Кухня Слобожанщины. Вареники с клубникой


Страницы: (4) 1 2 [3] 4	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

GNEV

3.06.2019 - 22:38

Статус: Offline

праведный

Регистрация: 24.10.11
Сообщений: 12186

Цитата (Bashibuzuck @ 3.06.2019 - 15:51)

Кстати, чё вспомнилось, мелким был на Украине, клубника там реально огромная

разная, все от сорта зависит. у меня была средняя по размеру, но фору по вкусу давала всем. кусаешь - клубничный концентрат по вкусу.

[^]

EvandaClub

3.06.2019 - 22:50

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (Лазейка @ 3.06.2019 - 15:20)

Моя мама любит готовить такие вареники на пару, но, скажу сразу, мне лень возиться, да и суховаты они после пара, варю традиционно в воде.

Мама приспособила под это дело мантоварку. В этом году паровых еще не было, в выходные руки не дошли, на прошлых было из обычного теста.

Здесь был YАРiК+

[^]

EvandaClub

3.06.2019 - 22:51

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (Bashibuzuck @ 3.06.2019 - 15:29)

Понятия не имею где Слобожанский край, но у меня бабушка такие вареники делала, она с Подмосковья родом

Харьков же

Качаем ЯП для Android!

[^]

EvandaClub

3.06.2019 - 22:53

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (Лазейка @ 3.06.2019 - 18:28)

Цитата (Ruprict @ 3.06.2019 - 17:03)

В детстве помню, бабушка их лепила. Это очень вкусно конечно же. Но больше всего нравились вареники с паричкой (красная смородина).

Поричка - чёрная смородина

разве

у нас красную так называют

Качаем ЯП для Android!

[^]

Fatal8	3.06.2019 - 23:00 [ показать ] 4
Статус: Offline Балагур Регистрация: 24.12.17 Сообщений: 902	Только вчера покрошил пригоршню клубничин в тарелку, посыпал сахарком, Подавил немного, помешал и... Молочком залил.... Ел большой ложкой!!! И да, мне было вкусно и совершенно не стыдно)))) Вот бы внутрь клубничный джем с крупными кусочками ягод))))
	[^]

Карбонелль	3.06.2019 - 23:01 [ показать ] 3
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 19.04.18 Сообщений: 716	Почему без маникюра? переделывай! Ладно ладно, позеленил )) Про поричку - бабушка на Украине так белую и красную смородину называла. Это сообщение отредактировал Карбонелль - 3.06.2019 - 23:02
	[^]

Fatal8

3.06.2019 - 23:01

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 24.12.17
Сообщений: 902

Цитата (EvandaClub @ 3.06.2019 - 22:53)

Цитата (Лазейка @ 3.06.2019 - 18:28)

Цитата (Ruprict @ 3.06.2019 - 17:03)

Поричка - чёрная смородина

разве

у нас красную так называют

Качаем ЯП для Android!

Красная поричка
Черная поричка
Белая поричка
Не зрелая поричка))))

[^]

SCORPIONGIRL

3.06.2019 - 23:02

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

EvandaClub

Цитата

разве
у нас красную так называют

аналогичноGNEV

Цитата

у меня была средняя по размеру,

один сорт только?

[^]

Qaritofilaxy

3.06.2019 - 23:02

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 16.12.18
Сообщений: 787

Цитата (EvandaClub @ 3.06.2019 - 22:53)

Цитата (Лазейка @ 3.06.2019 - 18:28)

Цитата (Ruprict @ 3.06.2019 - 17:03)

Поричка - чёрная смородина

разве

у нас красную так называют

Качаем ЯП для Android!

Слобожанщина - по-другому ещё Слободская Украина.

Поричка - красная смородина.

-- Это у вас чёрная смородина?
-- Нет, красная.
-- А почему она белая?
-- Потому что ещё зелёная.

[^]

EvandaClub

3.06.2019 - 23:03

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (Fatal8 @ 3.06.2019 - 23:01)

Цитата (EvandaClub @ 3.06.2019 - 22:53)

Цитата (Лазейка @ 3.06.2019 - 18:28)

Цитата (Ruprict @ 3.06.2019 - 17:03)

Поричка - чёрная смородина

разве

у нас красную так называют

Качаем ЯП для Android!

Красная поричка
Черная поричка
Белая поричка
Не зрелая поричка))))

у нас это все смородина. итолько красная - поричка

Качаем ЯП для Android!

[^]

ЯРГЕН90RUS	3.06.2019 - 23:05 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.11.12 Сообщений: 2899	Лето,бабушка ,Лиховка ,Днепр,вареники ))))верните меня туда пожалуйста
	[^]

~~Serg39~~	3.06.2019 - 23:06 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.04.16 Сообщений: 1120	Эх и вкусно наверное....
	[^]

Zepka	3.06.2019 - 23:07 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 11.07.15 Сообщений: 2878	А я не люблю сладкие Быть может никогда не ел самодельных.Мск если что .
	[^]

Salavei

3.06.2019 - 23:08

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13882

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Действительно очень сытная штука (впрочем, как и многое из Украины:))
В готовом виде тесто аж на китайские баоцзы смахивает!

И сметаааанки туда, настоящей. Дапобооольше!

Не загущенного кефирного продукта, что в магазине называют «сметаной», а настоящей:)

[^]

Scang

3.06.2019 - 23:08

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.09.12
Сообщений: 1541

Цитата (SCORPIONGIRL @ 3.06.2019 - 21:19)

Периндоприл

Цитата

.Обычные вареники с Черниговщины. Тесто - на кефире, готовятся исключительно на пару и никак иначе

если так копать, то полтавские

а так - по всей Украине
на Херсонщине в сладкие вареники шла любая ягода и фрукты, иногда прям микс бабушка делала
абрикосы, персики, ВИШНЯ, шелковица, клубника, черешня
вот смородину не припомню и крыжовник
сверху посыпали сахаром, в большом тазике все перемешивалось с маслом сливочным
по желанию - в тарелки сироп, сметана
можно есть и холодными

чисто из смородины - не очень, поэтому моя мама перемешивала черную смородину с маком, вот где вкуснотень)

[^]

GNEV

3.06.2019 - 23:09

Статус: Offline

праведный

Регистрация: 24.10.11
Сообщений: 12186

SCORPIONGIRL

Цитата

один сорт только?

ты за кого меня держишь то? у меня клубника была с середины мая до середины июля. пригоршню собирал в середине ноября (!!!!) сорт - королева Елизавета 2. неплохая еще Львовская ранняя - ягода спелая была уже в середине мая

[^]

Лазейка

4.06.2019 - 08:14

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 1126

Цитата (Акация @ 3.06.2019 - 21:08)

Лазейка
Меня заставляли раскатывать тесто и вырезать кружочки: стопкой на пельмени и стаканом на вареники))

Так это же самое увлекательное!

[^]

Лазейка

4.06.2019 - 08:18

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 1126

Цитата (Ovimu @ 3.06.2019 - 21:37)

То что доктор прописал . Такие вареники ,как шашлык из нельзя есть одному ...
Приеду домой обязательно с тобой одной очень интересной ссылкой поделюсь ..

Жду, жду!

[^]

Лазейка

4.06.2019 - 08:20

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 1126

Цитата (EvandaClub @ 3.06.2019 - 21:50)

Цитата (Лазейка @ 3.06.2019 - 15:20)

У меня простая пароварка, пользуюсь ею редко, потому впихну куда ни будь, чтобы не мешала, потом поражаюсь, перекапывая шкафы, куда я такую страшно нужную в данный момент вещь умудрилась засунуть. Так и живём...

[^]

Orbiter

4.06.2019 - 08:34

Статус: Offline

Orbiter

Регистрация: 6.09.17
Сообщений: 3862

Цитата (Лазейка @ 3.06.2019 - 17:17)

Наш слобожанский край – настоящий клубничный рай. Честно-честно!

Полагаю, что и свиной тоже

Вот, рекомендую - Кухня китайщины. Вареники со свининой by Престон

Кухня Слобожанщины. Вареники с клубникой

[^]

Лазейка

4.06.2019 - 09:17

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 1126

Цитата (Orbiter @ 4.06.2019 - 07:34)

Полагаю, что и свиной тоже

Вот, рекомендую - Кухня китайщины. Вареники со свининой by Престон

И свиной, да, стопудово!
Вообще, похоже, только тесто там дрожжевое

[^]

Boris

4.06.2019 - 10:01

Статус: Offline

Нет времени объяснять, ну ты понял...

Регистрация: 29.08.08
Сообщений: 10052

Цитата (Лазейка @ 3.06.2019 - 18:21)

Тесто пышное и воздушное, начинка сочная и очень вкусная. Вот, где счастье-то!
Тепла и уюта вашему дому!

Пигоди какие-то получились )) с ягодами...

[^]

Vinodelprofi

4.06.2019 - 10:14

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 23.05.17
Сообщений: 838

Цитата (syshell @ 3.06.2019 - 15:59)

...для меня сладкие вареники - экзотика, причём довольно странная на вкус, а вот всякие пельмени/хинкали/бузы - очень даже норм.

Вот, тоже самое )
Вишня началась, много ее, а вареники совсем не хочу...
Сделаю, скорее всего, даже, но есть не буду ))
Позеленила тему, красиво и вкусно, тем, кто любит )

[^]

Ammok	4.06.2019 - 10:18 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 24.10.05 Сообщений: 308	В кафешках брал такие. Сам не делал. Не потому что именно вареники с клубникой или вишней не нравятся или не признаю их как класс, просто в целом, к сладкому ровно отношусь. Но топик понравился жеж. === Поричка, сколько ни слышал, красную смородину обозначает.
	[^]

Vinodelprofi

4.06.2019 - 11:16

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 23.05.17
Сообщений: 838

Цитата (Ammok @ 4.06.2019 - 10:18)

...к сладкому ровно отношусь.

Именно, такая же фигня ))

Ирин, а тесто не толстоватое получается?
И еще вопрос, на обрате можно сделать тесто для вареников?

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 5911
0 Пользователей: