Мои супчики., Несколько семейных рецептов.

Здорово! обязательно попробую!

Андрей, а что йогурта всего пара ложек не ошибка? Так мало нужно?

Володя, я писал для одной порции. Жидкость из огурца+ йогурт, как раз на чашку 200 грамовую получается.

Паняна, спасибо. Ну ты понял, что завтра у меня на обед. Если жара, то этот супчик, если по-прохладней тогда тот рыбный, что с шашлычком.

вот ведь) я жду отдельной темой второй суп, все глаза просмотрела, а он здесь спрятался)
обязательно попробую, а то я никак не могу найти альтернативу окрошке, всё что пробовала из холодных супов не на мой вкус

А я уже почистил огурчики. Щас я их...!!! Гыыы... Тока фотки... да уж!!! Дети уехали на отдых и выревели у меня фотик. Но это даже хорошо, потому что в понеделльник мне привезут новый. А пока снял твой супчик на веб-каму компа.
Вот что было...

Это сообщение отредактировал Водомерка - 7.07.2011 - 10:54

А вот что стало. Там на мониторе оригинал виден.... ля... если бы кто-нибудь лет двадцать про такое рассказал... запросто мог бы в психушку угадать

... или в классики научной фантастики
Спасиббо, Андрей. Очень вкусный и освежающий супчик. Моей любимой очень понравился. Готовится быстро. И что мне импонирует- располагает к вариативности. Хошь маслинку- пожалуйста... хошь каперсы- тоже можно. Хочешь чуть сытнее- положи горочку тертого сыру, или несколько кубиков ветчины, ольку вареного яйца... Ведь так? Еще раз спасибо за идею. Надеюсь фотки тебя не оскорбили.

Ещё чего! Как это оскорбили? Очень даже порадовался, что понравилось! И берлинского укропа тебе в тарелочку подсыпал!

Это сообщение отредактировал andy2308 - 7.07.2011 - 16:18

andy2308

Замечательно!!! Очень красивые фотографии. Спасибо.

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Суп – пюре из грибов.

Сгодятся и шампиньоны, и лисички, и подберёзовики, и абабки, в общем все те, что не требуют длительной варки. У меня белые грибы. Нарезаем и обжариваем с луком и зубчиком чеснока.

Это сообщение отредактировал Mitsv - 23.03.2015 - 01:05

Заливаем водой так, что бы слегка покрыло грибочки, пусть минут десять поварятся, отдадут вкус и аромат.

Наливаем сливки, дадим закипеть и убираем с огня. Теперь посолим и поперчим, а больше ничего и не надо, что бы вкус грибов остался.

Пропюрируем миксером, ещё раз попробуем на предмет соли- перца, при необходимости добавим.

И приятного вам!

Аха! Энди вернулся... Привет! Зачотный супец. Но... смею напомнить, что ты как то оговорился про суп из тыквы с медом. Будет? А то у нас скоро сезон тыкв начнется. Бабушки уже маленькие продают.
И это.... рад возвращению! Как отдых?

Принепременно будет! Спасибо! Отпуск как всегда, хорошо, но мало!

andy2308
Андрюх, ну Маладца! Завидую твоей кухне-работоспособности! Аппетитнейше, + по всем статьям!

А у меня как "На западном фронте без перемен", в смысле "идут бои местного значения" - воюю с ленью и нежеланием заползать на кухню ))) Лень пока побеждает )))

Это сообщение отредактировал Ossillydar - 12.08.2011 - 13:55

Заценил все супейки....интересно...не замысловато, со вкусом.
Петерсилию и диль тебе andy2308

Это сообщение отредактировал BANZAI - 12.08.2011 - 14:33

Ты это...завязывай давай с ленью то! Уже месяц как из Лондонграда прибыл. Семью фотками кормишь? Давай к котлу, и камеру свою обновляй, нам показывай!!!!

andy2308

Ну дык это... один раз плов делал, отчет есть в теме "Пловские Старания" ))) А так, дочери передал бразды на кухне (временно). Пущай привыкает )))

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Запощу ка я этот супец у Энди в теме, потому что в основе лежит его идея с огуречно-кисломолочным бульоном… если его так можно назвать.


Это сообщение отредактировал Mitsv - 23.03.2015 - 01:02

А начиналось всё с маринованной свёклы. У бабушек шо торгуют всякими овощами, наступило такое время, када они должны выдергивать свёклу, чтоб проредить грядки. Иначе свёклы к осени будут маленькими из-за тесноты. А если их проредить, то места становится больше и свеклы вырастают большие. Этой свеклы, которая величиной в грецкий орех или куриное яйцо щас на базарчиках по "три капейки кучка". Ей богу, у бабЗины купил ведро за 100 ряпчиков всего, ну-у… по меркам Энди это всего два с половиной оера. Энди, а у вас можно купить ведро молоденькой мелкой свеклы за 2,5 оера?
Обрезал, помыл хорошенько, потыкал каждую в двух местах вилкой и залил горячим маринадом. Соль-сахар, уксус, перчик-гвоздичка...ППЦ. Через три дня получаем отличный продукт для салатов и вот для таких супешников. Потом вы её уложите в закрывающуюся посуду и храните в холодильнике хоть до Нового года, хоть до весны!

А еще нам понадобится пара-тройка видов капчушек. Я взял колбаску-салями, лопатку и еще какое-то мяско. Еще огурцов и зубчик чеснока. Копчушки и свёклу нарежем.

А вот и огурчики почистим, порежем их и еще зубчик чеснока не очень мелко, укладываем в измельчитель блендера, заливаем поллитром кефирчика и пробиваем довольно мелко. Хм.... интересного цвета получилась масса.