Все из рыбы!, варианты приготовления

Рибу.

Слоями.

Томатный сок.

Тушим мин 20 на небольшом огне.

Можно подавать как горячим так и холодным.
Приятных аппетитоф.
Фкусно и незатейливо.

FrauMarta

спасибо за рецепт
это тот пирог, который хочется сразу приготовить

MarylinMonroe, понравился рецепт с лососем, запеченным в духовке. Приготовила из семги, все как по рецепту, НО! Рыбу после разделки замариновала в смеси из пряностей, и пляс к луку добавила помидорчик и болгарский перчик, а дальше сыр и майонез. То что получилось это просто сказка!!!! Извините конечно что без фотоотчёта, в следующий раз исправлюсь.

Еще простой рецепт:
Стейки семги (лосося, форели, кому что нравится)
Помидор 1-2шт
Болгарский перец 1шт.
сыр грам 100-150
майнез - не много, для смазывания рыбы
соль, перец, лимон, укроп.
Сам процесс: Не снимая с рыбки шкуры, разрезать по хребту и вывернуть так, чтобы получилось филе наружу а шкуру к шкуре. И получится маленькая рыбка. Сверху смазать майонезом, еще сверху выложить порезанные кубиками помидорчики и перчик, сверху черный молотый перчик, укроп и потертый на терке сыр. И отправить в духовку на 25-30 минут. Перед подачей взбрызнуть лимоном.

Homayk Немедленно пхотоотчет!!!!

А я недавно снова рыбку коптил. Сёмгу.

На лоджии прямо.

Красота!

обязательно исправлюсь когда буду готовить бефстроганофф по Вашему рецепту

ТопоГРАВ Блин оригинпльно коптить очищенные кусочки!!! Наверно с пигом ой ой ой !!!!

А можно поподробнее пожалуйста.
Предварительно рыбка засаливалась или натиралась солью непосредственно перед ''засовыванием'' в коптильню? И какое время копчения? Или на глаз?

так жрать захотелось, пойду-ка йа, устал слюной давиться

Поподробней? Пожалста!

Рыбка слабосолёная по "сухому" рецепту, как здесь, дня 2 "до того". Просто её было оченно много (3 кг) и уже надоело хомячить. А угли и ольховая щепа "всегда!"

Резалось перед копчением, время копчения-минут 9-10. Потому что мелкие кусочки.

Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 16.03.2010 - 16:34

Спасибо, на майских отведаю).

Кефаль от Taurus70

Два года назад открыл для себя Продукт (именно с большой буквы) ыпку из песни «Шаланды полные кефали…» наверняка все знают и помнят. Так вот, всю жизнь прожил на Волге, сами понимаете, но эта ыпка уникальная, целая кладовая полезных веществ, микроэлементов и всякой другой полезности. Стоимость её, минимальна по отношению к другим представителям ихтиандровых, что позволяет в кризисные времена наслаждаться приготовлением и поеданием. Кто уже готовил, тот меня поймёт, у кого не получится, затраченных д/с не пожалеет… Итак…

01.Это всё, что нам понадобится, варьировать начинку можно до безобразия. На мой взгляд, только лишь острота повредит.

Это сообщение отредактировал Бомжык - 2.02.2012 - 14:17

02. Очистили от чешуи сразу, на рынке. Очень важно не повредить желчный пузырь, иначе будет горечь, он (пузырь) очень нежный и расположен так, что не с первого разу научишься. Я думаю так, если сам пузырь повредишь, не очень обидно, нежели его порвут на рынке, а скажут, что всё нормально… На фото зелёная хрень, сам пузырь!

Это сообщение отредактировал Taurus70 - 20.03.2010 - 19:41

03. Жабры удаляем беспощадно!!! Только пальцы берегите, можно пораниться.

04. Это всё внутрь, без этого – скучно!

05. Натираем внутри специями и выкладываем лимончик.

06. Наша зелень.

07. Плотненько, но, не утрамбовывая, закладываем петрушку и укропчик.

08. Сверху, сбрызнув оливковым маслом, присыпаем/натираем смесью из сушёных трав (простор для фантазии)

Это сообщение отредактировал Taurus70 - 20.03.2010 - 19:46