Блины - рульная штука, но все их готовят по-разному. Хотел поделиться рецептом.
Порция на 3 человек: 4 яйца 1 ст. лож. САХАРА 2 стакана муки 4 ст. лож. подсолнечного масла Щепотка соли Пакет молока
Все ингредиенты кроме молока добавить в кастрюлю сразу (яйца естественно разбить), миксером мешать массу постепенно подливая молоко, размешивать в течение 7-8 мин, затем все это процедить-получим основу блинов. Выливать равномерно на горячую сковороду (можно положить перед процедурой немного сливочного масла на сковороду), своевременно переворачивать и готово! Лучше есть со сметаной...
Это сообщение отредактировал Mitsv - 12 мая 2015 в 18:39
Девочка, которая водит мальчиков ночью по стройкам... • На сайте 21 год
0
Нифига, ты забыл про соду - тогда блины получаццо кружавныме Сода на кончике ножа гасится половиной чайной ложки уксусной эсенции, слабенькой... Вот тогда - ммммм, как вкусно! Еще прикольно блины с медом, джемом или просто с вареньем (клубничным)
Девочка, которая водит мальчиков ночью по стройкам... • На сайте 21 год
0
Цитата (Стервь @ 19.10.2005 - 14:55)
Вот чё у меня никогда не получалось, так это они- блины! Буду пробовать твой рецепт. О результатах доложу.
А почему? что в них не так? Прилипают или что?
Скажу по секрету надо брать правильную сковородку: не тефаль какой-нить, а чугунную, хорошо ее помыть, и хорошо прогреть перед готовкой Это сообщение отредактировал Заноза - 19 окт 2005 в 16:09
бешенное кошко, Мисс ЯП 2005, Мисс Секси-ЯП 2006 • На сайте 21 год
0
у меня вот тоже блины не получаются... а жаль... мне бы это в жизни ой как пригодилось, особенно сейчас. Но есть я люблю блины больше всего с красной икрой. Потом с семгой, потом с грибами, а потом уже пофиг с чем...
Нихера, вы , люди ни панимаите. самые ахуитительные блины- эта блины са сгущёнкой- на падлом уходят за милую душу(паверьте уж старому планакуру), а ещо тоРт с блинов, кагда берешь семь-восемь тонких блинов- и между каждыми двумя делаешь разную начинку (например жареный мясной фарш с луком, а потом грибочки с соусом, а потом сыр плавленный, а потом ишо чаво- а потом фсё эта ЖРЁШЬ!!!!!!!!!!!!!!!!
Это сообщение отредактировал РобинМатьЕгоГуд - 19 окт 2005 в 17:28
Рецептов оч. много. Я перепробовал кучу. Но есть один, который я обожаю с детства и готовлю тока такие. (Бабушкин рецепт): 1. Вода 2. Мука обычная (впринципе можно блинную) 3. Яйцо. 4. Щепоть соли 5. Чуть-чуть сахорку. Если много - будет гореть. 6. По желанию можно добавить ст. ложку подсолнечного масла. ВСЕ!!!
Пропорции не скажу. Делаю на глаз. Должно получиться как густой кефир. Если делаешь много можно 2 яйца.
Итак. Как правильно сказала Заноза, сковородка должна быть чугунной и хорошо прокаленной. На счет масла - старинный прием: Режем картофелину попалам (мытуйу!!), насаживаем на вилку, наливаем в блюдечко масло. Потом тока смачиваем картофеленку и ей смазываем сковороду. Делать надо на достаточно сильном огне. Берем в руки (с ухваткой!!) расскаленную и смазанную маслом сковороду. Наливаем в центр из половничка (главное расчитать дозняк. чтоб тоненько было и до краев растеклось) тесто и быстрыми вращательными движениями помогаем тесту растечься. Фсе. Дальше (если все правильно и хорошая сеоворода) остается перевернуть, дожарить и скинуть на тарелочку. И смазать сливошным маслом.
Главная прелесть этих блинов в том, что их можно есть как с соленым. так и со сладким. Можно заворачивать в них фарш, а можно творог и т.д.
Приятного аппетита! Я на выходных буду делать. И жду отзывов!
Добавлено в 17:33 Кстати. Скока ни делал всегда пара блинов первых - комом. Пока сковородка не прокалится и не подготовится хорошо! =))
Блинцы должны получица тонкие и нежные, а не толстые и жирные! Тогда полный кайф. Обожаю еще блинцы с мясои, домашние(не МАСТЕРИЦА!). Просто в блины заворачиваешь фарш и жаришь! ТОГДА ПИСДЕЦЦ ВКУСНА!
а мы как-то (ну эта када я ишо был галодный студент) в общаге сидели с корешками, папивали пифко. дела была в читверк, а в эта врями-сами панимете, хавать ужо нехуй, денек асобо нет- а пузо сваво требует. пашли в атсек к пилоткам, нашкребли фсиво па чуть-чуть и ришыли сделать блины. ясный пень-нихто никуя ни умел. вопчим, фсё у нас палучалась хуёво, но самое хуёвое было то, шо адин чудак ришыл паказать, как нада периварачивать блины. взял он в грабарки скавародку с блином. оп-па, падкинул блин и славил. все прихуели. нивротебацца Дэвид Коперфильд. ну- он ат такой риакцыи и разашолся. как падкинет следуючий блин- а тот ХУЯКС!- и залип на паталке, и хуй атлипляеца. бля, в этат вечир была многа фсяких ышо чудес с блинами, ужынали мы мивинай, а на десерт была вайна блинами между нашым атсекам. а Коперфильд ибанутый ищё и чистил кухню и паталок
эта к таму, шо:
Цитата
Кстати. Скока ни делал всегда пара блинов первых - комом. Пока сковородка не прокалится и не подготовится хорошо! =))
Блинцы должны получица тонкие и нежные, а не толстые и жирные!
Это рецепт как рас про такие блины! =))
Добавлено в 17:51
Цитата
а тот ХУЯКС!- и залип на паталке
А придрочился подкидывать! в египте повар мне предложил так омлет перевернуть (думал подъебать). Я когда сковородку в руки взял он аж атпрыгнул - а я так, хуяк и перевернул (а он сопливый весь - я аж сам охуел!). И гордый поставил сковороду обратно. Так моя жена (тогда будущая аж замлела фся! =)))))))
Нифига, ты забыл про соду - тогда блины получаццо кружавныме Сода на кончике ножа гасится половиной чайной ложки уксусной эсенции, слабенькой... Вот тогда - ммммм, как вкусно! Еще прикольно блины с медом, джемом или просто с вареньем (клубничным)
Да ДА , СОДА !!! ОБЯЗАТЕЛЬНА !! тада такая крысата будит ... !!! АБАЛДЕННА
А я очень люблю блины с малосольной икрой Щуки ... Папробуйте гаспада падонки !! уверин вам панравиццо !!! асоба с воткай прохладной, но не хадонай как ЛЁТ
Добавлено в 20:35 а исчо вам скажу што афигенна блины са сгущенкай и черничным вареньем ... за ухи не оттащишЪ
Блены диствитильна можна пачьти са фсем пажырать. Аднака самыя акринитильныя блены йа жралъ на прошлай ниделе, в ночь с читверга на васкрисенье.... Ф стандартныи, давольна плотныи (пресуцтвия соды ниатмечина) блены заварачиваица сальоная....гарбуша, резаная ломтикаме и раздырбаниная па валокнам. Патом блин макаицо в тапльонае сливачьнае масло (....и савиршенна ни нада быть гиниальным куленарам, штоп панять - ТАКОЕ жрать без вотки проста стыдЪ и срамЪ....)
Девочка, которая водит мальчиков ночью по стройкам... • На сайте 21 год
0
Цитата (Стервь @ 19.10.2005 - 15:59)
Zyrex, это значит в мелкую дырдочку! Заноза, я права?
Да вы правы, гашеная сода - тогда блины в дырочку
Кстати блины не обязаны быть в дырочку, если хотите блины нафаршировать, то лучше сделать их ровными, а то чирис дырачки фарш вываливаеццо! и сок мясной вытекаит...
Еще нюанс, "тесто" на блины должно быть не типа густого кефира, а типа обычного кефира - тогда блины получацо тонкиме. Проверяем так - делаем первый блин, если толстый, разбавляем еще водой, тока по пол стаканчика лить надо а то писдетс! Блины делаеюца так: набираем теста в поворежку, берем сковороду в руки (не забудь взять иё с помащью варежки или полотенца, а то горячо). Начинаем выливать тесто, оно выливается в одну точку, которая находится возле стенки. Одновременно сковородочку наклоняем горкой, чтобы тесто растекалось по поверхности, на голые участки скавародки наливаем тесто дополнительно таким же вариантом. Главное не перебощить, а постараться чтобы тесто растеклосьтонким слоем
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Сода на кончике ножа гасится половиной чайной ложки уксусной эсенции, слабенькой... 
yaplakal.com