готовим плов, готовим по наитию

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

ацкийтурбоеж 10 янв 2011 в 14:18

Шутник • На сайте 18 лет

Сообщений: 68

видел как-то как его готовят. Сегодня должны придти гости, решил их удивить.
и так нашлось в холодильнике говяжье сердце и вырезка свинины. режем это все довольна крупными кусками

Это сообщение отредактировал ацкийтурбоеж - 10 янв 2011 в 14:37

Yap 30.08.2026 - 01:28

Продам слона • На сайте 21 год

далее режем морковку (ненавижу резать морковь). Кто-то говорил, что чтобы плов был вкусный не надо жалеть масло и морковь. кстати из-за моркови плов приобретает золотистый цвет

режем лук

наливаем в кастрюлю масло. кастрюля должна быть с толстым дном

Добавлено в 14:27

пока масло накаляется, моем рис. рис я ем только круглозерный, вот его и используем. длинозерный слишком суховат

Добавлено в 14:41
итак масло накалилось...закладываем мясо

в кипящее масло кладем мясо и начинаем его обжаривать

после того, как мясо дало сок, а потом обратно его впитало, а жидкость в кастрюле стала опять прозрачной кидаем туда лук и слегка обжариваем его на большом огне

Добавлено в 14:54
теперь очередь за морковкой, кладем ее в кастрюлю (ту которую нарезали предварительно). напомню, что в это время у нас в кастрюле вымачивается в воде мытый рис

и так фото морковки забыл прилепить, ну в общем кинули ее в кастрюлю. обжариваем все это (что в кастрюле лежит) лук должен стать слегка прозрачным, я еще раздавил туда 2 дольки чеснока и забросил специй, а еще и посолил. кстати специи: купите на рынке у любого торговца. обязательно с барбарисом, очень вкусно

соль

специи

ну и теперь рис), тот который вымачивался. водой должно его накрыть на 1 женский пальчик

все, накрываем крышкой и убавляем огонь. рис должен пропариться. в процессе, когда вода закипит проткните палочкой ваше варево)))) да и еще, забыл сказать. рис тоже надо посолить. перед тем как закидывать в кастрюлю

вот... когда рис станет мягким, но еще не готовым нужно снять перемешать плов закрыть крышку, отключить огонь и оставить его доходить

Добавлено в 15:08
ну а примерно через пол часа у вас будет готовое блюдо. фото нет. потому как все еще плов в кастрюле. гости не пришли. приятного вам аппетита

Все комментарии:

Guide 10 янв 2011 в 15:12

Ебальник коллайдера • На сайте 16 лет

Рекомендую Вам в следующий раз использовать зиру (она же кумин) и барбарис. А в целом выглядит не плохо. Приятного аппетита!

Imber 10 янв 2011 в 15:13

Приколист • На сайте 17 лет

Пыталась я тут давеча плов приготовить. Получилось, конечно, вкусно, но по сути - рисовая каша с мясом, нифига не рассыпчатый... Главное - практика))

Это сообщение отредактировал Imber - 10 янв 2011 в 15:14

ацкийтурбоеж автор 10 янв 2011 в 15:15

Шутник • На сайте 18 лет

ну рассыпчатый это с длинным рисом. а то что я ел в казахстане было по виду такое же, да и показывали мне как готовить плов казахи
хотя я хз что вы понимаете под словом рассыпчатость, да и фото у меня еще не готового блюда..это после того как перемешали..но то что у меня плов не клейкая масса - это факт

Это сообщение отредактировал ацкийтурбоеж - 10 янв 2011 в 15:17

Slayer102 10 янв 2011 в 15:19

Шутник • На сайте 15 лет

А где мед? А где головки нечищенного чеснока? Что то здесь не то...

ацкийтурбоеж автор 10 янв 2011 в 15:22

Шутник • На сайте 18 лет

)))чеснок чищенный был и раздавленный. не люблю я его потом извлекать, да и в кастрюле места как оказалось было мало. а про мед я не знаю

Guide 10 янв 2011 в 15:23

Ебальник коллайдера • На сайте 16 лет

Ах да! Совсем забыл про курдючный жир!

ацкийтурбоеж автор 10 янв 2011 в 15:29

Шутник • На сайте 18 лет

Цитата (Guide @ 10.01.2011 - 15:23)

Ах да! Совсем забыл про курдючный жир!

о нет. не люблю я эти изыски..пахнет он.
да и блюдо не претендует на ..это просто плов.

Patologin 10 янв 2011 в 16:03

Приколист • На сайте 16 лет

Плов с сердцем!!!о_О
Вот у меня папа очень клевый плов готовит,никаких иных приправ кроме зиры!То что продают приправу для плова это гадость еще та)Со свининой плов вкусный,мясо нежное само по себе!Но вот с барашкой-это просто рай)

foxjke14 10 янв 2011 в 16:05

Приколист • На сайте 16 лет

Вери гуд. Люблю плов.Гости не поняли от чего они отказались!

INSPEKTOR 10 янв 2011 в 16:49

Бди! • На сайте 16 лет

Крестану за старания, и за вкусное похоже блюдо (никак не плов, уж извините...)
Теперь малость дегтя - автор, фото неплохо было бы перевернуть, прежде чем выкладывать, так и косоглазие заработать можно (или шею свернуть) ))))

foreigner13
tenerife
Что за манеры ломать подборку?! Автор не указал количество фот, но неужели не видно что плов (гмм...) ни разу еще не готов???

kylibinr 10 янв 2011 в 18:33

созерцатель • На сайте 21 год

Slayer102
Guide

Ну что вы пристали к человеку, а где это, а где то.

ацкийтурбоеж рассказал и показал, как он готовит плов. Если кто-то готовит по другому - милости просим, фотоотчёт в студию.
Я так вааще, плов в духовке готовлю .
Сколько поваров - столько и рецептов.

ацкийтурбоеж автор 10 янв 2011 в 19:46

Шутник • На сайте 18 лет

Цитата (kylibinr @ 10.01.2011 - 18:33)

ну надо было назвать просто каша с мясом

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 8 893
0 Пользователей: