У меня в семье пока плов готовит супруга-ну, если быть точным, рисовую кашу с куриным мясом.
В плане очень скоро покупка чугунного казана литров на 7 с крышкой ну и в первую очередь заделаю для него такой же таганок, как у Иваныча. Ну а первым делом сготовлю потом плов.
у меня бы в доме хоть кто - нибудь другой, кроме меня приготовил бы хоть что - нибудь. пусть даже не продвинутый плов, а что - нибудь. кроме бутеров как купите правильный казан, попрошу фотку, буду искать у себя тут
У меня в семье пока плов готовит супруга-ну, если быть точным, рисовую кашу с куриным мясом.
В плане очень скоро покупка чугунного казана литров на 7 с крышкой ну и в первую очередь заделаю для него такой же таганок, как у Иваныча. Ну а первым делом сготовлю потом плов.
Долго Вы с казаном собираетесь, я еще по весне получила в подарок. Не подарили бы, сама купила бы. Теперь мясо почти только в нем и готовлю. А уж плов и подавно. Правда, у меня для плиты - с плоским дном и всего на 5 л.
Добавлено в 17:51
Цитата (Ejevichka @ 11.01.2011 - 14:06)
как купите правильный казан, попрошу фотку, буду искать у себя тут
Акация спасибо за советы буду следовать неукоснительно и при приготовлении плова обязательно отпишусь ) мой - то плов из риса для паэльи получился не таким уж вкусным. но муж похвалил, видать проосто за то, что у плиты не пол часа стояла, готовив.
У меня в семье пока плов готовит супруга-ну, если быть точным, рисовую кашу с куриным мясом.
В плане очень скоро покупка чугунного казана литров на 7 с крышкой ну и в первую очередь заделаю для него такой же таганок, как у Иваныча. Ну а первым делом сготовлю потом плов.
Ё-маё! Ну как можно женщине доверять плов?! Безобразие! Потому и каша с мясом! Срочно берите дело в свои мужские руки!
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
1
Акация Ты права, как никогда-пачкаться в кастрюльке не для меня. Поэтому и не вмешиваюсь. Тут давеча приболела, готовил борщ. Сказала-у меня вкуснее, чем у неё.
Не, ну картошку ещё может отварить. Пюрешку сделать. С комками...
Акация Ты права, как никогда-пачкаться в кастрюльке не для меня. Поэтому и не вмешиваюсь. Тут давеча приболела, готовил борщ. Сказала-у меня вкуснее, чем у неё.
Не, ну картошку ещё может отварить. Пюрешку сделать. С комками...
Ненавижу пюре с комками! ))) Я имела в виду только плов, остальное можно и жене доверить.
Тут давеча приболела, готовил борщ. Сказала-у меня вкуснее, чем у неё.
Даже если так, сделай вид что не веришь. Такими словами они обычно маскируют желание припахать нас на кухне.
Добавлено в 14:49
Цитата
А вот с перловкой плов никто не пробовал?
Я пробовал! В армии, повара - местные гражданские бандеровцы варили, это было самое любимое блюдо в Чортковском ШМАСе, даже узбеки ели так, что за ушами трещало.
Тут давеча приболела, готовил борщ. Сказала-у меня вкуснее, чем у неё.
Даже если так, сделай вид что не веришь. Такими словами они обычно маскируют желание припахать нас на кухне.
Да уж, вас припашешь! Чай себе и то не заставишь сделать! Все вам поднеси да подай. )
Цитата
Цитата
А вот с перловкой плов никто не пробовал?
Я пробовал! В армии, повара - местные гражданские бандеровцы варили, это было самое любимое блюдо в Чортковском ШМАСе, даже узбеки ели так, что за ушами трещало.
Ну надо же как повезло! Обычно армейскую перловку вспоминают с отвращением.
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
0
Акация то да. Отмазки не принимаются-я сам из кухни всех выгоняю. Люблю готовить. И припахиваю в основном сам-посуду помыть, лук почистить.
А перловку просто люблю чуть солёную, но с много-много сливочного масла.
Дабы не флуд-не помню, готовил ли кто на ЯПе плов с горохом (нохат, кажется)? Ну , который упоминался в посте?
Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 12 янв 2011 в 16:42
Ну надо же как повезло! Обычно армейскую перловку вспоминают с отвращением.
Ну дык, это была не перловка, а плов из перловки, приготовленный толковыми поварами, умеющими хорошо готовить, но не научившимися воровать. А просто армейской перловки вдоволь отведал в Воронежском полку - серая дурно пахнущая масса и сверху кусок небритого, с щетиной сала или хвост от рыбы неизвестного происхождения, зажаренной до состояния мумии. Врагу не пожелаешь.
А это уже вторая тема в разделе про плов... еще пока со свинины, и в кастрюле, но название более уверенное - плов! Хоть это еще пока только рисовая кашка....
Вообще ТС молодец. Только вместо свинины очень рекомендую молодую нежирную баранину. Так будет аутентичней. Вообще то вместо масла нужно курдючное сало, но это для наших желудков слишком экстремально. Я в казане вместе с маслом обжариваю до шкварок пару кусочков внутреннего жира так сказать для порядка. И еще можно после обжарки лука с морковкой добавить треть стакана замоченного нута и залить кипятком и поварить еще минут 30-40, а потом только уже закладывать рис. И никаких субпродуктов!
люблю плов :) только не кашу, а именно плов. почему он получается рассыпчатым ? хотя делаю все также - много моркови, лук, мясо, и сверху рис, заливаю холодной водой, жду пока не начнет закипать, и убавляю огонь до минимума. Но все равно, каша, когда начинаешь раскладывать в тарелки. Может быть, много времени держу на малом огне? вроде , масла не жалею растительного и мясо с жирком люблю.
Если проблемы с рассыпчатостью риса- попробуйте его перед варкой обжарить на сильном огне несколько минут. Только надо непрерывно мешать и не жалеть масла.
Это сообщение отредактировал Андрей1956 - 18 сен 2018 в 17:28
Плов можно готовить и так - отвариваются макароны, обжариваются кусочки колбасы, затем на колбасу валишь макароны, и сверху разбиваешь 2 - 3 яйца (только куриных, иначе плов будет ненастоящий), убавляешь газ и перемешав, жаришь 5 минут на среднем огне. Вуаля - плов готов!
Плов можно готовить и так - отвариваются макароны, обжариваются кусочки колбасы, затем на колбасу валишь макароны, и сверху разбиваешь 2 - 3 яйца (только куриных, иначе плов будет ненастоящий), убавляешь газ и перемешав, жаришь 5 минут на среднем огне. Вуаля - плов готов!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
всем нравится.
за старания
yaplakal.com