1. Начинаем Картофель с луковицей почистить и потереть на РУЧНОЙ терке (если терка механическая, меняется структура теста – тесто может стать «волокнистым») .
4. На разогретую сковороду наливается слой подсолнечного масла (если масла мало – драники сильно подгорают), выкладивается тесто в виде оладий и обжаривается.
Всегда думала, что готовлю картофельные блинчики, а это вот что. Драники - звучит вкуснее Еще можно между ними фаршик класть, тогда какбэ с мясом получается
Впервые попробовал в 87-м на Западной Украине, поначалу не понравились... Пробовал потом уже лет через пять, с тех пор за уши не оттащишь... Кстати они еще есть чисто луковые... Templar Камрад, все отлично и доступно... Но, не сочти за обиду, так сказать взгляд со стороны... Фоты готового блюда у тебя получились уж очень "стерильными", на натюрморт уж никак не тянут... Не чувствуется, что ты сейчас допишешь и сразу сядешь хлопнуть рюмашку и со вкусом пообедать, понимаешь? Впрочем, это мнение дилетанта...
Добавлено1 в 00:06 КошкоЭм Их еще называют деруны... Только не помню в Белоруссии драники, а в Украине деруны, или наоборот...
Templar Спасибо большое!!!! Это же так вкусно! А главное, понятно и подробно всё обьяснено. Я когда картошку натирала муку вообще не клала. Теперь буду делать правильно.
Цитата
Фоты готового блюда у тебя получились уж очень "стерильными", на натюрморт уж никак не тянут...
Ребята, ну не критикуйте фото. Я вот когда фотографирую свои блюда, со стороны можно подумать, что у меня всё сверкает на кухне...))))))))) А на самом деле - это единственный чистый уголок, освобождённый от всего лишнего хлама. Лично я, на кухне живу. У меня там телевизор, книжки, телефон и ребёнок , делающий уроки.
Templar Спасибо ещё раз! Вы редко стали здесь бывать, не забывайте нас и навещайте почаще.
Ммммм! Драники - это вещь... Только я делаю на крупной тёрке, они тогда лохматенькие получаются и хрустят по краям. А еще нравится готовые уже драники посыпать чесночком раздавленным. Вдохновилась. Надо приготовить! +
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
0
Цитата (INSPEKTOR @ 26.03.2010 - 00:04)
Впервые попробовал в 87-м
Аналагична! Именно в 87-м, под Тамбовом, в октябре, на полевых работах. Первый полевой лейтенантский сезон.
Тёрки небыло. Поступили так: взяли солдатскую алюминиевую тарелку и гвоздём пробили кучу дырок. Нормуль!
Добавлено в 11:00
Цитата (Templar @ 25.03.2010 - 23:29)
3. Все тщательно перемешивается. Готовить сразу, потому что тесто быстро темнеет.
Предположу: темнеет быстро из-за реакции с металлом тёрки. Картофель очень быстро окисляется, если соприкоснётся с железом. Хотя-может зависеть от сорта картофеля.
Порекомендую использовать или тёрку из нержавейки, пластмассы, или новую, хорошо оцинкованную. С яблоками та же фигня. С пятницей всех!
Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 26 мар 2010 в 11:04
Templar Во первых малаца!!! Соблел формат, про стопачку не забыл значится это говорит о определенной подготове или как минимум то что ты наш частый гость. Драники это я вам скажу весч. Ждем новых творений.
Мои аплодисменты стартпостеру! И изложение толковое, и фотки вкусные, и про стопочку не забыл! А то как-то пытался, так скажем, эмпирически сделать - получилось, честно говоря, не очень...
1. Начинаем Картофель с луковицей почистить и потереть на РУЧНОЙ терке (если терка механическая, меняется структура теста – тесто может стать «волокнистым») .
именно!!! РУЧНОЙ совсем другой вкус
Их еще называют деруны... Только не помню в Белоруссии драники, а в Украине деруны, или наоборот...
у нас их называют деруны, кремзлики, гугли, реселованики (от слова реселу-терка)
Это сообщение отредактировал Бедросович - 26 мар 2010 в 22:03
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Еще можно между ними фаршик класть, тогда какбэ с мясом получается 
Это же так вкусно! А главное, понятно и подробно всё обьяснено. Я когда картошку натирала муку вообще не клала. Теперь буду делать правильно.
yaplakal.com