Суп Каенг Сом (วิธีทำ แกงส้ม)

спасибо,интересно,сам я готовить не буду,слишком замороченно для меня,но при случае закажу в ресторане. Хотел спросить про рецепт одного супа,суп рыбный с лососем ,пророщенными зернами броколи (если я правильно определил) и ананасом,очень специфический вкус,там еще есть какие то овощи,но я не помню,а нет вот вспомнил один, похож на ноздреватый огурец порезанный ломтиками )) . Если знаете рецепт этого супа,не могли бы вы сделать пост ,если не в лом,ну очень вкусный ,моя его где то постоянно заказывала и привозила домой,либо доставляли,поэтому спросить не у кого было ))

PITBRIT

Такой?

syshell
похоже,но зеленый ..вот нашел,оказывается у меня из двух выпестовалось одно )) там был нарезанный ломтиками овощ похожий на репку цветом ,но пористый как губка и вот этот "мыльный огурец" ,длинные, пророщенные,какие то бобы,все это я нарисовал )) а "огурец" на фото )) был там еще и помидор!
Очень своеобразный кисло- сладкий вкус ,цвет бульона - чуть мутный ,подавался с вареным рисом "на стороне",хочешь добавляй прям в суп .

Это сообщение отредактировал PITBRIT - 29.11.2019 - 16:51

PITBRIT
Которое "как огурец" называется "бамия" или "окра". Оно же - "дамские пальчики". Такое в свежем виде только в Москве можно купить под заказ. В НН это точно не привезут, так что извините. Второе растение - это таро. Ростки - это пророщенная соя, она же "маш".
А суп я понял какой: это один из юго-восточных традиционных супов, называется Canh Chua.
Вот его рецепт: https://maria-selyanina.livejournal.com/74033.html

И видео приготовления, на тайский манер.


Это сообщение отредактировал syshell - 29.11.2019 - 18:06

От нашего столика - вашему.

Решительно и бесповоротно одобряю такие столики. Спасибо!

syshell Тебе спасибо, что такие супы делаешь. Так бы и не собралась что то сделать, а на фото посмотрела и захотелось сварить. Мои все любят эти супы. Так посидели хорошо, согрелись от остро-пряного вкуса. Народ требовал варить почаще)))))))

Brue
Такое с утра есть хорошо. Так как имеется тонизирующий эффект, похожий на действие кофе. А сам суп при этом за ночь сильнее пропитывается вкусами.

PITBRIT интересный супчик вспомнил:) Бамию у меня не найти точно, но зато бывает другой овощ с дырочками, его скоро и покажу для прикола чисто.
Получается интересно.
syshellу смогу его выслать при случае (его тоже ловить надо, редко бывает и надо знать «места»))

Зачем порошок карри в блендер сыпанул, надо было после добавить и просто размешать, он хорошо мешается без блендера, ложкой

Спасибо ТС, как нибудь попробую приготовить) на вид очень вкусно!)

и какова же себестоимость твоего супчика?
честно - помои какие-то.

Мне тебя искренне и по-человечьи жаль:)
Может сфоткал не так красиво, как в журнальчиках, но это очень вкусно.

"что редкость – готовится из основных доступных компонентов, которые совершенно без проблем покупаются где угодно."


вот тут вы маленько припиздели... таких овощей-трав не везде найдешь.
но плюсик поставил за антипохмельное действо, если это правда

Salavei
Большое спасибо за предложение. Неожиданно и очень приятно. Но, честно говоря, я даже боюсь представить что случится с овощами после того, как они проедут 8600 километров от Владивостока до Нижнего Новгорода.

krylov

Только что в очередной раз проверено на себе. Единственное - эффект жестковат: как будто за шкирку резко встряхнули.

А с чем проблема? С кабачками, патиссонами, морквой, тыквой или арбузными корками? Там вроде всё простое как валенки. Если, конечно, не извращаться с бульоном как делаю я, а просто добавить водички.

Очищенные от кожи и костей промежуточные остатки коровы режутся на стейки...

Это сообщение отредактировал Ungydrid - 30.11.2019 - 11:00

Прелестный суп и ах,какой прелестный повар!
Спасибо за рецепт!
Как приготовлю,обязательно отпишусь за вкус)

syshell ,спасибо за "наколку" как сейчас выражаются))) ,в принципе суп тот,просто его похоже готовят отталкиваясь от доступности ингридиентов, в каждом месте чуть по своему,кстати если честно,то этот "дамский пальчик" на вкус ...как мыла хватанул )) ,в голове стали вырисовываться ингридиенты супа,может статься что и приготовлю сам.
Salavei ,он черьезно прям запал мне в душу,я помню что мы даже дрались за его остатки на кухне с "моей бабой" )) такой он был необычно вкусный,что еще меня удивило,это наличие риса идущее к этому супу,тв мог сам регулировать сытность,либо бухнуть в тарелку кучу рису и реально обожраться вкусным супом,либо добовлять чуть ,отбивая пресным рисом вкус супа,как бы гурманя,растягивая наслаждение от вкуса))

Это сообщение отредактировал PITBRIT - 30.11.2019 - 17:49

PITBRIT
В ЮВА это стандартная практика - я про рис. Он вместо хлеба используется. У меня в этом рецепте - то же самое: отдельно подаётся рис и дальше сам регулируешь сколько его тебе надо. Можно и в тарелку положить: у меня жена именно так и делает.

Это сообщение отредактировал syshell - 30.11.2019 - 17:55

а что за животные на последенем фото? прикольные

Хорьки называются.

Уехал в Тайланд....

Размещено через приложение ЯПлакалъ