Грибной десант в Калуге.

Грибной десант в Калуге.

«Пилик-пилик» - пропищал WhatsApp в телефоне. Читаю сообщение от Лены leonelo: «Срочно выезжайте! Грибы пошли!!!»

Хм… какие грибы? Куда пошли? Надо ехать, а то фиг знает, что Лена там увидела. Созвонившись с Алёной Елениум, собрались и в пятницу после работы выехали в Калугу. Долгие 3,5 часа мы выбирались по чудесным пробкам из Москвы. Ниже приведён скрин одной из пробок, очень нас повеселил))).

Итак, друзья, будет херзнаетсколько фоток, три автора, немного рецептов и лучи хорошего настроения для вас! Прошу не ломать, как только закончим, я скажу. . Ломальщикам с поносом в руках скажу сразу: вычислю по айпи и нашлю стадо блох вместе с Реддовым цыганским хором и ротой ВДВшников. Так что будьте терпеливыми.

Преодолев расстояние в 160 км за 6 часов (мы не ебанутые, просто любим Лену и Калугу), прибыли в гостеприимные объятия Лены, которая нас встречала коньяком на подносе и пиццами в духовке. Вах, какие они были вкусные!

Как она их готовила, хозяйка расскажет сама.

Тесто я делала по рецепту Лёши Алассера.
На 3 пиццы надо: 600 грамм муки, 250 мл воды, чуть меньше пакетика сухих дрожжей, 2 чайные ложки сахара, пол чайной ложки соли, 2 ст. ложки оливкового масла.
В воду сахар и дрожжи. Как только появилась пенная шапка смешиваем с мукой и солью, добавляем масло и замешиваем тесто.
Тесто отставляю в сторону, что бы поднялось и занимаюсь начинками.
На фотке у меня с белыми грибами. Для соуса смешала сметану с мелко порубленным солёным огурцом и зубчиком чеснока.
Выложила грибы, бекон и красный лук. Сверху сыр и в духовку на 220 гр. минут на 10
Было ещё две разные пиццы, но речь сейчас не об этом)

Поужинав пиццей и коньяком, мы отправились спать.

Утром, выпив кофе и получив смачный пинок под жопу (люблю Леночку, она такая ласковая ), мы поехали в лес. Полчаса бродили по пустому лесу. Ну, как пустому? Людей там было как на первомайском параде. Девочки сказали, что так дело не пойдёт и нужно поколдовать вином над ведром. Вот собственно, что они и сделали, закусив обряд вчерашней пиццей.

И тут попёрло!!!

Да не то слово!!!

И только я, не участвовавшая в обряде, т.к. была за рулём, встречала ЭТО

Попёрло – это просто ничего не сказать!

Кто-то это фотографирует

А кто-то собирает.

Вот и улов с «тихой охоты»

«И смешала злая мачеха пиво с водкой, и сказала: «Чтоб к утру всё было по разным стаканам!»
В общем, дочь заставила перебирать грибы. Ну а что? Я собираю, она перебирает.

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Было принято решение: опята маринуем на зиму, белые в Грибьен по-калужски, с остальным разберёмся по ходу пьесы.

Итак, Маринованные опята по-crazyBelka вски

Опята чистим и моем.

Это сообщение отредактировал Caira - 7.10.2017 - 08:01

Отвариваем 20-30 минут в слегка подсоленной воде, сливаем и промываем.

Готовим маринад.

На 3 литра воды:
100 гр соли
50 гр сахара
50 гр уксуса 9%

Как закипел, закидываем отваренные грибы и даём покипеть 20 минут. Если появляется пена, нужно её снять.

Тем временем готовим банки.
Стерилизуем, кидаем на дно гвоздику, чеснок и душистый перец. Кипятим крышки.

Проварились 20 минут, можно раскладывать по банкам, закатывать и под одеяло на сутки.

Алёнка тоже молодец!

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Пока Оля там возилась с маринованными грибами, я решила приготовить быстрый салат на закусь.

Необходимо:
Отварное куриное филе – 2 шт.
Отварные куриные яйца – 3 шт.
Салат любой (у меня китайская капуста) – 1/3 от общей массы
Ананасы консервированные – 1 банка
Грибы жаренные – примерно 200 гр
Грибы могут быть любыми. У меня шампиньоны. Почему они? Да, потому что они на меня тааак смотрели из холодильника, явно крича своим видом, что если я их не приготовлю, то они умрут своей смертью и расскажут там, на небе какая я хреновая хозяйка. Я не могла допустить такого несправедливого навета на себя!

Это сообщение отредактировал Caira - 7.10.2017 - 08:04

Дальше всё просто. Все ингредиенты рубим и смешиваем в тарелке

Заправляем любым любимым соусом (кроме кетчупа, конечно). У меня домашний майонез

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Мне же были отданы белые грибы. Какой же от них аромат!!!!! Однозначно быть моему любимому грибному блюду:


Это сообщение отредактировал Caira - 7.10.2017 - 08:06

Грибы моем, режем и буквально минут 7-10 привариваем.

Для блюда понадобилось:
Сливки 20% - 200 мл
Мука пшеничная – 1 ст. ложка
Сливочное масло – 50 гр
Стебель лука порея (можно репчатый)
Немного сырого бекона (необязательно)
Сыр любой на тёрку. У нас Parmigiano Reggiano (да, у нас такое есть ) и Российский сливочный.
Так же ещё: щепотка соли, щепотка мускатного ореха и 2-3 ст. ложки сметаны.