Лосось норвежский. Три в одном...

В жизнь не ел норвежкий лосось.Вот чавычу,горбушу , кижуч вот это да

Это сообщение отредактировал omgmrsweety - 16.12.2017 - 15:01

Ну что было в магазине, то и взяли.(((

Всё это конечно хорошо, красиво, вкусно, но как вот это

сочетается вот с этим??? На пару с женой готовите? В смысле один пишет, второй закусывает, или оговорочка по Фрейду???

Или... ОЙ МАМОЧКИИИИ! Вы что, из этих? ЛИЗбывам хорошо было???

Ладно. Пошутил и хватит. Хороший рецепт. Мама моя давно так делает. И сетра рецепт переняла. Только горбуша (лосось) крутовато порой, а вот толстолобик - самый смак.

Это сообщение отредактировал maximkoff - 16.12.2017 - 15:03

Горбуша какой она должна быть

Как убить сёмгу

П.С. К тому же и не сёмгу. Извини, автор, то, что ты приволок из магазина, и вправду надо замачивать, мариновать часов пять-шесть, приготовить и продать. Есть я бы не стал

Это сообщение отредактировал IKTORN - 16.12.2017 - 15:13

Да уж. Ну и юмор у вас.))) Жене не до этого было...Пришла только на пробу...

Я тоже с Дальнего Востока, поэтому следы от ячеи отличить смогу.
Ну, ни разу не ловил рыбу с таким характерным окрасом, а вот браконьерская со следами от сетки не раз доставалась. Рыба билась в сетке, понемногу нить продвигалась по туловищу.

Это сообщение отредактировал Еслибзнал - 16.12.2017 - 15:11

в лотке

Какой сорт рыбы ты в следующий раз будешь заливать лимонным соком и засыпать
укропом? Или думаешь, что нам непонятен был твой прошлый рецепт? Смысл дублировать?

Посмотри внимательно на фото и полоски

Тебя это как то корёжит? Ты вычерпал лимит на буквы?

посмотри на мое фото

Просто я на своём собственном опыте набил те же самые шишки на лбу, что и автор статьи. Не хотелось бы, чтобы кто-то ещё проходил тем же самым тернистым путём с очень непредсказуемыми (хотя, буду честен - предсказуемо херовыми) результатами.
В итоге, научился опытным путём работать с засолками - и с "быстрой", и с "пряной", и с обычной - но сколько времени на это убил...
В интернетах на "кулинарных" сайтах, кстати, какой только ереси по этому поводу не пишут. Там есть такие, что и в уксус рыбу макают, - а что еще ожидать от любителей "мяса по-французски с маянэзиком".

А что за режим такой - лук кольцами?

А где фототчёты?...

Не, ну правда.
Ну не шаришь ты в рыбе, да и хуйсым. (Одно признание в том, что только перед готовкой ты узнал, что семга - это лосось, уже порвало в лоскуты).
Но, блять, позырь хотя бы пару видео предварительно о том как рыбу правильно разделать, как засолить. Этих видео навалом в тырнете.
Попробуй приготовить разок и хотя бы со второго раза уже делись своим теперь уже богатым опытом с ЯПовцами.
Ну любишь ты укроп как маму родную, ну и посыпь им сверху малосольку, если уж так хочется. Но нахуя ж с им солить?!?
Тебе уже восемьсот раз написали - сахар и соль! Все блеать! Все остальное опционально сыпь потом как душе угодно, хоть перцем, хоть укропом, хоть лимоном! Да майонезом залей ее к хуям, если нравится!
Не спорю, возможно, домашним и понравилось. Но лично мне это говорит только о том, что бедные твои домашние нихуя не избалованы рыбными деликатесами.
Готовь, балуй своих.
Но сначала научись сам, а уж потом делись с остальными.

так должно быть

Угу, я только соль и перец кладу. И съедаю через пару часов.)

И лимон тоже нахуй. У меня супруга обожает сверху лимочиком полить любую рыбку перед поглощением.

Я же всегда предпочитаю настоящий чистый вкус хорошего продукта.)

Это сообщение отредактировал FedorSymkin - 16.12.2017 - 15:19

Похоже, спорить не буду, но и от сетки такие же остаются следы, как у ТС, да и больше они похожи.
На твоем фоте на всю рыбу окрас такой, а у ТС только после головы.
Где правда, сейчас и не найти. Сам же знать должен, что браконьеры теперь от промышленного лова не на много отстают.
Вот нашел, правда видно плохо, но вся браконьерская

Это сообщение отредактировал Еслибзнал - 16.12.2017 - 15:22

На фото вижу рыбу со следами от сеток .
Это я как браконьер со стажем говорю .

Фотограф из меня, если честно, как из говна - пуля. Тут в "Кулинарии" работает народ уровня фотохудожников. Стрёмно после такого выкладывать своё "творчество".

А это точно семга? Чет тушка не похожа ни разу

В ленте, раз в неделю беру семгу слабосоленую. Грамм 300-400. Уже привык. Имхо, продукт самодостаточный, разводить маслом, луком - сыпать деготь в бочку меда.

Это сообщение отредактировал пидагок - 16.12.2017 - 15:23

Я тоже заипался писать, что вижу этих рыб на столе ПЕРВЫЙ раз. ПЕРВЫЙ раз взялся приготовить пожрать. Фотки делал в ОТПУСКЕ. Не надо мне про восемьсот раз писать. Не надо.. Чё такие упоротые на нравоучения? И с другой стороны - ну разные фломастеры у всех, разные.

Ну вот и где мне брать ПРАВИЛЬНЫЙ рецепт? Ролики на ютубе один лучше другого. Я вообще выбрал самые простые. Без изысков. Проба пера на кухне, так сказать...