Хлеб: проще некуда


Страницы: (41) « Первая ... 2 3 [4] 5 6 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

SCORPIONGIRL	12.04.2019 - 08:54 [ показать ] 5
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	красиво чиабатта, только тесто чуть гуще?
	[^]

krylov

12.04.2019 - 08:56

Статус: Online

тварь циничная

Регистрация: 16.05.12
Сообщений: 13346

Цитата (Koljamba47 @ 12.04.2019 - 07:45)

Поставлю вечером тесто. Как мне нравятся эти эксперименты, особенно с тестом - никогда не знаешь, чего ожидать

Николай, поставьте лучше брагу.
у вас один хуй из хлеба самогон получится

[^]

Vinodelprofi	12.04.2019 - 09:23 [ показать ] 7
Статус: Offline Балагур Регистрация: 23.05.17 Сообщений: 838	Интересно-интересно... Надо попробовать с такими пропорциями и длительной расстойкой теста. Я беру на 2,5 стакана воды - 6 ст. муки, ст.л. соли, чуть меньше сахара, 2 ч.л. дрожжей, масло растительное немного. Раньше на те же кол-ва брала 2 ст. воды, неплохо, но тяжеловат, на 2,5 стакана - тесто жидковато, работать с ним сложно, но зато хлеб получается дырчатый и легкий. Тесто замешивает хлебопечка, а пеку на сухой сковороде. Лен, а ты растительное масло не добавляешь?
	[^]

Salavei

12.04.2019 - 09:38

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Цитата (Koljamba47 @ 12.04.2019 - 08:45)

Поставлю вечером тесто. Как мне нравятся эти эксперименты, особенно с тестом - никогда не знаешь, чего ожидать

Ты главное не думай про Вулкан

и всё получится!)

И никакой самодеятельности!)) а то и помидорки-то порезал в маринад, и еще чота левое делал:)

[^]

Salavei

12.04.2019 - 09:46

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Цитата (Vinodelprofi @ 12.04.2019 - 09:23)

Интересно-интересно... Надо попробовать с такими пропорциями и длительной расстойкой теста.
Я беру на 2,5 стакана воды - 6 ст. муки, ст.л. соли, чуть меньше сахара, 2 ч.л. дрожжей, масло растительное немного.
Раньше на те же кол-ва брала 2 ст. воды, неплохо, но тяжеловат, на 2,5 стакана - тесто жидковато, работать с ним сложно, но зато хлеб получается дырчатый и легкий.
Тесто замешивает хлебопечка, а пеку на сухой сковороде.
Лен, а ты растительное масло не добавляешь?

Нее, масло не надо. Мне твои пропорции сложновато сравнить с моими, проблемы с устным щщётом

, но важнее всего именно длительная расстойка.
И выпекание с водой внизу (с паром).

Люда, давай! Интересно глянуть, жду!:))

[^]

LucyFranky

12.04.2019 - 09:49

Статус: Offline

Принцесса с ружьем

Регистрация: 1.07.17
Сообщений: 17493

Цитата (krylov @ 12.04.2019 - 07:05)

выглядит красиво и вкусно, но нихуя не просто..

а что тут сложного? минимум возни и ингредиентов (за исключением присадок).
Не, я гораздо проще делаю: залил-засыпал составляющие в хлебопечку, кнопку нажал и - гуляй, Вася... Но это же совсем другая история? и результат должен быть совсем иной.
Salavei
Лена, засяду когда на выходные - обязательно попробую такой хлебушек,

[^]

krylov	12.04.2019 - 10:12 [ показать ] 5
Статус: Online тварь циничная Регистрация: 16.05.12 Сообщений: 13346	плюсы почти всем поставил. хлебопекари, не сливайтесь, делитесь хлебушком.. уж очень картинки вкусные со хлебом.
	[^]

KAPAT07	12.04.2019 - 10:15 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.01.17 Сообщений: 4052	evybxrf! Спасибо, тож так попробую сделать!
	[^]

krylov

12.04.2019 - 10:15

Статус: Online

тварь циничная

Регистрация: 16.05.12
Сообщений: 13346

Цитата (LucyFranky @ 12.04.2019 - 08:49)

Цитата (krylov @ 12.04.2019 - 07:05)

выглядит красиво и вкусно, но нихуя не просто..

у меня руки из жопы растут.
я могу под рентген заварить дуплекс и нержавейку электродом.
а вот хлеб испечь - увы ...

покупаю

зато у меня дочери красивые, правда я их не руками делал

Это сообщение отредактировал krylov - 12.04.2019 - 10:18

[^]

Salavei

12.04.2019 - 10:22

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

krylov
Ты нам тут зубофф не заговаривай! Даром штоль в разделе постоянно болтаешься? Гони темку. Пусть дочки сделают, а ты пофотай красиво и такой с понтами - хоба! Удиви:)))

[^]

krylov

12.04.2019 - 10:24

Статус: Online

тварь циничная

Регистрация: 16.05.12
Сообщений: 13346

Цитата (Salavei @ 12.04.2019 - 09:22)

я , конечно, ёбнутый, но не настолько.
вы что, хотите карельские пирожки- лапти видеть ?
или ебанутый "пирог" из ржаного теста с рыбой внутри ?

увольте.

[^]

~~Reisen~~

12.04.2019 - 10:31

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.05.11
Сообщений: 47313

Цитата (krylov @ 12.04.2019 - 07:05)

"1. Очень долгое время искала «свой» хлеб - чтобы просто и вкусно. "
товарищ женщина Салавей, и это Вы называете просто ?

выглядит красиво и вкусно, но нихуя не просто..
петрушки отсыпал

Когда начнешь хлеб сам печь, быстро поймешь, что проще только чай заваривать.

[^]

Зингельпупер	12.04.2019 - 10:32 [ показать ] 8
Статус: Offline Архитектор бровей Регистрация: 2.02.15 Сообщений: 3110	Когда-то игрались с хлебопечкой, выяснили, что обычная мука из магазина - не лучший выбор. Нашли магазин для пекарей - результат поразил, клейковины (глютена) больше вроде, хлеб получался замечательный. Достигли высот в выпечке и бросили это дело, слишком вкусно получалось, сжиралось на раз, потолстели всей семьей
	[^]

krylov

12.04.2019 - 10:37

Статус: Online

тварь циничная

Регистрация: 16.05.12
Сообщений: 13346

Цитата (Reisen @ 12.04.2019 - 09:31)

Цитата (krylov @ 12.04.2019 - 07:05)

Когда начнешь хлеб сам печь, быстро поймешь, что проще только чай заваривать.

мне слишком поздно менять профессию.
да и потом - нахуя ?
у нас всех есть товарищ Салавей.
вот пущай она хлеб и печёт, пока я сварщиком работаю.

[^]

~~Апельсиняя~~	12.04.2019 - 10:39 [ показать ] 7
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.04.12 Сообщений: 47179	Хороший хлеб, красивый! Особенно с куркумой. Хотя у меня больше любят как раз плотный хлеб, но и от такого никто бы не отказался! Тесто дрожжевое несдобное действительно прекрасно подходит за ночь даже в холодильнике. И дрожжей при этом вдвое меньше можно (нужно) класть.
	[^]

Mikulia	12.04.2019 - 10:40 [ показать ] 6
Статус: Offline Приколист Регистрация: 25.04.12 Сообщений: 237	Спасибо за рецепт чиабатту пекла несколько раз, теперь такой хлебушек попробую испечь
	[^]

Salavei

12.04.2019 - 10:45

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Mikulia
И обязательно показать фотку нам!
А ты чиабатту пекла по LitNes? Нашу, яповскую, местную?))

[^]

krylov

12.04.2019 - 10:47

Статус: Online

тварь циничная

Регистрация: 16.05.12
Сообщений: 13346

Цитата (Апельсиняя @ 12.04.2019 - 09:39)

Хороший хлеб, красивый! Особенно с куркумой.
Хотя у меня больше любят как раз плотный хлеб, но и от такого никто бы не отказался!
Тесто дрожжевое несдобное действительно прекрасно подходит за ночь даже в холодильнике. И дрожжей при этом вдвое меньше можно (нужно) класть.

ой. Пельсинея...
давай уже и ты пеки свои лаваши

что там у тебя едят ?

[^]

qwertzuiop	12.04.2019 - 10:53 [ показать ] 9
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	предлагаю назвать эту композицию "остров везения".
	[^]

LucyFranky

12.04.2019 - 10:56

Статус: Offline

Принцесса с ружьем

Регистрация: 1.07.17
Сообщений: 17493

Цитата (Зингельпупер @ 12.04.2019 - 10:32)

Когда-то игрались с хлебопечкой, выяснили, что обычная мука из магазина - не лучший выбор. Нашли магазин для пекарей - результат поразил, клейковины (глютена) больше вроде, хлеб получался замечательный. Достигли высот в выпечке и бросили это дело, слишком вкусно получалось, сжиралось на раз, потолстели всей семьей

Записала - магазин для пекарей не искать и обходить седьмой дорогой, если вдруг встретится

[^]

LucyFranky

12.04.2019 - 11:00

Статус: Offline

Принцесса с ружьем

Регистрация: 1.07.17
Сообщений: 17493

Цитата (krylov @ 12.04.2019 - 10:15)

Цитата (LucyFranky @ 12.04.2019 - 08:49)

Цитата (krylov @ 12.04.2019 - 07:05)

выглядит красиво и вкусно, но нихуя не просто..

не буду советовать делать хлеб тем, чем вы дочерей делали

[^]

krylov

12.04.2019 - 11:03

Статус: Online

тварь циничная

Регистрация: 16.05.12
Сообщений: 13346

Цитата (qwertzuiop @ 12.04.2019 - 09:53)

предлагаю назвать эту композицию "остров везения".

согласен. только там водки не хватает и хлеб , сука, белый.
и сало проебали, и огурцы солёные.
да, я алкаш

Это сообщение отредактировал krylov - 12.04.2019 - 11:04

[^]

ситроен

12.04.2019 - 11:04

Статус: Online

ярила

Регистрация: 3.11.13
Сообщений: 3976

Цитата

Главное, вкусный, с ароматнейшим мякишем и тонкой хрустящей корочкой:

А если угадать с травками то и веселье добавит.

[^]

krylov

12.04.2019 - 11:05

Статус: Online

тварь циничная

Регистрация: 16.05.12
Сообщений: 13346

Цитата (LucyFranky @ 12.04.2019 - 10:00)

Цитата (krylov @ 12.04.2019 - 10:15)

Цитата (LucyFranky @ 12.04.2019 - 08:49)

Цитата (krylov @ 12.04.2019 - 07:05)

выглядит красиво и вкусно, но нихуя не просто..

не буду советовать делать хлеб тем, чем вы дочерей делали

хуй у меня неграмотный, читать не умеет. но я ему передам ..

[^]

pavel68rus

12.04.2019 - 11:26

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 11.03.15
Сообщений: 1432

Цитата (krylov @ 12.04.2019 - 10:12)

плюсы почти всем поставил.
хлебопекари, не сливайтесь, делитесь хлебушком..
уж очень картинки вкусные со хлебом.

С Соловьиным хлебом по красоте не сравнить. Но тоже вкусно.
Осторожно, не обожгись.

Это сообщение отредактировал pavel68rus - 12.04.2019 - 11:27

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 73360
0 Пользователей: