Украинский столовский борщ

SCORPIONGIRL, а мой младшенький ценитель борща чуток помладше будет.

Что сказать по теме... да ничего не скажешь, молодец! Вкусно все выглядит.

Все верно про борщевик. Тем не менее - это растение съедобное. Одно время его выращивали на корм скоту в очень больших количествах. В некоторых районах Подмосковья заросли борщевика стали неистребимыми.

PS: Крапива тоже кусачая, однако щи из нее обалденные.

SCORPIONGIRL - слов нет - В Е Л И К О Л Е П Н О!!!!!! Особенно зажарка если бы на сале!

- сразу видно! На мамкином борще!

И главное цвет не потерял!

Это сообщение отредактировал БоРмАn - 13.02.2011 - 12:49

Еще один рецепт настоящего! борща... Да здравствует разнообразие!
SCORPIONGIRL
Первый пост в кулинарии? Это преступление с Вашей стороны))) почему только первый? Очень позитивно получилось (крайнее фото вообще вне конкурса)...

Поляки и румыны могут считать что угодно, бывал я и там и там... то что в Польше иногда называют борщом (кстати само слово это далеко не все там знают) на борщ похоже эпизодически. Румынская же кухня первых блюд похожа на киргизских проституток или русский бунт - бессмысленная и беспощадная... что там о борще говорить. Вот в Литве не бывал, не скажу...

Это сообщение отредактировал INSPEKTOR - 13.02.2011 - 11:07

Я вместо картошки фасольку красную кладу. Если лень с ней долго заморачиваться, то беру просто консервированную в банке. Зафигачиваю в борщ за 3-5 минут до готовности. А ещё на йухе России стали продавать пампушки с чесноком к борщу. Впечатляет. А летом холодный постный борщ - это вообще спасение в жару.

Присоединяюсь.

SCORPIONGIRL
Отлично, просто отлично! Отдельная симпа за ПОРЕЗАННЫЕ СОЛОМКОЙ овощи

Это сообщение отредактировал Desperada - 13.02.2011 - 11:45

SCORPIONGIRL
я так же готовлю... Ну вот один в один... тока на петухе обычно бульон делаю

аппетитные фотки и прелесть малая

Очень красиво и аппетитно! Спасибочки! Захотелось сделать именно так, как представленно.

ТопоГРАВ
спасибо большое)))
на счет картошки - ну не можем мы без нее

Добавлено в 13:26
INSPEKTOR

ой, не знааааю.
по южным селам, откуда мама родом - только борщ.
БоРмАn
Акация
INSPEKTOR
QRDL
Desperada
Еsenin
Serhio543

Все, приду с работы - варю борщ.. а к нему есть черный хлебушек и сальце.. Очень вкусно!
Прямо -таки заразила этой мыслью.. вкуснотища! и любитель у Тебя отменный!

Приготовил, заразила ты меня! По-своему, правда. Хотел выложить фотки, но фотика у меня нет, а телефон цвет не передает, темно уже. Я где-то уже писал, если хотите получить цвет борща, 1/3 свеклы потрите на самой мелкой терке, полейте, нет, НЕ УКСУСОМ, а лимончиком, пусть стоит до самого последнего, потом закидываете вместе с зеленью и чесноком, выключаете и даете "настояться". Лимончик борщ совсем не портит. Но настоящий цвет порадует вас назавтра.

Заразительный и вкусный пост. И сколько интересного накаментили. Полный рот слюны - комплимент топикстартеру

SCORPIONGIRL, ждем еще два рецепта! Просьба не ныкать

так вкусна, от свой сырный суп доем, и борща зафигачу)

Классный борщец! И главное сметанки побольше!! Огромный +

SCORPIONGIRL, поздравляю с "Кулинарным" дебютом!
Получилось весьма достойно, и в плане букв, и в плане картинок, главному поедателю борща - отдельный привет!

Борщ... если честно, для меня это - культовая вещь и приготовление его - целый ритуал. Как собственно и топик про него, который я мало-помалу готовлю второй год, потому как слишком уж трепетно отношусь к этому блюду.
Не согласен с теми, кто не рекомендует в борщ кидать картошку. Она там вполне уместна, как и фасоль: как бы ее не критиковали отдельные НЕлюбители этого ингредиента, для меня фасоль в борще элемент обязательный.
Совершенно согласен с методом нарезки овощей - ни каких терок, только вручную, ножичком!

Да, и в очередной раз убеждаюсь: сколько борщей не запости - баяном это никогда не будет, ибо несмотря на некие общие моменты - рецепт от каждого отдельного повара индивидуален!

SCORPIONGIRL, готовь есчо!

SCORPIONGIRL
Усыновите меня пожалуйста! Слюной чуть не захлебнулся!

Я скажу поэтически - метался между пенсионерским борщом и борщом Скорпы, у Иваныча мне понравились ингредиенты, но цвет показался слишком агрессивным, у Анюты - пастельность тонов, я бы сказал, камерность оттенков.
НО КАК могли забыть (оба!) добавить замечательное, божественное, аппетитно шкворчащее на сковородке САЛО?!
Плакаю...

Я не согласный!!! Категорически!!!
С названием.
Совершенно нормальный домашний БОРЩ!!!
Спасибо!!!

в третий раз перечитываю тему.

и каждый раз думаю: в этой жизни я люблю три вещи: борщ, пиво и жену.

Хотя нет... Жена-не вещь.
Вот борщ-ЭТО ВЕЩЬ!!

А я ещё 5-6 черносливок(без косточек, подкопчённых), разрезанных пополам, на кастрюлю кладу.

И ещё совсем извращение - мельчайшие жареные шампиньоны целиком.
Тогда, да, это - мой БОРЩ!

SCORPIONGIRL Как говорит мой друг БомжЫк это целый ритуал.Это таинство борШЧ это наше фсе.
Мильен разногласий мильен рецептоф мильен ньюансоф.Делайте икспириминтируйте.Еще раз обнял ахтора.

Бомжык
Дженибек
спасибо за каменты, ребят
байкер

в возрастной категории впору Вам меня удочерить.
Штурм

Серег, писала уже - не едим мы сало а вообще - да. оно нужно.