Хе из курицы, кулинария


Страницы: (14) « Первая ... 11 12 [13] 14	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Orbiter

12.07.2018 - 14:29

Статус: Offline

Orbiter

Регистрация: 6.09.17
Сообщений: 3862

Цитата (Сатисфактор @ 12.07.2018 - 16:08)

Народ, кто готовил и ел сию вкуснягу? Насколько опасно жрать сырую грудку?

Ты рассчитываешь, что тебе из реанимации ответят те, кто считает, что ее жрать опасно?

Денатурировать белок можно разными способами, в том числе температурой, кислотой, ионизирующим излучением и т.д. Т.е. грудка будет "вареная" после эссенции. А вот будут ли варёными те, кого ты опасаешься - ХЗ. Рекомендую ионизирующее излучение

Это сообщение отредактировал Orbiter - 12.07.2018 - 14:33

[^]

ShaXof

12.07.2018 - 14:35

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.10.14
Сообщений: 7771

Цитата (Orbiter @ 12.07.2018 - 14:29)

Цитата (Сатисфактор @ 12.07.2018 - 16:08)

Народ, кто готовил и ел сию вкуснягу? Насколько опасно жрать сырую грудку?

Ты рассчитываешь, что тебе из реанимации ответят те, кто считает, что ее жрать опасно?

Дык там ещё пассирование заключительным этапом идёт.А это на всякий случай 250 С.

[^]

SCORPIONGIRL

12.07.2018 - 14:40

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

Orbiter

Цитата

Свари курицу предварительно (см. выше)

не порть мой рецепт

не то с отварной
хоть ты тресни
Lexym

Цитата

Филе обычное магазинное ?

у меня - да
DE23RUS
знаю, но....
из свинины тоже делала без эссенции
все живы, здоровы
Сатисфактор

Цитата

Хочу приготовить, а чем очкую

попробуй с говядиной
или что смущает?
магазинная курица?
да нет там ничего кроме химии, не ссы

[^]

Orbiter

12.07.2018 - 14:47

Статус: Offline

Orbiter

Регистрация: 6.09.17
Сообщений: 3862

Цитата (SCORPIONGIRL @ 12.07.2018 - 16:40)

не порть мой рецепт

не то с отварной

Я уж привык, что тут ~~у всех 45 см~~ все гурманы и могут отличить шабли с разных районов Бургундии.

Я, например, разницу между вареной в воде и залитой уксусной эссенцией курицей не почувствовал.

Это сообщение отредактировал Orbiter - 12.07.2018 - 14:52

[^]

SCORPIONGIRL	12.07.2018 - 14:48 [ показать ] 3
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	Orbiter может я ее долго отваривала, как по мне, отварная суше и тверже
	[^]

korum911

14.07.2018 - 06:08

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 26.07.16
Сообщений: 39

Цитата (SCORPIONGIRL @ 12.07.2018 - 14:48)

Orbiter
может я ее долго отваривала, как по мне, отварная суше и тверже

да отварная суше

[^]

7FL

14.07.2018 - 16:12

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.06.15
Сообщений: 7555

Цитата (Orbiter @ 12.07.2018 - 14:29)

Цитата (Сатисфактор @ 12.07.2018 - 16:08)

Народ, кто готовил и ел сию вкуснягу? Насколько опасно жрать сырую грудку?

Ты рассчитываешь, что тебе из реанимации ответят те, кто считает, что ее жрать опасно?

С год назад делал. Так как у Ани, пошагово.

Вроде как не умер )))

Вкусно очень. И вариативно - я делаю до жути острым.

SCORPIONGIRL

ЗЫ. Не делал - делаю.

Это сообщение отредактировал 7FL - 14.07.2018 - 16:16

[^]

Jove

15.07.2018 - 17:36

Статус: Offline

бомж

Регистрация: 30.07.13
Сообщений: 801

Цитата (SCORPIONGIRL @ 9.12.2015 - 15:46)

Масло выливаем на какую-то сковороду
Где-то прочла, чтоб проверить готовность, можно кинуть зубочистку - загорелось, значит пора
Вставляла, вставляла я ту зубочистку - нифига, но немного как обуглилось.

Спичкой проверяют, не зубочисткой. Температура кипения масла 232 градуса, воспламенения спичечной головки 210, мерил пирометром. Я так другу ящик пива проспорил. Спичка загорается и тут же тухнет.

[^]

chillix

18.07.2018 - 19:01

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 15.06.14
Сообщений: 366

Цитата (yavi @ 9.12.2015 - 12:53)

Заманчиво, но что-то я очкую. А если курица болела чем? Термообработка все-таки более-менее гарантирует стерильность.

не ссыте, на крайняк пейте водку. проверено не раз с рыбой, а она более падкая на паразитов. короче зашибись салатик. прям от слова очень.

[^]

korum911	19.07.2018 - 13:45 [ показать ] 2
Статус: Offline Шутник Регистрация: 26.07.16 Сообщений: 39	Это просто и вкусно Отправлено с мобильного клиента YAPik+
	[^]

Sedum	19.07.2018 - 14:35 [ показать ] 2
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 26.02.18 Сообщений: 152	Был в Якутии, так там кхе делали из филе щуки свежепойманой. И чуть чуть прижаривали, слегка, в масле до первой корочки, потом остужали и в холодильник на сутки. У таких блюд, есть одно очень не хорошее свойство, очень быстро заканчиваются.
	[^]

QRDL	20.07.2018 - 21:06 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.04.09 Сообщений: 4735	Залил почти 600 г грудки уксусной эссенцией (2 ст. л. 70%), подготовил лук и моркву. Буду добавлять обжаренный кунжут и капельку кунжутного масла. А завтра вечером хешник под рюмашку!SCORPIONGIRL, спасибо!
	[^]

Luror

21.07.2018 - 16:58

Статус: Offline

Black Metal ist Krieg

Регистрация: 27.02.11
Сообщений: 2325

Цитата (QRDL @ 20.07.2018 - 21:06)

Залил почти 600 г грудки уксусной эссенцией (2 ст. л. 70%), подготовил лук и моркву. Буду добавлять обжаренный кунжут и капельку кунжутного масла. А завтра вечером хешник под рюмашку!SCORPIONGIRL, спасибо!

Чёрд, у этого товарища уже сегодня будет готово всё, а я толшько сейчас за грудинкой почапаю... Или жена сходит

а уже завтра....

[^]

SCORPIONGIRL	21.07.2018 - 18:20 [ показать ] 1
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	от вы удумали это старье поднимать а я чето наелась хе всякого, давно не делала
	[^]

QRDL

21.07.2018 - 23:13

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.04.09
Сообщений: 4735

Цитата (SCORPIONGIRL @ 21.07.2018 - 18:20)

от вы удумали это старье поднимать

а я чето наелась хе всякого, давно не делала

Взбодрись и сделай! Я вот вточил под молодую картошечку с укропом и рюмашку. Счастье-то какое... Подтягивайся! Сама замутила! А с кунжутом и К-маслом (три капли) - вообще бомба!!!

[^]

SCORPIONGIRL	22.07.2018 - 00:07 [ показать ] 1
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	QRDL кстати, да масло кунжутное появилось надо с ним попробовать)))
	[^]

QRDL

22.07.2018 - 00:35

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.04.09
Сообщений: 4735

Цитата (SCORPIONGIRL @ 22.07.2018 - 00:07)

QRDL
кстати, да
масло кунжутное появилось
надо с ним попробовать)))

Очень осторожно! Ибо громко пахнет! Капельками...

[^]

~~IgorekB~~	24.07.2018 - 18:00 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.05.16 Сообщений: 1426	Готовил по твоему рецепту уже пару раз в том году. Ништяк тема получается. Вот опять решил подсмотреть что нибудь в кулинарии, да и тут отметиться. Спасибо вобщем
	[^]

~~Gess~~	25.07.2018 - 14:29 [ показать ] 3
Статус: Offline разжигаю вражду к соцгруппе "дебилы" Регистрация: 4.11.10 Сообщений: 2924	блин, я щас залил 9% уксусом 100 мл грудок грамм 700 скольк ждать я выпимши закусить охота -пипец ща сругаю морковь и режу красный перец пока
	[^]

SCORPIONGIRL	25.07.2018 - 18:33 [ показать ] 3
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	Gess до побеления это видно курица будто сварится
	[^]

~~Gess~~	26.07.2018 - 05:39 [ показать ] 5
Статус: Offline разжигаю вражду к соцгруппе "дебилы" Регистрация: 4.11.10 Сообщений: 2924	я пилять вчера отравился вашим хе из курицы блевал дальше чем видел и понос а седня башка разламывается, сушняк и во рту как кошки насрали и вотки то выпил всего ничего литр мороши
	[^]

Orbiter	26.07.2018 - 07:39 [ показать ] 3
Статус: Offline Orbiter Регистрация: 6.09.17 Сообщений: 3862	Gess, ты, верно, гонишь нам? Вотку с хе надо так употреблять: берешь 30 миллилитров холодной водочки, наливаешь в охлажденную рюмаху, накалываешь на вилочку хе из курицы, опрокидываешь рюмочку в рот и закусываешь хе. Закатываешь глаза, цокаешь языком, говоришь "эх, хорошо то как! ептвоюмать!" Далее отодвигаешь хе в сторону, придвигаещь к себе тазик пельменей, литр водки и ... вуа-ля: на утро свеж и голова не болит! Это сообщение отредактировал Orbiter - 26.07.2018 - 07:40
	[^]

SCORPIONGIRL

26.07.2018 - 10:57

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

Gess

Цитата

я пилять вчера отравился вашим хе из курицы

ну не нашим, а вашим
мы-то не травимся

Цитата

литр мороши

а горячие закуски?

[^]

zzzet	26.07.2018 - 11:10 [ показать ] 2
Статус: Offline пивной Фей Регистрация: 15.12.06 Сообщений: 3637	Нравятся все эти корейские штуки Добавляю ещё мини кукурузу и горошек в стручках, для глаза приятно Но срок хранения маленький, вот что печально
	[^]

~~Gess~~	26.07.2018 - 14:00 [ показать ] 4
Статус: Offline разжигаю вражду к соцгруппе "дебилы" Регистрация: 4.11.10 Сообщений: 2924	да ясно что я тупо перепил а хе сожрал полусырое я и вкуса то толком не помню придется делать "дубль два! масовка -пошла!"
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 55992
0 Пользователей: