Два рецепта из дорады от andy2308, Филе дорады в темпуре и Cordon Bleu


Страницы: (4) 1 2 [3] 4	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

andy2308	10.09.2011 - 11:12 [ показать ] 0
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Сыр.
	[^]

andy2308	10.09.2011 - 11:12 [ показать ] 0
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	И сверху прикроем вторым филе.
	[^]

andy2308	10.09.2011 - 11:13 [ показать ] 0
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Хорошенько « изваляем « в муке, затем во взбитых яйцах ( к сожалению, из-за сбоя большого адронного колайдера эта фотография была безвозвратно утеряна), и, наконец, в панировочных сухарях, при этом стараясь « склеить» края.
	[^]

andy2308	10.09.2011 - 11:14 [ показать ] 0
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Обжариваем в большом количестве растительного масла с одной
	[^]

andy2308	10.09.2011 - 11:15 [ показать ] 0
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	и с другой стороны.
	[^]

andy2308	10.09.2011 - 11:15 [ показать ] 0
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Промакнём салфеткой лишнее масло- и Приятного! Спасибо за потраченное время!
	[^]

kararom	10.09.2011 - 11:18 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 21.11.10 Сообщений: 73	Вреоде ничего сложного... надо будет попробовать приготовить тож...
	[^]

DubSteppa	10.09.2011 - 11:19 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 13.11.09 Сообщений: 55	Вкуснота. Сегодня же попробую.
	[^]

ats	10.09.2011 - 11:21 [ показать ] 3
Статус: Offline Будь мужиком, блеать! Регистрация: 1.06.10 Сообщений: 62	садист) сразу есть захотелось)) наверное вкусно, теме рыба и зелень!
	[^]

Grafi77	10.09.2011 - 11:54 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.08.11 Сообщений: 1924	Аааааа..... слюна на клаве! Вкуснотища! Укропчику добавила. Это сообщение отредактировал Grafi77 - 10.09.2011 - 11:54
	[^]

Ossillydar	10.09.2011 - 12:07 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.11 Сообщений: 1818	andy2308 Андрюха, ну просто . Ты как всегда в ударе! Отменно! С удовольствием позеленил тему! Ну, значит, с меня в скором времени все же отчет о British Pub Traditional Food с пошаговым приготовлением Fish&Chips из трески, как и полагается в оригинале. Только треска. Ну а следом - British Pale Ale... а счем - це секрет )))
	[^]

YagodaMalina	10.09.2011 - 12:24 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 17.09.10 Сообщений: 67	нямочка...нямонямочка.... автор-садист...
	[^]

A33uggo	10.09.2011 - 12:42 [ показать ] 2
Статус: Offline Приднестровский сеппар Регистрация: 17.02.11 Сообщений: 157	Сыр, грибы и бекон - определенно рыба этим не испортишь, как и моё терпение. А где бокал вина? З.Ы. продам слюну.
	[^]

muty	10.09.2011 - 13:02 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.02.10 Сообщений: 1445	andy2308 , тезка! За рецепт мясного КардонБлю я от симпатичной девушки заработал поцелуй. Похоже, за твой рецепт получу еще один. Спасибо, позеленил!
	[^]

katarina171	10.09.2011 - 13:04 [ показать ] 2
Статус: Offline Шутник Регистрация: 16.03.11 Сообщений: 47	после таких рецептов начнешь любить рыбу!!!!
	[^]

СуперСаметз	10.09.2011 - 16:40 [ показать ] 1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 5.04.08 Сообщений: 573	andy2308 - садюга! Я только что поел!!! Прочитал топик, понял, что плохо поел. Пойду еще что-нить приготовлю... Теме лучок зеленовый ))
	[^]

Ungydrid	10.09.2011 - 20:48 [ показать ] 1
Статус: Offline Мана-мана! Тыц-тыц-тырым! Регистрация: 8.11.07 Сообщений: 15196	И вправду гестаповец. Чорт, хорошая идея, "просто и со вкусом" - по-другому и не сказать.
	[^]

BANZAI	10.09.2011 - 20:59 [ показать ] 1
Статус: Offline 万歳 Регистрация: 25.04.11 Сообщений: 3412	Нормалёк, надо как нибудь замутить. andy2308, подкинул петрушки. Вопрос...Cordon Bleu получается не сильно жирным, при учёте панировки и фритирования? А то у меня на жирное желудок малость ругается
	[^]

Алюсик

10.09.2011 - 21:02

Статус: Offline

циничный романтик

Регистрация: 11.11.09
Сообщений: 731

Цитата (BANZAI @ 10.09.2011 - 21:59)

Нормалёк, надо как нибудь замутить.
andy2308, подкинул петрушки.

Вопрос...Cordon Bleu получается не сильно жирным, при учёте панировки и фритирования?
А то у меня на жирное желудок малость ругается

Ну в чём проблема? Исключите бекон, и запеките в рукаве, вместо обжаривания

[^]

BANZAI

10.09.2011 - 21:13

Статус: Offline

万歳

Регистрация: 25.04.11
Сообщений: 3412

Цитата (Алюсик @ 10.09.2011 - 20:02)

Цитата (BANZAI @ 10.09.2011 - 21:59)

Нормалёк, надо как нибудь замутить.
andy2308, подкинул петрушки.

Ну в чём проблема? Исключите бекон, и запеките в рукаве, вместо обжаривания

Естесно, можно в рукаве, у меня то вопрос именно по этому рецепту и методу готовки.

Уж, что б на верняка знать.

Это сообщение отредактировал BANZAI - 10.09.2011 - 21:14

[^]

Алюсик	10.09.2011 - 21:14 [ показать ] 0
Статус: Offline циничный романтик Регистрация: 11.11.09 Сообщений: 731	BANZAI Именно по этому методу - конечно. панировка и фритюр - ЭТО ЗЕЛО ЖИРНО! Мой организм тоже мне ФЭ говорит
	[^]

BANZAI

10.09.2011 - 21:19

Статус: Offline

万歳

Регистрация: 25.04.11
Сообщений: 3412

Цитата (Алюсик @ 10.09.2011 - 20:14)

BANZAI
Именно по этому методу - конечно. панировка и фритюр - ЭТО ЗЕЛО ЖИРНО! Мой организм тоже мне ФЭ говорит

Ну вот, Алюсик...я ж начинающий поварёнок, мне всё знать надо

[^]

~~senka26~~	10.09.2011 - 23:18 [ показать ] 0
Статус: Offline Гость Регистрация: 7.03.11 Сообщений: 0	Красиво ) Хорошо вам там паразитам, стандартные дорады с лесичками за пол моей зарплаты точите
	[^]

andy2308

11.09.2011 - 01:00

Статус: Offline

ЯПреобразователь вкусов

Регистрация: 21.07.09
Сообщений: 2768

Цитата

Вопрос...Cordon Bleu получается не сильно жирным, при учёте панировки и фритирования?
А то у меня на жирное желудок малость ругается mad.gif

Главное правило при фритировании- высокая температура. В этом случае сразу образуется защитная " корка" , которая предотвращает попадание масла во-внутрь. Если же по окончании жарки ещё и промакнуть салфеткой лишнее масло- то получится совсем не таким жирным, как кажется. Простой пример- в правильно пожаренном картофеле фри меньше жира , чем в просто жаренной картошке.

Скрытый текст

представляю, как в меня сейчас полетят тапки. Но факт есть факт

[^]

БоРмАn	11.09.2011 - 07:03 [ показать ] 0
Статус: Offline Да! Это название моего статуса! Регистрация: 17.03.06 Сообщений: 8079	Андрей маладца! ВопросЫ: Какой сыр изпользовал? Он не вытек случаем? Обжаривал на оливковом или на растительном? А то понимаежЪ... жону щас много чего нельзя... а дораду она любит - поглядела твой рецепт и грит - ХАЧУ!!!!!
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 9565
0 Пользователей: