Муссовый торт


Страницы: (7) « Первая ... 2 3 [4] 5 6 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Filora	22.01.2017 - 13:28 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 15.07.14 Сообщений: 224	Хорошенький такой тортик. Сделан вполне вкусно и симпатично. И вовсе не «гробик», а скорее бревнышко. У меня до такого руки не дойдут в силу моей криворукожопости.
	[^]

JIR

22.01.2017 - 13:28

Статус: Online

Сибирский

Регистрация: 5.02.09
Сообщений: 6322

Цитата (lenokonel @ 22.01.2017 - 13:24)

Цитата (Настасья13 @ 22.01.2017 - 13:21)

Антонуан
Как автор назвал, так и пишу. Для меня это желе наверное. Это наверное на вроде капкейков - обычные кексы? ))

Проще говоря,это конечно желе. Но тут вопрос в том,что тут желатина нет.

Огромной разницы между очищенными желатином и пектином нет.

[^]

Антонуан	22.01.2017 - 13:30 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.03.15 Сообщений: 3620	Salavei "Compote (компоте) - это разновидность фруктовой или ягодной начинки в современных тортах и пирожных. Готовится компоте из пюрированных фруктов либо ягод, иногда с добавлением кусочков фруктов:)) " lenokonel "Проще говоря,это конечно желе. Но тут вопрос в том,что тут желатина нет." Много думал. Потом подумал - оно мне надо? Я лучше плов сделаю. ТСу удачи на новом поприще и добрых комментаторов!
	[^]

DoctorN

22.01.2017 - 13:31

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 1.12.11
Сообщений: 1120

Цитата (lenokonel @ 22.01.2017 - 18:22)

Цитата (JIR @ 22.01.2017 - 13:18)

lenokonel, вы на на производстве работали? Подход и технология явно не к домашней кухне.

Я прост инженер,еще и физик, 6 лет учебы в техническом вузе,куча чертежей,и работа,связанная с тонкой техникой, делают свое дело. На производстве кондитесрком никогда не работала)

Грандиозная работа,я бы не взялась- слишком хлопотно,но наверное вкусно

Процесс приготовления больше походит на лабораторный,чем на кухонный. Но такова современная тенденция. В своё время очень удивила молекулярная кухня- технологии 21 века.
И спасибо вам за ваш пост- было интересно посмотреть, жаль,что нельзя попробовать..

[^]

Насяшка	22.01.2017 - 13:33 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 1.12.13 Сообщений: 11161	Офигенный тортик. Особой любовью к тортам и пирожным не страдаю, но этот бы слопала.
	[^]

grably

22.01.2017 - 13:35

Статус: Offline

Анус Ректальный

Регистрация: 21.03.13
Сообщений: 3051

Цитата (JIR @ 22.01.2017 - 12:28)

Цитата (lenokonel @ 22.01.2017 - 13:24)

Цитата (Настасья13 @ 22.01.2017 - 13:21)

Проще говоря,это конечно желе. Но тут вопрос в том,что тут желатина нет.

Огромной разницы между очищенными желатином и пектином нет.

По функции в тортах - может быть, а так-то они совершенно разные.
Желатин - это белок, а пектин - полисахарид (из сложных, неусваиваемых человеком углеводов - типа целлюлозы).

[^]

JIR

22.01.2017 - 13:40

Статус: Online

Сибирский

Регистрация: 5.02.09
Сообщений: 6322

Цитата (grably @ 22.01.2017 - 13:35)

Цитата (JIR @ 22.01.2017 - 12:28)

Цитата (lenokonel @ 22.01.2017 - 13:24)

Цитата (Настасья13 @ 22.01.2017 - 13:21)

Проще говоря,это конечно желе. Но тут вопрос в том,что тут желатина нет.

Огромной разницы между очищенными желатином и пектином нет.

так и тут не ветка о биохимии

[^]

grably

22.01.2017 - 13:43

Статус: Offline

Анус Ректальный

Регистрация: 21.03.13
Сообщений: 3051

JIR

Цитата

так и тут не ветка о биохимии

Я не о биохимии, а о том что уж белки и углеводы в кулинарии можно различaть

[^]

JIR

22.01.2017 - 13:47

Статус: Online

Сибирский

Регистрация: 5.02.09
Сообщений: 6322

Цитата (grably @ 22.01.2017 - 13:43)

JIR

Цитата

так и тут не ветка о биохимии

Я не о биохимии, а о том что уж белки и углеводы в кулинарии можно различaть

Отстань, редиска. Хочешь поговорить о белках? - в личку))

[^]

Антонуан

22.01.2017 - 13:51

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 2.03.15
Сообщений: 3620

Цитата (JIR @ 22.01.2017 - 11:47)

Цитата (grably @ 22.01.2017 - 13:43)

JIR

Цитата

так и тут не ветка о биохимии

Я не о биохимии, а о том что уж белки и углеводы в кулинарии можно различaть

Отстань, редиска. Хочешь поговорить о белках? - в личку))

Мы всё ещё об этом торте говорим?

[^]

Речатка	22.01.2017 - 13:59 [ показать ] 6
Статус: Offline скрипящие во тьме Регистрация: 4.11.16 Сообщений: 418	Зато можно можно подать на поминки (шутка если что ). Торт зачетный, оформление прекрасное . Такой изысканный минимализм . Автор большая умница, браво!
	[^]

Антонуан	22.01.2017 - 14:01 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.03.15 Сообщений: 3620	Немного не в тему. А вы замечали такую закономерность, что с хорошей компанией до торта дело вообще не доходит? Я заметил. С просто хорошими друзьями вечеринка доходит до поедания торта. А если друзья вообще свои в доску, там и торта не надо. Музыка, танцы, разговоры. Поэтому мне всегда жаль времени и сил, потраченных на испечение этих тортов. Это сообщение отредактировал Антонуан - 22.01.2017 - 14:01
	[^]

JIR

22.01.2017 - 14:03

Статус: Online

Сибирский

Регистрация: 5.02.09
Сообщений: 6322

Цитата (Антонуан @ 22.01.2017 - 14:01)

Немного не в тему.

А вы замечали такую закономерность, что с хорошей компанией до торта дело вообще не доходит?
Я заметил. С просто хорошими друзьями вечеринка доходит до поедания торта.

А если друзья вообще свои в доску, там и торта не надо. Музыка, танцы, разговоры.

Поэтому мне всегда жаль времени и сил, потраченных на испечение этих тортов.

А дети? А эстетика?

[^]

grably

22.01.2017 - 14:03

Статус: Offline

Анус Ректальный

Регистрация: 21.03.13
Сообщений: 3051

Антонуан

Цитата

Мы всё ещё об этом торте говорим?

Да похоже товарищщ хочет белка.
Яичного конечно (мы тут приличные люди).
В форме целого яйца, ога.
Cтраусиного.
В жопу!

Или он про редиску??
Хотя и редиску в жопу можно, даже анекдот есть

Скрытый текст

Что это такое: красное, а вокруг чёрное?
- Редиска в жопе у негра!
А белое, а вокруг красное, а вокруг чёрное?
- Та же редиска, надкусаная!

Ну и дабы не оффтоп: как раз чай пью. ТОРТ был бы очень к месту!

[^]

Антонуан

22.01.2017 - 14:09

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 2.03.15
Сообщений: 3620

Цитата (JIR @ 22.01.2017 - 12:03)

Цитата (Антонуан @ 22.01.2017 - 14:01)

А дети? А эстетика?

Детей Бог не дал, а эстетики навалом! Или несмотря на то, или благодаря тому. Уж не знаю.

[^]

нямняшечка	22.01.2017 - 14:10 [ показать ] 10
Статус: Offline Приколист Регистрация: 15.09.15 Сообщений: 312	Вы для себя купили краскопульт? (7 тыс у нас стоит) я не стала тратиться на него и места много занимает) больше люблю глазурь на торте Вы молодец! Никого не слушайте))) главное, что вам нравится !!!! На фото мой первый торт ) Это сообщение отредактировал нямняшечка - 22.01.2017 - 14:15
	[^]

нямняшечка	22.01.2017 - 14:13 [ показать ] 9
Статус: Offline Приколист Регистрация: 15.09.15 Сообщений: 312	Советую цветную глазурь))) моим родным она очень полюбилась
	[^]

lenokonel

22.01.2017 - 14:16

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 28.03.16
Сообщений: 180

Цитата (нямняшечка @ 22.01.2017 - 14:13)

Советую цветную глазурь))) моим родным она очень полюбилась

Спасибо)
Краскопульт купила себе на радость, удалось поймать за 5 тысяч)
А глазурь использую, вот тут хотя бы она есть, хоть и в минимальном количестве) собственно, после этого торта меня и попросили показать основы)
А у вас очень красиво, чувствуется рука мастера

[^]

нямняшечка

22.01.2017 - 14:31

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 15.09.15
Сообщений: 312

Цитата (lenokonel @ 22.01.2017 - 14:16)

Цитата (нямняшечка @ 22.01.2017 - 14:13)

Советую цветную глазурь))) моим родным она очень полюбилась

Я сток потратила денег на ингредиенты хорошие )) что уже на него не решилась семейный бюджет тратить))) брала у девочки этот краскопульт и делала им! За мастера спасибо) но я ток учусь всего-то около 8 тортиков сделала ))) но я прям экспериментирую очень разные вкусы делаю ))) я тоже как и Вы основы показываю родственникам ))) глазурь прям советую она нежная вкусная, тает ))) и можно сочетать разные цвета и рисунки делать на ней! Творческих Вам успехов и побольше радости Вам и Вашим близким )))

[^]

Imahori	22.01.2017 - 14:37 [ показать ] 4
Статус: Offline Шутник Регистрация: 7.12.16 Сообщений: 29	Уверен, что вкусно. А похож на огромный глазированный творожный сырок
	[^]

freeXman

22.01.2017 - 14:43

Статус: Offline

вольный каменщик

Регистрация: 19.08.14
Сообщений: 10406

нямняшечка

Цитата

Показали бы и нам, дети просят об этом. Вот увидели сейчас и просят показать

[^]

DAFNA777	22.01.2017 - 14:58 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 30.04.10 Сообщений: 4209	мне все оч понарвилсоь..и форма опрятная полешком и цвет..и аскетизм в украшении я обожаю суфле непереслащщеное.. малсянный торты нивзинь не куплю а вот тирольские с ягодами..сметанные и вот суфлированые не переслащенные оч люблю правда сама не решусь....сначала еще мозг фиксировал.. когда на сцену пошли флакончики из аптеки и краскопульт приуныла.. Это сообщение отредактировал DAFNA777 - 22.01.2017 - 15:03
	[^]

ktylx34	22.01.2017 - 15:09 [ показать ] 1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 5.10.14 Сообщений: 545	а мне очень понравилось...в торте главное пожирательные свойства,а не хитровыделанный внешний вид. и весьма приколол "технически-строительный" подход к созданию изделия.авторше- мои аплодисменты! ты-молодец!
	[^]

kaliningradk	22.01.2017 - 16:12 [ показать ] 3
Статус: Offline Юморист Регистрация: 9.03.15 Сообщений: 534	Вы большая молодец! Очень эстетичный и уверена, что вкусный торт! Просто ЯП более мужской портал, а мужику надо наполеон с эклером, а не мусс с компоте)))) ПС: сама много готовлю по эндишефу, но муж не очень любит десерты такого плана, все же кремовая классика ему ближе)
	[^]

VIAN	22.01.2017 - 16:39 [ показать ] 2
Статус: Offline добрый кечунезец.фонарщик Регистрация: 21.02.15 Сообщений: 5714	lenokonel мадам, у вас золотые руки! уверен, что вкус торта под стать его внешнему виду
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 14527
0 Пользователей: