Запеканка с шампиньонами и мидиями


Страницы: (2) [1] 2	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Lexym	22.09.2017 - 11:42 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.12.15 Сообщений: 3263	41 Началось с того, что были куплены свежие шампиньоны непонятно зачем, и бедняги лежали в холодильнике пока мы поедали всякие другие вкусности. Когда вечером заезжали в магазин меня осенило что надо купить замороженных мидий и сделать мегажюльен дабы не умерли невинные шампиньоны. Почему мега спросите, а потому что обычно делали порционный в кокотницах. А тут вдруг захотелось типа запеканку-жюльен в таре побольше, думали что на два раза хватит, а вот фиг там, съели всё за один раз, вкусно было. Ну ничего, спортзал и бассейн всё поправит З.Ы. Эх, если бы я раньше увидел грибьен то заливку бы взял именно оттуда. 20 фото Это сообщение отредактировал Lexym - 22.09.2017 - 12:31
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

Lexym	22.09.2017 - 11:43 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.12.15 Сообщений: 3263	Итак, из чего собственно это делается : Свежие шампиньоны, замороженные мидии, сыр, сливки, сливочное масло, смесь перцев из мельнички, немножко муки, соль и сковородка с тарой для запекания.
	[^]

Lexym	22.09.2017 - 11:43 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.12.15 Сообщений: 3263	Кол-во шампиньонов и мидий в граммах. Остальное все видно на фото.
	[^]

Lexym	22.09.2017 - 11:44 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.12.15 Сообщений: 3263	Грибы перед нарезкой предварительно почистим от шкурки, она легко снимается. Вывернем ножки. И всё накромсаем примерно в таком виде.
	[^]

Lexym	22.09.2017 - 11:44 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.12.15 Сообщений: 3263	Натрем сыр на крупной терке
	[^]

Lexym	22.09.2017 - 11:45 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.12.15 Сообщений: 3263	Подготовим тару для запекания натерев её сливочным маслом.
	[^]

Lexym	22.09.2017 - 11:45 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.12.15 Сообщений: 3263	Жарить будем на сливочном же масле
	[^]

Lexym	22.09.2017 - 11:45 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.12.15 Сообщений: 3263	Берём розовую типа гималайскую соль (надо же её куда-то девать раз купил).
	[^]

Lexym	22.09.2017 - 11:47 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.12.15 Сообщений: 3263	Жарим грибы, посыпем их немного это самой солью и смесью перцев из мельнички. Сильно зажаривать не нужно. Потом добавляем полуразмороженые мидии и немножко муки. Где то чайную ложку без горки.
	[^]

Lexym	22.09.2017 - 11:48 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.12.15 Сообщений: 3263	Остудим то что пожарили (это чтобы когда складывать в тару сыр не расплавился сразу). И половину аккуратно разровняв поместим в подготовленную для запекания тару (не забудте заранее разогреть духовку до 200°С).
	[^]

Lexym	22.09.2017 - 11:48 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.12.15 Сообщений: 3263	Первый слой присыпем тёртым сыром, без фанатизма.
	[^]

Lexym	22.09.2017 - 11:49 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.12.15 Сообщений: 3263	Насыпем и разровняем второй слой из оставшейся половины.
	[^]

Lexym	22.09.2017 - 11:49 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.12.15 Сообщений: 3263	Берем сливки, вот тут у меня случилось непредвиденное, купленные сливки 23% оказались очень густыми, обычно покупал сливки 20% других производителей и ими как раз в тему было сразу заливать. Тут пришлось извращаться и разбавлять их сливками для кофе.
	[^]

Lexym	22.09.2017 - 11:49 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.12.15 Сообщений: 3263	Но всё получилось и я залил подготовленные два слоя сливками. Потыкал вилкой чтобы пролилось всё до дна.
	[^]

Lexym	22.09.2017 - 11:50 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.12.15 Сообщений: 3263	Сверху опять присыпал тёртым сыром.
	[^]

Lexym	22.09.2017 - 11:50 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.12.15 Сообщений: 3263	Поставил в духовку до подрумянивания верха до нужной кондиции по виду.
	[^]

Lexym	22.09.2017 - 11:50 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.12.15 Сообщений: 3263	Извлекаем, смотрим, наслаждаемся видом и запахом.
	[^]

Lexym	22.09.2017 - 11:51 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.12.15 Сообщений: 3263	Выкладываем аккуратно на тарелку, гарнир я думаю тут и не надо, хотя можно было нарезать овощей свежих. Сочетание именно шампиньонов и мидий очень понравилось! С подберёзовиками хуже.
	[^]

Lexym	22.09.2017 - 11:52 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.12.15 Сообщений: 3263	Напоследок фото из последней прогулки по лесу. Грибов насобирали немного, лисичек на одну сковородочку с картохой. Но погода была просто супер, и лес был шикарный. Я вас обманул, фото вышло меньше, всё. Приступаем.
	[^]

LM31	22.09.2017 - 11:53 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 2.12.14 Сообщений: 9	Спасибо за рецепт, выглядит хорошо! Завтра попробую, буду удивлять супругу))) Это сообщение отредактировал LM31 - 22.09.2017 - 11:55
	[^]

~~passatovv~~	22.09.2017 - 11:54 [ показать ] 4
Статус: Offline Шутник Регистрация: 26.05.16 Сообщений: 19	Оччень нажористо. Срочно в бассейн! Это сообщение отредактировал passatovv - 22.09.2017 - 12:10
	[^]

sanik	22.09.2017 - 11:54 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 14.06.05 Сообщений: 123	Не хватает соуса. Я обычно делаю из сметаны+мелконарезанный укроп+выдавленный чеснок+немножко соли. Поливать готовое блюдо в тарелке обильно.
	[^]

Lexym

22.09.2017 - 11:55

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.12.15
Сообщений: 3263

Цитата (sanik @ 22.09.2017 - 11:54)

Не хватает соуса.
Я обычно делаю из сметаны+мелконарезанный укроп+выдавленный чеснок+немножко соли.
Поливать готовое блюдо в тарелке обильно.

Зачем это ещё поливать ? Там же со сливками !

[^]

greenled	22.09.2017 - 11:56 [ показать ] 1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 18.03.15 Сообщений: 487	Поду приступлю к холодильнику, мужественно утерев слюну)) ТС, какой сыр лучше брать для этой запеканки?
	[^]

Salavei

22.09.2017 - 11:57

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Ооооо... сегодня мне везет на темы: всё моё любимое:)))

Только вот как ни крутила языком - ну никак не могу сочесть мидии и грибы. Вообще не могу представить. Поверю на слово))

Растижопно, конечно, но иногда - НАДА!!!

Это сообщение отредактировал Salavei - 22.09.2017 - 11:59

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 5778
0 Пользователей:

Страницы: (2) [1] 2

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]