Два рецепта из дорады от andy2308, Филе дорады в темпуре и Cordon Bleu


Страницы: (4) 1 [2] 3 4	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Шизофрения

2.09.2011 - 14:49

Статус: Offline

...

Регистрация: 4.10.06
Сообщений: 1317

По рецепту всё ясненько, спасибо. Особенно за темпуру.
Один вопрос:

Цитата

поставим вариться из них овощной бульон

Для овощного бульона нужны какие-то определенные овощи? Есть ли какой-то обязательный овощ? Сколько вообще его варить?
Просто часто встречаю в рецептах "овощной бульон" - а что это так и не пойму)))

[^]

andy2308

2.09.2011 - 14:54

Статус: Offline

ЯПреобразователь вкусов

Регистрация: 21.07.09
Сообщений: 2768

Цитата

Просто часто встречаю в рецептах "овощной бульон" - а что это так и не пойму)))

Цитата

займёмся овощами. Всё почистим, но очистки выкидывать не будем, а поставим вариться из них овощной бульон

Просто из, например , морковной кожуры, или слегка вялых листьев порея, из подсохших кончикоа сельдерея, луковой шелухи да из любых обрезков овощей, то, что выкидываете!

[^]

ТопоГРАВ	2.09.2011 - 14:58 [ показать ] 4
Статус: Offline Главное, ребята, перцем не стареть! Регистрация: 19.10.07 Сообщений: 12102	Шайтан! (восхищённо) Обожаю мёд в готовке. Как-нибудь всё-таки выложу свою фирменную яишницу с мёдом. Ну а у тебя, тёзка, тут просто праздник желудка какой-то! Шизофрения Овощной бульон-это тот же самый бульон для мясного супа, только без мяса Попробуй капусту, сельдерей, к ним лук-морковь пассированные, ну и специй как в любой суп. Энди всё подробно рассказал, да и в форуме № 30 об этом вроде не мало есть тем.
	[^]

Semicvetik	2.09.2011 - 15:04 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 30.11.10 Сообщений: 97	теперь есть охота)) До дома еще два часа...
	[^]

Grinito	2.09.2011 - 15:06 [ показать ] 1
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 16.03.11 Сообщений: 622	Теме Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень.! Круто, Круто, НО для перемешивания с овощями лучше не использовать длинных макарон. или их предварительно наломать.
	[^]

alllgor	2.09.2011 - 15:10 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 10.05.11 Сообщений: 105	спасибо за рецепт. взял на заметку!
	[^]

Бомжык	2.09.2011 - 15:20 [ показать ] 1
Статус: Offline заходи, ложись, здравствуй Регистрация: 16.12.09 Сообщений: 2698	andy2308 - кудесник. главное - все легко так, а як гарно воно по итогу выглядит - это што-то кстати, а если с рисовой лапшой вот это дело замутить?
	[^]

Акация	2.09.2011 - 15:37 [ показать ] 1
Статус: Offline антидепрессант Регистрация: 11.06.09 Сообщений: 25118	Гы, теперь буду знать, что кляр еще и темпурой зовется.
	[^]

BANZAI	2.09.2011 - 16:14 [ показать ] 1
Статус: Offline 万歳 Регистрация: 25.04.11 Сообщений: 3412	Зачётная нямка вышла Кстате, классная лапша, мы её сразу каробкой покупаем
	[^]

Boris	2.09.2011 - 19:08 [ показать ] 1
Статус: Offline Нет времени объяснять, ну ты понял... Регистрация: 29.08.08 Сообщений: 10051	Прикольно! А сколько рыба маринуется по времени?
	[^]

ПЕНСИОНЕР	2.09.2011 - 19:13 [ показать ] 1
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8371	Переплюсовал! Спасибо.
	[^]

Акация

3.09.2011 - 07:05

Статус: Offline

антидепрессант

Регистрация: 11.06.09
Сообщений: 25118

Цитата (Boris @ 2.09.2011 - 20:08)

Прикольно! А сколько рыба маринуется по времени?

По моим подсчетам около часа получилось.

[^]

andy2308

3.09.2011 - 11:06

Статус: Offline

ЯПреобразователь вкусов

Регистрация: 21.07.09
Сообщений: 2768

Цитата

По моим подсчетам около часа получилось.

Ага, где-то так и было!

[^]

katarina171	4.09.2011 - 12:37 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 16.03.11 Сообщений: 47	Вчера готовила по этому рецепту. Только вместо рыбы была куринная грудка, и овощи без лапшы. Очень очень вкусно получилось!Автору большущее спасибо!
	[^]

andy2308

4.09.2011 - 14:46

Статус: Offline

ЯПреобразователь вкусов

Регистрация: 21.07.09
Сообщений: 2768

Цитата

Очень очень вкусно получилось!

Такое читать всегда приятно! Спасибо!

[^]

stasjuc

5.09.2011 - 07:43

Статус: Offline

Чудак-человек

Регистрация: 8.03.09
Сообщений: 1554

Цитата

без лапшы

Напомнило, извиняюсь за оффтоп, один реальный случай.
Сын моей сотрудницы на контрольной работе по русскому языку, классе в восьмом, нарочито прятал под партой шпаргалку. После третьего замечания учительница отобрала шпору, где на весь тетрадный листок было написано плакатным пером:"ЖИ, ШИ ПИШЕТСЯ С БУКВОЙ И!"
andy2308, ты просто маг, как же все аппетитно у тебя получилось, добавляю, конечно!

Это сообщение отредактировал stasjuc - 5.09.2011 - 07:44

[^]

Ossillydar	6.09.2011 - 09:49 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.11 Сообщений: 1818	andy2308 Андрей, ну без каментов! Просто перекрестил!
	[^]

FrauMarta	7.09.2011 - 19:50 [ показать ] 0
Статус: Offline ГАстрономическая Фея Регистрация: 24.10.09 Сообщений: 10669	andy2308, Андрюш... Ты волшебник!)))
	[^]

andy2308	10.09.2011 - 11:09 [ показать ] 50
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Занесено в Книгу рецептов ЯПа Приветствую вас, дорогие Яповцы! Вы будете смеяться, но у меня опять грибы. И дорада. Попробую на сей раз сделать Cordon Bleu. Давненько уже была тема про него, но это был классический, из мяса. Ну а я немного поэкспериментирую. 12 фото и буквы. Это сообщение отредактировал Mitsv - 23.03.2015 - 08:09
	[^]

andy2308	10.09.2011 - 11:09 [ показать ] 0
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Набор продуктов как всегда простой: Филе дорады, лисички, сыр, пару долек чеснока, кусочек копчённого бекона, пару луковиц, мука, панировочные сухари и пара яиц ( куриных) И несколько мелочей, о которых сообщу по ходу дела.
	[^]

andy2308	10.09.2011 - 11:10 [ показать ] 0
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Первым делом замаринуем рыбу. Здесь всё просто, не будем особо мудрить : сок лимона, перец, соль, немного оливкового масла.
	[^]

andy2308	10.09.2011 - 11:10 [ показать ] 0
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Теперь лисички. Тут тоже не будем заморачиваться. Обжарим лук.
	[^]

andy2308	10.09.2011 - 11:11 [ показать ] 0
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	К нему кубики грудинки.
	[^]

andy2308	10.09.2011 - 11:11 [ показать ] 0
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Затем лисички. Соль, перец, немного петрушки- и пусть потушатся вместе минут десять
	[^]

andy2308	10.09.2011 - 11:12 [ показать ] 0
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Ну а мы вернёмся к рыбе. Одно филе со стороны кожи окунём в муку.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 9562
0 Пользователей: