Вареничная вечеринка по Гоголю, Или репортаж о варениках и картошке

Ossillydar

Не только Полтавы
Мммммм, с зеленюшкой самое оно!

Штурм прав - это достойно "Креативов". И не менее достойно "Картинок", но...
все-таки я горжусь тем, что на ЯПе есть "Кулинария", которая не похожа ни на один из существующих ни на портале, ни где либо еще в инете разделов. В котором появляются вот такие знаковые работы: когда в одной теме гармонично-колоритно и невероятно интересно сочетается сплетение кулинарно-исторических экскурсов, авторских фотохудожественных работ, четкой и слаженной командной работы самобытных, неординарных и талантливых Авторов. Да-да, именно так, с большой буквы!
Ossillydar
sselecaf46ru

Лично я не нашел ни единого повода, чтобы после слов Voilà. Bon Appetit кинуть тапком. Я в восхищении.
Тема - на пять с максимальным количеством "плюсофф", по всем показателям! И как с точки зрения читателя, и как с с точки зрения Вашего коллеги-автора, знающего "кухню" подобных топиков изнутри.

Спасибо, соратники! Обнимаю!

Это сообщение отредактировал Бомжык - 13.06.2011 - 19:42

Вот це Гарно!!!
ай браво!!!

а вот у нас в ростове очень любят вареники с вишней. про вареники с клубникой я промолчу, ибо это наркотик похуже сала!

PS у нас в ростове... эх...

alzikus

А может это... продолжим тему? Вареники с вишней - это Класс! Дочь их очень любит.
А вот про вареники с клубникой... может покажешь, тёзка? Будем рады! Интересно оченна!

Давненько я там не бывал...

Это сообщение отредактировал Ossillydar - 12.06.2011 - 18:56

Просто великолепно!
А вареники с вишней, м-м-м... Это песня! Бабушка в Харькове делала - ум отъесть!

Ossillydar

сразу после соуса "кафе де пари"

сделать такие вареники это пол дела... правильно их кушать - вот задача не из простых

Смачно.

Ишь вы, хохлятские кудесники! Усем крестиков, Бомжику за компанию!)))
Сегодня опять радовал друзей крыльями в пивном кляре, на которые плотно подсел, (оказывается можно не только с пивом а еще и с крепкими напитками, вполне)! Не помню кому спасибо говорить, кажись, Фрау Марте!

Точняк, может кто не видел, только рецепт изменил, все намного острее, а кляр оставил, дык друган из него еще попросил лепешек напечь!)))

Это сообщение отредактировал МракобеS - 12.06.2011 - 20:59

Ну кажется, как можно удивить варениками? А ведь камрады смогли! Да ещё как! Просто отпад! Молодчаги! Да что там говорить- просто

Два самых любимых блюда!
Изверги! Я пиджак испортил, залил слюной!
Встал и аплодирую! Ребята, вы просто молодцы!
К первому блюду с непроизносимым названием (язык сломал!) делаю грибной белый соус. Так бабушка в детстве кормила.
От всей души спасибо!

Деверо

Будь другом, отпишись тут в теме подробнее, как делаешь соус? Я с соусами не шибко в дружбе, учусь. Буду признателен!

Ossillydar отпишусь обязательно. Надо записи поднять дома. А я сейчас на работе. На память помню: сушеные грибы размачивать надо (свежих белых нет у нас), мелко-мелко крошить, варить, муку добавлять как загуститель, что-то еще.....
Давно не делал, подзабыл бабушкин рецепт. Сколько помню, бабушка всегда из сушеных белых грибов делала.
Простой получается белый соус с махонькими кусочкам грибов.

Лесные грибы не собираем и не покупаем - Чернобыль рядом. И так, после той аварии, караул со здоровьем. Все больше шампиньоны.

Буду дома - напишу. Или в личку скину.

Это сообщение отредактировал Деверо - 13.06.2011 - 07:46

Не надо в личку, сюда пости, я тоже хочу знать!

Обильно посыпав зеленью, ушел на кухню раздумывая, хочу
сегодня чебуреки или вареники. Пока вареники побеждают.

Вопрос камраду Sselecaf46.
Как вы спасаете от того, что картофельно мучное тесто очень липнет к рукам. Очень люблю ньёки, но редко их делаю именно из-за того "...А чё ана такая липкая то?..."(С)"Вовка в тридевятом царстве"
ХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХ
И это... белисимо, белиссимо... сорри за мой украинский

Водомерка
Да ничего сложного... Просто перед тем, как лепить что то - руки водой смочил - и ноу проблемз...

Вот у меня почему то картошка от воды на руках наоборот начинает размягчаться и сильнее прилипать. Я поэтому руки подсолнечным маслом смачиваю... но все равно.. Так сильно выражаюсь, аж сам себя боюсь

Это сообщение отредактировал Водомерка - 13.06.2011 - 09:33

Ossillydar sselecaf46ru, креатив заделали мощный! Я про вареники ИЗ картошки как у Ильи даже и не слышал! Олег, тебе отдельно жму руку за раскатку теста под вареники. Никогда не понимал стаканы-рюмки , всегда для вареников и пельменей тесто делал именно так, как ты!
Конечно же, обильно засыпал укропом-петрушкой!

Это сообщение отредактировал muty - 13.06.2011 - 20:39

красавцы, однако
sselecaf46ru, в воде не расползаются шведы-то? или того количества муки достаточно для предотвращения подобного процесса?

Витаха
Не, сам переживал, а оказалось - что не расползлись... Да и вообще, я думаю их можно сделать более вытянутыми и просто пожарить

Ossillydar , sselecaf46ru , мальчики, зачиталась, засмотрелась и кажется поправилась на пару килограммов) только на фотки стоит посмотреть и вот прям чувствую, как растут бока) Умнички! Красиво, грамотно и несомненно вкусно! Мои любимые вареники с адыгейским сыром..аааа...всё, закрываю тему, иначе сейчас пойду смотреть, что там в холодильнике лежит...

спустя 3 минуты....и ведь я таки пошла прогулялась к холодильнику), сижу ем шоколадку, теперь можно другие посты читать

А як же ж вареники с тютиной? Эх.. детство-детство... А туточки и не знают, что такое тютина.

Добавлено в 08:02

Это на одного полчаса, а на шестерых?!

На улице дождь... пойти налепить что ли...

Акация

Тю́тина - Шелковица, она же тут - тутовник, не? Не прав?

Два варианта. Первый - лепить. Второй - ленивые вареники )))

Это сообщение отредактировал Ossillydar - 14.06.2011 - 09:25

Она самая! У бабули в детстве два дерева росло - красная и черная. И в вареники ее, и в кашу...

Вот... разве что ленивые.

Да, я помню, в Ташкенте тутовник рос кругом, заместо декоративных деревьев. особенно в парках вдоль дорожек. Сколько мы мальчишками его собирали, прямо в городе и тут же, прям с дерева ели )))

С творогом, а потом сметанки на них и сахарку или варенья! Ленивые вареники мы с Мамой первый раз попробовали в Анапе, в Доме отдыха. Мне было наверное лет 7 от силы. И так понравилось, что дома это стало частым блюдом.

Это сообщение отредактировал Ossillydar - 14.06.2011 - 09:28