позволения, продолжаю рубрику, быстро, девшего и вкусно, именуемую «по-холостяцки».

Отдельно хочу отменить изменения в рубрике «по-холостяцки» теперь, количество фотографий я постараюсь ограничить десятью, а максимальное время готовки часом.

Итак: Воздушный стейк по-холостяцки, с жареной картошкой. Общее время готовки 36 минут.

Погнали!

(10 фот и децл текста)

1. Количество продуктов – судим по фотографиям.

Это сообщение отредактировал GORDON - 20.03.2011 - 16:41

2. Очень тщательно отбиваем мясо.

3. До такого состояния.

4. Перчим и солим.

5. Берем любой сырный соус.

6. Обмазываем кусочки.

7. Обваливаем в муке.

8. И начинаем жарить на подсолнечном масле и большом огне.

9. Мясо тонкое, переворачиваем один раз (т.е. обжариваем с каждой стороны до румяной корочки)

10. Вуаля!

А теперь традиционные ответы на вопросы:

1. «Воздушный стейк» Я ниоткуда не брал, а придумал за минуту до поста на ЯПе.
2. Упомянутое выше произведение очень рекомендую к прочтению.
3. Интерьер кухни поменялся, но это не сняло с меня обязательство радовать читателя кулинарными изысками.
4. Жареную картошечку подробно уже описывал.
5. Мясо можно не жарить, а водку можно и не пить, тогда достаём пельмени!

Приятного аппетита мои дорогие, с вами ваш воскресный повар Гордон.

Это сообщение отредактировал GORDON - 20.03.2011 - 16:45

вы молодец

И фсё-таки десяти фоток маловато... Не хватает для выработки слюны...
Но спасибо. В сырном соусе вкус как? Я до сих пор жарил в льезоне...

Этакий простой, сытный (чуть ли не крестьянский) ужин! Картошка и мясо! Отлично. Жаль, что 40 лет - возраст начала борьбы с лишним весом. Раньше всю картинку сам бы съел, а теперь - уже на ужин с женой хватит)

ПИЩЕБЛОООК!!!!!!!!!! GORDON , зафотай как делаешь карпачо (оно-же строганина из говядины в соусе из уксуса, чеснока и перца), а то у меня фотика щас нету.

Enot22rus Принял к сведению.

мясо для стейка, скажем мягко, неудачно выбрано. Это жратва, простите, никак не еда. С этим мясом я бы сготовил гуляш. но не стейк.
Да, можно поминусовать мой каммент, но тогда... достаем пельмени! )

muty Какая феня не понраву?

Мсяо, это гуд!
А я отбивнушки из говяжьей печеночки затеял. Порезал пластинками толщиной до 10 мм, сейчас в молочке вымачиваю (они тогда нежнее получаются), потом в муку смешанную с солью и чуткой черного молотого и на сковородку. Девчушечки придут, захомячат. Главное, не говорить им, что из печенки

GORDON
(10 фот и децл текста) Мелочь, а послевкусие... Но за рецепт - как всегда отлично!!!

Красота...
... мяса хочуууу )
завтра куплю-ка свининки, да чего-нить замучу такого-эдакого, вредного-жареного

Боюсь быть названным занудой, но это не стейки, а отбивные.

Добавлено в 17:18

Эта пять!!!
Че прям берешь и херачишь молотком по печени???!!! О_о

Ага! Жестоко лупишь живую корову молотком по печени, а при забое у нее вместо печени готовые отбивные! Остается только пожарить.

А как такой вариант: вместо соуса и муки - тёртый сыр и панировочные сухари?

это вкусно!
..солю и перчу перед тем как отбивать, отбиваю в целофановом пакете, дабы не скромничать с усилиями (для более хорошего отбивания мяска) ну и соответственно для того чтобы брызги мясные потом не отскрибать со стен

Это сообщение отредактировал ЧЕЛОВЕЧЕЩЕ - 20.03.2011 - 19:06

Позеленю конечно от души... как раз люблю на отбивнушках был жирок, так что мясо как раз по мне. Тут как говорится на вкус и цвет...
А вот обваливать/обмакивать/обмазывать не стану... больше люблю мясо натюрель, суровое такое, по мужски)))
Кстати, поскольку блюдо позиционировано как холостяцкое, 10 фот вполне достаточно... дабы не отпугнуть других холостяков сложностью приготовления)))))