Про суп гороховый. Тонкости приготовления., Про суп гороховый, музыкальный...)))

Занесено в Книгу рецептов ЯПа



Не буду рассказывать о том , как полезен и питателен горох. Все и так это знают. Многие любят гороховые супы, но часто себе в них отказывают, обьясняя это тем, что после гороховых супов мучает метеоризм. И всякие другие непонятные вещи. Дело в том, что многие не умеют его( суп) варить. Гороховый суп подходит и для вегетарианцев , и для мясоедов , и для тех, кто соблюдает Посты и постные дни, даже для тех , кто ест отдельно молочное и мясное.

Итак, начинаю фотоотчёт .

Для супа :

400 гр сухого гороха
2,5 литра воды
1 луковица
2 морковки
2 картошки
соль, перец по вкусу.

Сначала тщательно промываем горох , заливаем водой и ставим на огонь. Когда закипает , появляется пена. Пугаться не нужно. Выглядит так:

Это сообщение отредактировал ati - 11.04.2015 - 19:00

Снимаем эту пену ложкой. И пусть продолжает кипеть.

Нужно так отрегулировать огонь, что бы под плотно закрытой крышкой суп булькал, но не выкипал. Вот этот самый бульк))) должен быть постоянным, но не бурным. В таком бульке будем варить 1 час. Горошины должны биться друг об дружку.

Пока всё спокойно булькает, готовим и мелко режем остальные ингридиенты. Напоминаю , должно вариться 1 час.

Через час , добавляем овощи в суп. И варим ещё полчаса. Не забывайте помешивать. К этому времени суп станет слегка пюреобразным.

Для тех , кто любит мясо в супе, можно добавить кусочек какой нибудь копчушки, со шкуркой. Будет вкусно. Вегетарианцы могут положить в тарелку сухариков и зелени. Сметанки капнуть , не плохо тоже.


Суп готов! Приятного аппетита!

Те, кто не любит лук в супе, могут сделать вот так: воткнуть в луковицу гвоздику или перец горошком, когда суп сварится , всё выкинуть.

картошку лук и морковь лучше слегка обжарить - потом добавлять в суп

а гороховый суп без копченой свининки на косточке -это вообще не гороховый суп
ИМХО

хотя не все свинину едят!

Это вариант постного супа. Главное выдержать правильный бульк)))). Что бы получилось кремообразная масса, как пюре. А добавлять в эту основу можно что угодно, лишь бы было вкусно!

Музыкальный супчик

Brue
Спасибо, кисочка!
Вечером сварю и отведаю!!!!

Brue
а некоторые еще заранее горох водой заливают, шобы он постоял и пропитался ибо быстрее варица...

Пасиб, на выхах наверна папробую, какраз ребрушки копченыи есть

motya
Ты главное купи такой горох, кот. не надо долго варить. Мистраль очень хороший и реально быстро готовицца. В общей сложности этот суп минут 30 наверное варицца)

Yanot
его накачали штоле чем-то?
или сварили до этого?

а и пох, главное шобы не съели...

Обиззатильно!!!!
ещё кубеками до корочки в духовке белый хлебушек пригатовить и в процессе хавчика понемногу подкидывать в суп...ммммм

Верите, ни разу в жизни не готовила гороховый суп!!! Но теперь обязательно попробую!!!

Звездачко
как так???? много потеряла...

Звездачко
верю! сама первый раз его приготоваила год назад.
Но с тех пор регулярно варю))очень уж вкусно на копченых ребрышках (блин, захлебнулась слюной)

Ребра в немеряном кол-ве! горох присовокупится

Ничо новава не узнал! Ишо са времён царя Гароха рецепт ево супа не менялсо!!!

BobrinayaMorda
Yanot
Сегодня же покупаю копченые ребра и варю!!!

Жена ужэ варид. Сегодня надеюсь взять верхнюю СИ.

Звездачко
а метеоризм имеет место быть....после супа горохового

Знаю такое дело, ну и ладно, зато вкусно

Имеед!
Это имена тод случАй када мона попрактиковаца в вокале.
На сурдинке эстэственно.