БоРмАn а мы с Доцентом не постимся, поэтому сегодня выкладываю обещанные блины с жюльеном.
Как только начинаем выпекать блины, принимаемся за начинку.
Итак, сначала делается заготовка как для обычного мясного жюльена: мелко режем отварную телятину и телячий язык, лучок репчатый, грибы. Сначала на сливочном масле до золотистого цвета обжариваем лучок, потом высыпаем туда грибы. тушим минут 25 на среднем огне. Затем добаваляем в это дело мясо и язык, перемешиваем, заливаем сливками 20%-ными, подсаливаем по вкусу и продолжаем утушивать ещё минут 15, часто помешивая. Это выглядит вот так:
yaplakal.com