Бигус в казане, или тушёная капуста

Я бы порекомендовал вместо сосисок положить мясных копченостей.

Это сообщение отредактировал Stanton - 16.02.2011 - 12:17

обожаю капусту жареную, тушеную, пирожки с капустой..) слюни сами по себе уже текут...
я так хочу пол тарелочки этого блида... ))) поделитесь, а ?)
жаль, не могу сделать подобное - у мужа не любовь и неприязнь организма к капусте...

Тут просто ржал... Очень так... по-русски,по-нашему, сам такой же)))

Очень неплохо получилось с окном. Возникло ощущение присутствия на кухне. Знаешь как - готовишь, готовишь, смотришь на стол, на плиту... потом бац, отвлекся выглянул в окно...
Не знаю случайно или специально, но получилось отлично!




Добавлено в 12:25

По ходу после армии))

Часто готовлю такое блюдо, иногда с варёной колбасой иногда с краковской. Больше нравится с добавлением томатной пасты и в тарелку с готовым блюдом сметанки или маионеза обязательно.

Кафку, кафку забыл! грефневую!!!
как жеж капусту без нее? она к капустке как сметана к дерунам

Точно! А я - то думаю-чего же я забыл? Сегодня отварю.

всё так хорошо начиналось, и тут раз!!!
...сосиски, моветон однако)))


лично я бы рёбрышек копчёненьких парасячих туда закинул)))

Stanton
ЧЕЛОВЕЧЕЩЕ
Да кто ж мешает? Кладите и копчушку, и чернослив, фантазируйте! Как процитировал однажды фильм "Матрица" мой соратник по кулинарному цеху Бомжик, я только задаю направление. Дорогу вы выбираете сами. Как-то так.

Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 16.02.2011 - 12:56

Класс! Надо как-нибудь попробовать с мяском и копченостью. Я слышал рецепт, где несколько сортов разного мяса и протушивают его три раза. То есть , протушил - остудил, протушил - остудил и так три раза. И мяса в два три раза больше капусты. Но главное : " Это блюдо было придумано бедными польскими крестьянами из-за того, что кроме капусты есть было нечего " - и тут же рецепт с огромным количеством мяса.
ТопоГРАВ спасибо, обязательно попробуем

muty тёзк, как сделаешь-отпишись!

ТопоГРАВ
Летом вытяну к себе кого-нибудь из камрадов кулинарного ЯПа , вместе и запостим)

Это сообщение отредактировал muty - 16.02.2011 - 14:55

Капустка - это хорошо. Я еще томатику добавляю туда. А вот сахар - нет. Сделать завтра, что ли. Муж как раз такую вот, с сосисками, только и ест.

PS: А в казане сегодня плов!

Добавлено в 15:15

Не уверена, что капусте полезно вот так нагреваться-остывать-снова нагреваться... Витаминки-то при нагреве испаряются, а нафиг нам это надо?...

Добавлено в 15:17

Не, ну а чего?! Я тоже кучу блюд в казане готовлю. Разве что суп не варю, моему казану это противопоказано. А овощи и казан вообще созданы друг для друга.

Вот Андрюх, говорил малават казанок то.
Капуска бигус это гуд.Это по нашему.Да и с гречечкой, мона и с картошечкой фсеравно гуд.

Маловат? Канеш, я не только капусту в выхи готовил, а ещё и 2 рецепта рыбы-просто жареная и в маринаде "по-твоему"
, и с субботы гуляш с отбитым мясом по-Бомжиковски.
Так что капусту только завтра будем ещё доедать. 4 литра объёма-самое то для семьи из 5 человек.

А на природу куплю 12-ти литровый. Или 15-ти? Думаю.

Не стоит так делать! Каша получится. Капуста почти растворится!

Сейчас сготовил и изволил откушать, сижу мурлыкаю! Правда когда ингридиенты покупал, на шампиньёны позарился. Обжарил с морковкой и луком, добавил колбаски, ещё пожарил малость, добавил пару столовых ложек томатной пасты, подождал пару минут чтоб паста впиталась в то что жарится и в почти готовую тушёную капусту, еще несколько минут и обалденное кушанье. Сижу хоккей смотрю Северсталь - Акбарс. Ессссно путылочку из морозилочки достал и пару стопочек нахлобучил под енто дело!

Это сообщение отредактировал Stiv69 - 16.02.2011 - 19:56

Я вроде-бы только поел, а слюни потекли! Как я это блюдо полюбляю! А казан какой канкретный! Отличный казан!

Stiv69 толклво с шампиньонами, сам думал добавить.
байкер веришь-с пол-года искал казан, все города и веси объехал. а нашёл случайно под носом, у дома, пока на паспорт фотался.

Ща утащу тему на местный автофорум.

Ну что, спасибо, ТопоГрав Сижу все ваши посты с казаном в избранное пихаю) Летом на недельку в лесную глушь уеду и буду все изготавливать и вас хвалить

(назидательным тоном) ... и это ПРАВИЛЬНО!!! И казанчик у тебя, дорогой {не казан "дорогой, ты - дорогой ... } просто замечательный!!! Можно и на таганок, кстати, вполне. Только чистить потом замандыкаешься. НО!!! Если ты подберёшь тазик, чтобы это чудо в него плотно входило, то пользуй со всей силой. Края немного придется чистить, а в целом будет очень даже ...
Ну а Бигос ... Да здорово получилось. Вдохновил ты меня, пойду вок новый разогревать.
Да ... на будущее... вместо сосисок попробуй что-то типа охотничьих колбасок или просто говядинки купи копченой... Не надо - не ешь сосиски и никому своим не давай. Пожалей себя и семью. Пожалуйста.
А за фразу спасибо. Можешь быть протиф..., но я её украду. Ладно?

А я в тушеную капусту чернослив добавляю
и мясо


а свекровь варенье добавляет - тоже нямка))))

В казане не бигос получается,а капустный плов!))

Моя дорога намешать квашеной и свежей(люблю покислее).
Как всегда порадовал!

ПЕНСИОНЕР
просто с клавы снял
украл мой коммент
и про это:

и про это:

может ещё клюковки толкануть?

Я не нарочно ... чесслово.
А клюковки ... не, не стоит, наверное. Всё ж не провансаль.

ПЕНСИОНЕР Иваныч, да пожалуйста! Вся моя готовка искренняя, не показуха, а цель-накормить большую семью.

Насчёт замены сосисок на колбаски-был такой момент, что стукнуло в голову прикупить баварских сарделек для жарки. Заленился идти и был уже "в процессе" жарки-тушки лука-моркрвки, решил обойтись сосисками. Понятно, что мясо чище. Из-за детей, они ещё не совсем понимают, что крашеная туалетная бумага пищевая целлюлоза не может быть вкуснее мяса или фарша.

Всем спасибо за отзывы и за критику, всё беру на вооружение!

А насчёт таганка под этот казан-подумаю, подумаю. Но сперва куплю казан для развлечений на улице. И первое, что буду делать-плов.

Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 17.02.2011 - 09:32

Что ж ... будем подождать. Хочеца надеяца что не долго придется ждать.