Этонеокрошка по-корейски

Хорошо, прям с утра начну, или надо сейчас ?

Имел грешок заменить на фунчозу и ничо так вкатило.

ПОX
тут вообще нет таких рядов с корейцами
ладно, посмотрим, спасибо

Я со спагетти как-то готовил. Ниче, вкусно

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

можешь заменить киндзу кориандром

"Хорошей воды"©

А если соль не любишь, то можно заменить ее на хлорид натрия

Бывает рисовая и крахмальная.
Автору за Ташкент

ПОX
Художник
Каждое блюдо - произведение искусства )

Ну и гад тс, где теперь в ночи поесть.))))

Пойду бич пакет хоть заварю)))

Я как то давно с похмелюги в бич-пакет не добавлял приложенные в пакетах специи, а крошил свежий огурец, добавлял в кипяток соевый соус и варено-копченую колбасу. Получался этакий кукси для нищебродов

а если въебать майонезу вместо бульона - оливье

GNEV

ты мыслишь в нужном направлении

Заместо кочи -тирими очень часто подают ташкентский перец. Просто огромную горку)))

И да, кук-си вкусно с домашней лапшой и гусем.

Как-то мне препод по информатике высказал примерно такую мысль: "ты не можешь знать всего, ты можешь даже делать ошибки в чём-то тебе малознакомом, но если ты соприкасаешься с каким-то предметом, то уж его-то знать ты обязан. Для программиста например дурным тоном будет говорить "катАлог" вместо "каталОг"...

Так вот по-моему за "по корейски" вместо "по-корейски" уже пора банить в кулинарии... Так же как за "режим" от которого вообще трясёт...
А блюдо наверное вкусное.

В плане освежиться супчиком мне к корейцев нравится гречневая лапша со льдом и редькой. Они еще и утверждают, что такой лапшой полезно завершать обед из мясных блюд. Пищеварительству способствует.

Здорово! Мой вариант кукси это чифан залитый горячим куриным бульоном + лапша!)

А разве не туда делают кусок из желатина?

Думал,что из собаки ))))

Чет сколько не пробовал в корейских кафешках заказывать, ну не заходит мне кукси... причем разных видов и содержания.
Наверно потому, что не бухаю, у нас кукси считается похмельным супом )))

Хотя в целом корейскую кухню люблю.

Заслуженная зеленка!

Да, я написал, что делают с жареным мясом и горячее и холодное, в основном это дальневосточные корейцы.
В корейских районах, если помнишь советские времена, Сергели, Куйлюк, Бектемир, в практически каждом доме "миникафе" :) , хочешь рыбу прям из хауса достанут, хочешь собаку и раки у них всегда были. К полуночи в те края стекалось все зло Ташкента, кто в карты-нарды покатать, кто пожрать. Ностальжи... Сейчас все "осовременнили", никакой экзотики или просто слишком много стало ночных мест.

всем хорошо кукси уличное кроме того что жрать начинаешь хотеть после того как целую миску сожрал часа через 2

Помню, конечно, до конца 1999 года жил там. В 90-х уже много стало меняться, перестраиваться и мест для посещения стало намного больше. Но все равно не забывается то, что было до 90-х. На Куйлюке стояло много точек с кукси, деревянными были, с навесами и без. Кукси делался на глазах: над большим казаном располагалась давилка с электрическим приводом, в нее закладывалось тесто из муки твердой пшеницы и оттуда прямо под давлением тонкая лапша шла в казан с кипящей водой. Варилась она не долго, вытаскивалась оттуда как всплывет и сразу же в холодную воду ее отправляли. А потом порцию охлажденной лапши клали в эмалированный тазик, отрывая лишнее, закидывали на нее все компоненты и в конце наливали мури. Мури можно было даже заказать со льдом, если хотелось кукси похолоднее. На столах все уксус, соевый соус, соль и перец были в свободном доступе.
Про лапшу моченку интересно было узнать, не было такой в мое время.

Для Яра:

Никакие спагетти на кукси не пойдут, проверено. Если только взять спагетти чисто из твердой пшеницы и потоньше, тогда еще будет надежда на получение кукси, возможно.

Это сообщение отредактировал freeXman - 23.05.2018 - 21:50